導(dǎo)語：硒雖然在人體組織內(nèi)的含量?jī)H為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在質(zhì)量，硒最突出的功能是防癌抗癌、抗氧化，因此有“長(zhǎng)壽元素”的美稱。
“天然長(zhǎng)壽菜”被發(fā)現(xiàn)！建議中老年人：寧可不吃肉，也別錯(cuò)過這2種高硒蔬菜
1.香菇
推薦做法：【香菇炒西葫蘆】
1.準(zhǔn)備兩根西葫蘆，從中間破開去除里面的瓜瓤，瓜瓤容易出水吃著還不脆，斜刀切成片，切好以后用清水洗干凈。
2.準(zhǔn)備適量的香菇，去掉硬根，斜刀切成片，這樣切方便入味，切好以后先撒入一些食鹽抓揉一下去除上面的雜質(zhì)，用清水沖洗干凈，撈出來備用。半個(gè)紅椒切成菱形片。
3.燒半鍋開水，淋入少許植物油鎖住營養(yǎng)保持翠綠，加入少許食鹽增加底味，倒入香菇，大約煮1分鐘，香菇表面微微透明后倒入西葫蘆，繼續(xù)汆煮30秒鐘，西葫蘆斷生返青以后倒出來，快速用涼水沖洗過涼。
5.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜片爆香，多加一些蠔油增鮮，倒入適量的生抽，少許食鹽翻炒化開調(diào)料，倒入香菇和西葫蘆，轉(zhuǎn)大火顛鍋翻炒均勻，再倒入紅椒片，保持大火翻炒。
6.聞到香菇的鮮味以后芶入少許水淀粉，讓調(diào)料更好地包裹在配色上面，翻勻后就可以出鍋了，這道清淡還營養(yǎng)的西葫蘆炒香菇就做好了。
2.洋蔥
推薦做法：【洋蔥煎餅】
1.準(zhǔn)備洗凈的小洋蔥三個(gè)，切成細(xì)絲。胡蘿卜半根，也切成細(xì)絲，放在同一個(gè)盆中。
2.打入3個(gè)雞蛋，雞蛋能使烙出的餅更加軟嫩，加入食鹽2克，雞粉2克，加入面粉50克，攪拌至餡料成團(tuán)即可，面粉不要放太多以免影響口感。
3.電餅鐺預(yù)熱三分鐘，均勻刷上植物油，把餡料倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙3分鐘，讓餅內(nèi)部更快成熟。
4.3分鐘以后，在餅上淋一層植物油，再把餅翻一下面，這時(shí)餅的底面已經(jīng)烙成金黃色，翻過來之后再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋，這道簡(jiǎn)單美味的洋蔥煎餅就做好了。
來源：每日健康養(yǎng)身
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