【材料】
糯米粉
牛奶
白糖
紅豆沙
草莓
椰蓉
橄欖油
【做法】
1、糯米粉與白糖混合攪勻；
2、加入牛奶攪拌均勻制成糯米團生胚；
3、蒸鍋內(nèi)注入足量水，煮開后放入攪拌好的糯米團生胚，中火蒸20-25分鐘，蒸好后立刻開蓋，倒掉盆內(nèi)蒸汽形成的水，趁熱用筷子攪拌面團，使其成為一個松散的團，蓋保鮮膜室溫降溫至完全涼透；
4、草莓洗凈去蒂，用廚房紙擦干表面水分；
5、豆沙餡擠在保鮮膜上，蓋著保鮮膜壓扁（也以用一次性手套），中間擺入一顆草莓；
6、用豆沙餡包裹住草莓，放冰箱冷藏30分鐘至豆沙變硬，制成大福餡；
7、戴一次性手套并涂少許橄欖油，取一塊涼透的糯米團胚使勁壓扁或輕輕揪成圓片狀；
8、中間擺入大福餡；
9、慢慢將其收口，整圓；
10、放入椰蓉中滾上椰蓉即可食用。
