唐代以前中國瓷器生產(chǎn)中所施的釉料是石灰釉，石灰釉的釉質(zhì)相比較來說還是比較稀，粘度不高，一般較為透明，這是石灰釉的特點(diǎn)。在施釉時一般只給器物施一層釉，重復(fù)使用基本無法完成，這樣也就燒不出厚釉的瓷器產(chǎn)品。再由于釉質(zhì)較稀，釉質(zhì)較透明，釉是在氧化焰的氣氛中一次性燒造成功，玻璃光澤較強(qiáng)。同宋代的厚釉溫潤的瓷質(zhì)有著明顯的不同。宋代瓷器整體釉質(zhì)，同唐代都發(fā)生了根本的變化，唐代瓷器的釉質(zhì)是一個釉質(zhì)轉(zhuǎn)變的時期，這一時期釉料主要以石灰釉為主，但也有一些窯口使用了新的配方，如秘色瓷、邢窯瓷等，從釉質(zhì)的厚度溫潤程度來看，極有可能就已經(jīng)使用了新的釉質(zhì)配方一一石灰堿釉。
r宋代瓷器釉質(zhì)主要是石灰堿釉，石灰堿釉的釉質(zhì)成分在石灰釉的基礎(chǔ)上加入了堿性物質(zhì)。清代著名陶瓷學(xué)家朱琰在《陶說》中記載，“釉無灰不成，以青白石與鳳尾草制煉，用水陶洗而成”。這種青白石就是石灰石，主要成分是二氧化硅、氧化鈣，還有少量磷酸鈣等加入鳳尾草燒成的草木灰，這樣就制成了釉，《陶說》中的釉與宋代的釉基本上是一致的，也是宋代制瓷中釉料配置的技術(shù)傳承。
石灰堿釉的特點(diǎn)是：石灰堿釉粘度高，稠性較強(qiáng)，呈乳濁半透明，由于粘度強(qiáng)，這樣在使用過程中釉質(zhì)不容易流淌。使得釉面光滑溫潤，會產(chǎn)生一種溫潤如玉般的釉質(zhì)感。
這在五大名瓷中汝、官、哥、定、鈞和耀州、景德鎮(zhèn)窯都有體現(xiàn)。下面我們以汝窯為例，汝窯可謂是宋代宮廷用瓷的代表產(chǎn)品。
許多古文獻(xiàn)都有記載和論述。象顧文薦的《負(fù)喧雜錄》，葉寘的《坦齋筆衡》，周輝的《清波雜志》，都有關(guān)于汝窯釉的論述，“汝窯宮中禁燒，內(nèi)有瑪瑙為釉”，這說明了汝窯釉料的配制不同于一般瓷器的釉料，是加入了瑪瑙粉，這樣就使得釉面光潤如玉，已達(dá)到玉質(zhì)的感覺，同時，釉面的顏色也通過合理的配比。燒出了天青釉、月白釉等較為人們欣賞和帶給人們美好視覺感受的釉色。
這件汝窯天青釉奩(樽)。造型優(yōu)美，是青如天的天青色。天青是蔚藍(lán)的色彩，給人一種雨過天晴的感受，從而也會感受一種如玉般的溫潤，這種感受正是中國人的一種美的視覺體驗。
這件天青釉樽(奩)的釉色，其天青色光較為柔和，釉面溫潤，釉質(zhì)肥厚，周身開細(xì)小的開片，如哥釉的百圾粹一般，這件作品從整體的設(shè)計完全同古代的青銅奩造型一致，是為宋代宮廷祭祀所用，而從型制到釉質(zhì)都要求的很高，不惜花費(fèi)昂貴的成本，而達(dá)到宮廷用瓷的要求。
官窯的水平當(dāng)然更是精益求精，以南宋修內(nèi)司官窯來看，我們只需從這件官窯膽瓶，就可以感受到它的厚重以及極富創(chuàng)造力和感染力的開片花紋，釉質(zhì)的厚實(shí)，細(xì)膩程度以博得宮廷的青睞，它的開片以極富藝術(shù)感染力的金絲鐵線來表達(dá)。釉面的富麗堂皇，以造型中線條之美來帶動開片紋路的秀美，但這種優(yōu)美的開片是需要厚實(shí)的釉質(zhì)才能形成，這樣就需要在釉料的配制上更注重釉質(zhì)的稠粘度。
'龍泉窯的釉質(zhì)和官窯的釉質(zhì)有所不同，雖然龍泉窯也在南宋時有燒造官窯的歷史，但龍泉窯最大的特點(diǎn)是釉面的光潔度較為明亮，釉質(zhì)也較厚，從文獻(xiàn)資料和實(shí)物標(biāo)本來看，有施兩層、三層的釉，而且在釉色上，龍泉窯經(jīng)過反復(fù)多次的試驗，對其釉料進(jìn)行調(diào)配，從而燒成了粉青釉和梅子青釉，并有黃釉、青褐釉、青黃釉的產(chǎn)品。
通過圖片我們可以看出龍泉青瓷的釉質(zhì)肥厚而光亮照人，具有極強(qiáng)的釉面光澤，給人的感覺是充滿生機(jī)，充滿瑩潤，猶如一汪清澈的湖水明亮透徹，這是南宋時期較有代表性的瓷器了。當(dāng)時在國內(nèi)的銷售量很大，同時也是南宋時期主要出口產(chǎn)品，很受東南亞及西亞一些國家的喜愛。
宋代瓷器釉質(zhì)的美，不僅僅釉的顏色、開片，還有五彩斑斕的釉內(nèi)銅紅釉的創(chuàng)造成功，那就是我們要提到的鈞釉瓷。
／鈞瓷在中國的陶瓷史上占據(jù)的地位是很大的，不管是民間還是宮廷，對于鈞釉瓷都有一種很深的情節(jié)，民間一句古諺語，“縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片”，這一片都很難得到，可見其珍貴的程度。
從今天的收藏、考古發(fā)掘來看，這種說法可能是不太準(zhǔn)確，因為，從出土情況來看鈞瓷的燒造規(guī)模很大，大約有近幾十個窯口，從北宋到金、元燒造了近三百年的時間，可想而知其燒瓷的產(chǎn)量有多大，那么為什么會有這么一說，“難得一片”呢？這就是關(guān)鍵的問題所在，據(jù)本人推測這種諺語也好、傳說也好，應(yīng)該是較符合實(shí)際的，我認(rèn)為它是指鈞窯產(chǎn)品中的銅紅釉，大家記住是銅紅釉。鈞窯能燒成這種釉是特別難的。
鈞窯中的銅紅，最早借鑒了唐代的魯山花釉和長沙窯銅紅釉燒造的經(jīng)驗，或者說繼承了這種配釉方式。再加上科學(xué)的燒瓷技術(shù)，將銅紅釉鈞瓷的燒制成功，“入窯一色，出窯萬彩”的窯變彩瓷就這樣形成了。
鈞窯窯變的形成是很難掌握的，銅元素在高溫下是不穩(wěn)定的，要想燒造成絢麗明亮的色彩，不但要掌握釉料的配比，還要調(diào)制釉的稠粘度，這是入窯前所要掌握的硬性技術(shù)。入窯后更要對窯溫的溫度把握好。速燒多長時間，也就是明火燒后多少個時辰，然后，再封爐還原。
先從這件海棠洗的造型來看，就相當(dāng)?shù)钠粒Ｌ幕ò甑娜~脈葉片 ，曲折渾圓的弧形，花瓣的花葉間突出，與葉片形成一種彎曲有度的弧線美，下面三足猶如葉辦的蒂結(jié)，襯托了海棠花的富堂皇，雍容華貴。這件洗的釉質(zhì)肥厚，釉面瑩潤。紫紅色釉面呈現(xiàn)了洗的高貴爾雅。
我們不難想象在八百多年前的宋代它是何等的高大上，民間有誰敢用這樣的瓷器呢？民間能有一片，那也是同皇家有一定的關(guān)系，平民之中、商賈之家，縱有千萬家財也很難想象能擁有這么一件這樣珍貴的瓷器。
鈞窯窯變釉的是宋代燒瓷技術(shù)的一種改革和技術(shù)創(chuàng)新。同時期的景德鎮(zhèn)青白瓷也是宋代瓷器中的又一出類拔萃的品種，其影響力也是其是極大的。
宋代景德鎮(zhèn)青白瓷，主要以景德鎮(zhèn)湖田窯為中心，它具有一定的代表性，而且形成了龐大的瓷窯體系，它是青中帶白，白中泛青的釉色，再加之渾厚的釉質(zhì)，晶瑩剔透的胎體也達(dá)到了和田玉所擁有的一些特性，因此被當(dāng)時冠以“饒玉”的美名。同時，宋代景德鎮(zhèn)青白瓷也被稱為“影青或者映青、隱青”有這樣的稱謂，是因為什么呢？這也說明了宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的瓷質(zhì)的胎、釉、色，已經(jīng)達(dá)到超乎想象的透徹精美。
由于釉質(zhì)的渾厚而且透徹，這時期已經(jīng)能夠燒出幾乎脫胎的瓷器，大家知道脫胎器是因為什么脫胎呢？
脫胎器在幾百年前只有景德鎮(zhèn)窯才能燒制出來，器物在制胎施釉的過程中，先塑造型制，胎體拉坯較薄，隨后晾干和燒成素，施一層厚釉入窯燒造，燒造的過程中胎和釉完全融合成一體。你無法看到瓷器的胎和釉的分離層，在燈光下十分通透光瑩完全可以映照下來，這在兩宋時期已經(jīng)達(dá)到這種水平。
同時，我們稱景德鎮(zhèn)湖田窯青白瓷為影青、映青、隱青，也就是這些因素而稱謂起來的。從景德鎮(zhèn)影青的燒造水平，我們可以看出宋代景德鎮(zhèn)瓷器釉質(zhì)的水平，這種釉質(zhì)在中國陶瓷史上乃至世界陶瓷史上都是獨(dú)一無二的。
宋代陶瓷釉質(zhì)具有突出的時代貢獻(xiàn)。這是陶瓷史上單色釉的巔峰時代，下面我們再了解一類獨(dú)特的黑釉瓷。
黑釉瓷的發(fā)展，在宋代已經(jīng)達(dá)到了一個頂峰的時期，主要是以建州的建盞而聞名于世，同時期的吉州、磁州窯系，也都受到它的影響，但也不乏有些較為特殊的類型出現(xiàn)，如磁州窯中的黑釉花口瓶，吉州窯的剪紙貼花工藝等，這些品類都是宋代黑釉的代表性作品。
那么，我們下面探討一下具有代表性的建窯產(chǎn)品。建窯的釉質(zhì)一般是較厚實(shí)的，有些人認(rèn)為它是一次性蘸釉入窯燒成的。其實(shí)不然，建窯的施釉同同其他名窯產(chǎn)品的施釉，有著同樣的方式，基本都施兩層釉，也就是二次施釉的方式，這在建窯盞和吉州窯產(chǎn)品中普遍使用，大家知道，建窯盞中的曜變釉、兔毫釉、油滴釉等都相當(dāng)?shù)姆屎瘢矣械臍埣?，還可看出二次施釉的夾層清晰可見。宋代瓷器釉面的藝術(shù)性裝飾，從汝窯天青色的秀麗，月白色的恬靜，官窯、哥窯迷人的紋理，鈞瓷釉的炫麗多彩紅紫斑斕；龍泉窯的青翠欲滴、清澈明亮，以及景德鎮(zhèn)青白瓷透影如玉般的嬌美，還有建窯瓷，深邃的幽靜以及炫麗的曜變。所有這些都代表了宋代瓷釉裝飾技術(shù)高超的藝術(shù)境界，創(chuàng)造了中國單色釉瓷輝煌的成就。
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