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推薦一：醬爆杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、黃瓜、豆瓣醬、糖、雞精、蔥碎、油。

做法：

1、杏鮑菇洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁備用；

2、炒鍋燒熱，注入少量的油，加入杏鮑菇丁煸炒，炒至杏鮑菇微黃后倒出備用；

3、另起鍋?zhàn)⑷胗捅闶[碎，加入豆瓣醬和糖煸炒均勻，加入煸炒好的杏鮑菇丁翻炒均勻；

4、加入黃瓜丁繼續(xù)煸炒，炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調(diào)味即可。

推薦二：秋葵炒魷魚(yú)

準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)、秋葵、紅尖椒、鹽適量。

做法：

1、魷魚(yú)選用中部撕掉外面的黑膜，反過(guò)來(lái)在腹部打上45度斜形花刀，分割成六份。秋葵切成滾刀塊，紅椒切塊備用。

2、鍋中水燒熱，滴入少許食用油，放入秋葵略焯五六秒中，即刻撈出投入冰水中過(guò)涼。利用鍋中的熱水，放入魷魚(yú)，打卷后立刻撈出瀝水備用；

3、鍋中放適量油，入紅尖椒略炒，加入秋葵，快速翻炒幾下；

4、加入魷魚(yú)快速炒勻，最后加入鹽調(diào)味即可。

推薦三：炸丸子

準(zhǔn)備食材：牛肉、精鹽、面醬、生姜、大蔥、淀粉、油。

做法：

1、生姜切片，大蔥切段，盛到碗里用清水浸泡20分鐘成蔥姜水；牛肉切成小丁，邊剁邊調(diào)入蔥姜水，新鮮牛肉黏度大調(diào)入蔥姜水既去腥還能增加潤(rùn)度，方便剁成肉餡；

2、調(diào)入面醬增加鹽度和口味，調(diào)進(jìn)干淀粉和精鹽，往肉餡里倒進(jìn)少許的蔥姜水，用手用力抓起肉餡摔打讓肉餡上勁，把摔打后的牛肉餡團(tuán)成丸子；

3、油燒至五成熱時(shí)，把肉丸入油鍋，炸至表皮稍硬后撈出肉丸；

4、把油繼續(xù)加熱到七成熱后把肉丸入鍋復(fù)炸，等30秒左右把油鍋端到爐火上，開(kāi)大火炸制丸子，把丸子顏色炸成棗紅色即可。

推薦四：木樨肉

準(zhǔn)備食材：雞蛋、瘦肉、黃瓜、胡蘿卜、干黃花菜、干黑木耳、油、鹽、淀粉。

做法：

1、黑木耳、黃花菜提前泡發(fā)好，洗凈撕成小朵，黃花菜切成1厘米左右小段，雞蛋打散攪打均勻，瘦肉切成小片，黃瓜和胡蘿卜也切成邊長(zhǎng)1厘米小片，淀粉加10倍水調(diào)成薄芡汁；

2、鍋內(nèi)放1/3油，敲入蛋液，翻炒待雞蛋凝固，用鍋鏟切成小碎片盛起備用；

3、鍋里放余油，先倒入肉片滑炒，待肉片色澤變白，將其他所有食材都倒入鍋內(nèi)加鹽翻炒；

4、倒入雞蛋，加適量水，關(guān)鍋蓋燜煮半分鐘待食材軟爛略收汁，最后將薄芡汁倒入快速拌勻即可。