谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，雨水增多，氣溫回升較快，身體內(nèi)的濕氣也會(huì)加重，容易導(dǎo)致全身乏力、食欲不振等問(wèn)題，建議大家要少食冰冷辛辣和油膩的食物，多吃一些應(yīng)季的蔬菜水果，提高免疫力，家人少生病。

一、菠菜——推薦做法：菠菜拌木耳

菠菜中還含有豐富的鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大量的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，不但對(duì)腸胃好，而且可以提高人體免疫力。

1、菠菜清洗一下，中間對(duì)半切開(kāi)，然后剁點(diǎn)蒜末，小米椒。提前泡發(fā)好的木耳清洗干凈。鍋中提前燒開(kāi)水，把木耳焯燙一分鐘。再加入一點(diǎn)食用油，接著把菠菜倒入鍋中焯燙30秒左右，燙軟后撈出放入冷水中過(guò)涼，再擠干水分。

2、加入一點(diǎn)蝦米，一勺白芝麻淋入燒好的熱油，激發(fā)出香味，加入一勺食鹽，白糖，生抽，香醋，香油，充分的攪拌均勻，再把料汁淋在大碗中，充分的抓拌均勻，木耳菠菜就做好了。

二、萵筍——推薦做法：萵筍炒肉

萵筍營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含鐵量很高，含有大量的鉀元素，有鎮(zhèn)靜安神、排毒清腸、能調(diào)節(jié)人體的基礎(chǔ)代謝作用

1、萵筍改刀切成切成粗條，加入一勺食鹽，多一些清水，抓拌一下，控水撈出來(lái)。五花肉切成細(xì)條，切點(diǎn)小米椒圈，姜末，蒜末，蔥花。

2、調(diào)個(gè)料汁，碗中加入一勺鹽、白糖，雞精，玉米淀粉，再倒入小半碗清水，攪拌至化開(kāi)備用。鍋中提前燒開(kāi)水，然后把萵筍開(kāi)大火蒸兩分鐘。

3、油熱后把五花肉煸炒出油脂，再加入蔥姜蒜炒出香味，然后再把小米椒、萵筍倒進(jìn)來(lái)，開(kāi)大火快速的翻炒均勻，然后把料汁倒進(jìn)來(lái)，翻炒入味。萵筍炒肉就可以了。

三、苦瓜——推薦做法：涼拌苦瓜

苦瓜含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵和多種維生素，生律止渴、消暑解熱、健脾開(kāi)胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增進(jìn)食欲。

1、苦瓜切成薄片，洋蔥切成長(zhǎng)條。大蒜拍碎改刀切成蒜末，蔥花，小米辣圈，再加入一小把白芝麻，鍋中適量的食用油，加入一把花椒炒香，然后將熬好的花椒油澆到大蒜里面，再加入一小勺食鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，蠔油，然后攪拌均勻。

2、起鍋燒水，再加入一勺食鹽，食用油。水開(kāi)之后下入苦瓜，黑木耳，30秒鐘左右就撈出，放入冰水里過(guò)涼?？馗伤郑谷氪笸肜锩?，加入洋蔥，熟花生，香菜，料汁，抓拌均勻。更加的入味。涼拌苦瓜就做好了。

四、香椿——推薦做法：香椿雞蛋餅

香椿營(yíng)養(yǎng)又美味，有健脾開(kāi)胃、利尿解毒、有很好的祛暑化濕、增進(jìn)食欲的好處。提高免疫力的功效。

1、香椿開(kāi)水下鍋焯水30秒，撈出過(guò)涼開(kāi)水。然后將香椿切成末后放入碗中，加入蔥花、鹽和胡椒粉調(diào)味，再磕入4個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2、鍋中加油，油溫五成熱時(shí)，倒入香椿雞蛋液攤平，煎至兩面金黃即可。