食材

• 雞胸肉2塊

輔料

• 大蒜5瓣
• 生抽3勺
• 干辣椒6個
• 花椒5克
• 金桔2個
• 醋2勺
• 糖克
• 雞精1勺
• 辣椒粉2勺
• 芝麻

做法

1、雞胸肉冷水下鍋，放入料酒生姜煮10分鐘，筷子插入沒有血水即可，煮熟后用冷水冰幾分鐘。

2、雞胸肉取出手撕成條狀備用。

3、冷油下鍋放入花椒粒干辣椒爆香，碗里放入大蒜、蔥花、芝麻、辣椒粉、把熱油淋在碗里，然后陸續(xù)加入準備好的醬料。

食材

• 雞胸肉

輔料

• 蒜末
• 姜絲
• 花椒
• 香菜
• 蔥花
• 辣椒粉

做法

1、蒜末 姜絲切好備用 。

2、拿個湯勺倒少許油，放一些花椒進去，油要燒開然后把滾油潑到剛才的蒜末碗里。

3、還是那個蒜蓉碗，加香菜 蔥花，我還加了剁辣椒。

4、生抽兩勺 醋兩勺 鹽適量，我這還加了熟芝麻。

5、醬料完成了，接下來處理雞胸肉，雞胸肉煮十分鐘，煮熟就行了。

6、然后順著紋理撕成雞絲。

7、最后把醬料跟雞絲拌在一起。

食材

• 雞胸肉半塊
• 筍干250克

輔料

• 青辣椒5個
• 紅辣椒1個
• 食用油適量
• 鹽適量
• 蠔油1勺
• 味精5克
• 雞精1勺
• 豆瓣醬2勺
• 五香粉1勺
• 一品鮮醬油20克

做法

1、把雞胸肉煮熟。

2、把其余食材切好備用。

3、把煮好的雞胸肉用清水沖洗一下，然后用手撕成絲。

4、一切食材準備齊全后拍點蒜末準備爆炒。

5、油熱蒜末爆香后放入食材爆炒。

6、大火翻炒均勻后即可出鍋食用。