娃娃菜卷雞肉
材料：娃娃菜、雞胸肉、香菇、蔥、蠔油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒
做法：1、 將娃娃菜用手撕成一葉一葉，焯水煮軟，撈出控干水分備用
2、 香菇、雞肉、蔥剁碎裝盤，在里面加入蠔油、料酒、生抽、淀粉、鹽攪拌均勻
3、 將煮開的娃娃菜鋪開，在里面卷上肉末，上蒸鍋大火蒸10分鐘
4、 蒸出的湯汁倒出來加蠔油、水、淀粉，在鍋里燒開，淋在娃娃菜卷上
5、 撒上黑胡椒上桌
蝦醬煎餅卷
材料：煎餅1包，蝦醬30克，鴨脯肉300克，青椒1個，紅椒1個，香蔥2根，干辣椒碎5克。
調料：料酒10克，白胡椒粉適量。
做法：1.鴨脯肉、青紅椒、香蔥洗凈，分別切丁。
2.鍋中放少許油，然后放入鴨肉末煸炒，使鴨肉中的油脂浸出，烹入料酒。
3.再放入蝦醬、干辣椒碎炒香。
4.放入青紅椒和香蔥，翻炒均勻，調入白胡椒粉即可出鍋，用煎餅上就可以吃了。
大蝦燒白菜
原料：大蝦10只、白菜500克、
調料：蝦油20克，鹽3克、上湯、料酒各適量。
制法：1、把大蝦沖洗干凈，剪去蝦須、蝦槍，用牙簽去掉沙筋、蝦包。如果不要求外形完整，可以把處理好的大蝦抹刀切斜段，這樣更容易充分入味。
2、白菜洗凈，把大白菜用手掰成片狀。切姜花、姜片、蒜片、香菜段備用。
3、鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味，放入海鮮煸炒至蝦肉變紅。
4、下白菜煸軟，大蝦炒出蝦腦，烹入料酒，煸炒時用鏟子輕輕擠壓海蝦頭部，以便更多蝦腦溶于油中。
5、加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放蝦油，淋香油，裝盤即可
江南小炒素什錦
材料： 木耳、香菇、西蘭花、胡蘿卜、栗子、鮮榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、小竹筍
調料：姜、蔥、鹽、生抽、糖、雞精、香油
做法：1、木耳、香菇、黃花菜分別泡發(fā)后改小塊
2、栗子切十字口，然后煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊
3、萵筍、胡蘿卜、小竹筍去皮后切小塊、鮮榨菜切小塊
4、鍋內熱油，放入生姜、蔥炒出香味，依次放入胡蘿卜、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨菜、油豆腐果、
5、調入鹽、生抽、糖調味，放少許水，悶上5分鐘
6、放入萵筍、枸杞子炒勻
7、大火將汁水稍許收干，加入雞精，麻油炒勻，裝盤即可
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