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豉香干豆腐

材料：干豆腐、小尖椒、鹽、白糖、胡椒粉、祁縣豆瓣、蒜蓉醬、水淀粉、食用油、生抽

做法：1、干豆腐切成條，蔥切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段；

2、鍋內(nèi)放油，油三成熱放入l小勺祁縣豆瓣炒，1小勺蒜蓉醬炒香。放入蔥蒜，干辣椒煸炒；

3、放入干豆腐，少許胡椒粉，少許鹽，半勺白糖略炒一會(huì)加半湯勺水，l勺生抽略燒一會(huì)。出鍋前放入尖椒段，少許水淀粉炒勻即可關(guān)火。

蘿卜燜五花肉

材料：白蘿卜400克、紅蘿卜150克、青蔥1支、五花肉400克、蒜仁、醬油、冰糖少許、米酒、鹽少許

做法：

1.將白蘿卜、紅蘿卜洗凈并去皮切塊，蔥洗凈切段

2.五花肉洗凈切成小塊，放入沸水中焯燙后撈出沖涼

3.鍋中加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香

4.放入五花肉塊，炒至肉塊油亮并呈白色后，加入調(diào)味料炒至入味

5.鍋中加水，待水煮滾后，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘

6.再放入紅白蘿卜塊拌勻，續(xù)煮25分鐘，熄火后燜10分鐘即可

干煸西蘭花

主料：西蘭花500克

輔料：植物油3湯匙辣椒干10片胡椒粉2克鹽3克蔥1段姜5克大蒜2瓣醬油1湯匙醋

做法：

1.用手將西蘭花切成小花，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后瀝干水分除去。切碎干辣椒的頭和尾，除去辣椒種子，切成碎片。

2.將油倒入鍋中并加熱，然后加入胡椒粉至炸熟，取出胡椒粉即可食用。加入蔥，姜片和大蒜片直到香，再加入干辣椒直到香。放入花椰菜中攪拌幾次，然后翻炒。

3.炒至西蘭花略微軟化，加入鹽，將醬油均勻炒熟，倒入幾滴醋，再炒均勻，即可食用。

蒜爆肉片

做法1.準(zhǔn)備食材，豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段。

2.豬肉中加入料酒、鹽和淀粉。

3.抓拌均勻腌制十分鐘。

4.調(diào)醬汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油拌勻后備用。

5.鍋中放適量油燒熱后改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均勻至肉片斷生。

7.把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒兩三分鐘。