美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食。
自從學(xué)會(huì)苦瓜這種做法，老人小孩都愛(ài)吃，做法簡(jiǎn)單，比吃肉還過(guò)癮。首先把洗干凈的苦瓜切成片，把苦瓜里面的內(nèi)瓤去掉。去掉內(nèi)瓤苦瓜，就不會(huì)那么苦了。斜刀切成苦瓜片。
鍋里水燒開(kāi)放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)米酒，放入苦瓜進(jìn)去焯水。加鹽是為了焯過(guò)水的苦瓜，顏色更加翠綠，好看。米酒是為了焯過(guò)水的苦瓜，口感更加爽脆可口。苦瓜焯30秒，就可以撈出了。撈出后的苦瓜，過(guò)涼白開(kāi)。放涼以后，打入3個(gè)土雞蛋。放一點(diǎn)胡椒粉，再來(lái)一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)蠔油，攪拌均勻。
鍋燒熱，倒入油。下入苦瓜。 煎至底部微微凝固，就可以翻個(gè)面了。炒到雞蛋完全凝固，就可以出鍋裝盤了。因?yàn)殡u蛋里面已經(jīng)放了調(diào)料，所以這步就不用放任何調(diào)料了。直接出鍋裝盤，我們的苦瓜炒蛋就做好了?？喙铣措u蛋，做法簡(jiǎn)單美味，大家喜歡吃的趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！
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