紅燒大蝦

食材

基圍蝦400克，蔥姜蒜，鮑汁蠔油，紅燒醬油

做法

1：首先將大蝦去須，放入盤中備用。

2：調(diào)一碗紅燒汁：碗中加一勺生抽，一勺鮑汁蠔油，一勺老抽，一勺番茄醬，適量鹽攪拌均勻備用。

3：起鍋入油爆香蔥姜蒜，倒入大蝦翻炒變色，倒入料汁煮至湯汁濃稠即可完美裝盤。

鮮蝦雞翅煲

準(zhǔn)備食材

雞翅500克 大蝦250克 玉米半根 胡蘿卜一根 土豆一個(gè)

做法步驟

1：雞翅焯水洗干凈備用，土豆 胡蘿卜 玉米切塊

2：鍋里倒一點(diǎn)油，放1/4塊火鍋底料和1勺郫縣豆瓣醬，炒化后加雞翅和2匙白糖，2勺生抽，1勺蠔油，然后倒入一聽(tīng)啤酒，加入大蝦

3：中火加蓋，燜煮15分鐘左右收汁，然后撒上蔥花和芝麻就好啦

椒鹽脆皮蝦

食材

大蝦，蒜末，青椒，小米辣

腌料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少許，淀粉2勺

撒料：椒鹽半勺

1：大蝦洗干凈，減掉蝦須蝦腳，開(kāi)背去蝦線

2：加入腌料混合均勻，腌制10分鐘

3：油熱放大蝦，炸至大蝦酥脆撈出，全部炸完，又復(fù)炸30秒，更酥脆了

4：鍋中燒油，放蒜末，青紅椒炒香，加炸好的大蝦，撒椒鹽翻炒均勻即可

蒜蓉香辣蝦

食材：大蝦350克、多力小榨濃香菜籽油、大蒜1.5頭、線椒、小米辣、生抽、蠔油

1：處理大蝦：剪掉蝦槍，蝦須，蝦腳，挑出蝦線，辣椒切好，大蒜拍碎剁成蒜蓉

2：鍋里放菜籽油加熱，放蒜蓉小火炸出香味加入辣椒末炒香，放入大蝦大火爆炒至變色

3：加1勺生抽?1勺蠔油，大火炒勻即可出鍋

黑椒蝦仁炒黃瓜

所需食材

大蝦200克，黃瓜1根，蔥半棵，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，胡椒粉適量。

烹飪步驟

1：準(zhǔn)備好所需食材，大蝦去殼去蝦線洗凈放入碗中，加蔥花姜絲，1勺料酒，1勺生抽，適量胡椒粉，抓勻腌制10分鐘。

2：黃瓜洗凈切小條，蒜切蒜末備用。

3：起鍋燒油，蒜末爆香，放入腌制好的蝦仁炒至變色，再倒入黃瓜條，放1勺生抽，1勺蠔油，少許胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

酸辣檸檬蝦

食材：蝦400克、檸檬一個(gè)、蒜末、香菜、辣椒、洋蔥

做法：

1：蝦去頭去蝦線洗凈，鍋中水燒開(kāi)，倒入蝦、花椒、姜片煮一分鐘撈進(jìn)涼水中過(guò)一遍，撈出去掉蝦殼。

2：切好檸檬洋蔥辣椒蒜末香菜，現(xiàn)將蒜末洋蔥辣椒放進(jìn)碗中，倒入燒熱的花椒油，再放入三勺生抽、三勺陳醋、兩勺蠔油、一勺白砂糖、一勺香油、少許胡椒粉，倒入檸檬蝦仁和香菜，拌勻腌制一個(gè)小時(shí)即可。