俗話說(shuō)：“6月不減肥，7月徒傷悲”，6月是減肥的“黃金期”，此時(shí)我們的生命力旺盛，呈現(xiàn)向上的狀態(tài)，最適合運(yùn)動(dòng)減肥了。但減肥的核心在于三分動(dòng)，七分吃，運(yùn)動(dòng)的同時(shí)也要養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，只有這樣才能很容易就能瘦下來(lái)。夏季減肥要保持蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，還要多吃蔬菜增加膳食纖維的攝入。

簡(jiǎn)式蒸蛋

1.準(zhǔn)備碗料：

盆中加入生抽30克、清水30克、香油15克、陳醋3克，再加入胡椒粉2克攪拌均勻倒入盤中備用，然后在盤中打入6個(gè)雞蛋，一根蒜苗切碎、一片火腿切成丁撒在雞蛋上。

2.開(kāi)始蒸制：

起鍋燒水，大火把水燒開(kāi)，放上準(zhǔn)備好的雞蛋，蓋上鍋蓋蒸8分鐘，雞蛋熟透后掀開(kāi)鍋蓋。把雞蛋從鍋中取出，稍微晾涼后即可食用，也可以配上自己喜歡的醬料。

滑嫩蒸雞腿

1.準(zhǔn)備食材：

兩個(gè)雞腿用刀劃上幾道，方便給雞腿入味；小蔥切成蔥花；紅線椒切成紅椒圈；大蔥白一段切成蔥段；洋蔥半個(gè)切成洋蔥塊；生姜一塊切成厚的姜片。

2.腌制雞腿：

在盆中放入大蔥生姜和洋蔥、倒入料酒15克（花雕酒更佳）、食鹽2克（一勺）、雞粉2克（一勺）、白糖2克（大半勺）用手抓勻，放置腌制十分鐘。

3.制作蘸料：

拿一個(gè)小碗，放入生抽8克、香油2克。

4.開(kāi)始蒸制：

從小盆中挑出大蔥、姜片和洋蔥放在盤中墊底，把兩只雞腿放在上面，然后上鍋蒸十五分鐘左右。把蒸熟的雞腿取出，另取一個(gè)盤子把生菜擺在上面，把雞腿剁成小塊放在生菜上，最后撒上蔥花和紅椒圈作為點(diǎn)綴即可。

西蘭花炒豆芽

1.準(zhǔn)備食材：

黃豆芽300克用清水浸泡，撿出豆皮扔掉；西蘭花切成小朵，放到加了食鹽的清水中浸泡；小米椒切成辣椒圈；一段大蔥白切成蔥花；一小塊生姜切成姜片；大蒜幾粒切成薄片。

2.開(kāi)始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，倒入蔥姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黃豆芽快速翻炒1分鐘左右，開(kāi)始調(diào)味加入食鹽2克、雞粉2克、白糖1克、雞汁2克快速翻炒化開(kāi)調(diào)料，倒入西蘭花翻炒熟即可出鍋。

金針菇雞絲湯

1.準(zhǔn)備食材：

雞胸肉切成細(xì)絲，加入一勺食鹽、倒入一點(diǎn)料酒攪拌均勻，打入一個(gè)蛋清讓蛋清均勻裹在肉絲上面，再抓入一點(diǎn)淀粉用手拌勻，腌制10分鐘。

一小把金針菇把根切掉用手打散，上海青切成細(xì)絲，提前泡發(fā)的木耳切成絲和金針菇放在一起，放在清水中洗干凈；大蔥切成蔥花；剩余的蛋黃打散，用來(lái)漂蛋花。

2.開(kāi)始烹飪：

鍋中水燒開(kāi)以后，放入腌好的雞絲用勺子攪散，水燒開(kāi)以后打去鍋中的浮沫，把雞絲倒出來(lái)沖洗干凈，瀝干水分備用。

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入蔥花爆香，倒入適量的開(kāi)水。家里有雞湯的話，放雞湯味道更加鮮美。水開(kāi)倒入雞絲，開(kāi)始調(diào)味：加入食鹽3克、雞粉2克攪拌化開(kāi)調(diào)料。

湯汁再次燒開(kāi)后把金針菇、上海青、木耳瀝干水分倒入鍋中，煮至湯汁再次沸騰，把鍋中的浮沫撇干凈，蛋液淋入鍋中，等到蛋花全部飄起來(lái)盛出，撒上蔥花美味即成。

小茴香拌豆腐

1.處理豆腐：

一塊豆腐切成一厘米左右的豆腐丁。

起鍋燒水，鍋中加入一勺堿面，水開(kāi)倒入豆腐汆煮1分鐘，去除豆腥味的同時(shí)豆腐更加滑嫩，煮好后撈出過(guò)涼備用。

2.準(zhǔn)備料汁：

一把洗凈的小茴香切成碎末；半個(gè)紅椒切成碎丁放在一起用來(lái)搭配顏色，然后加入食鹽、雞粉、少許白糖，多淋一些芝麻香油抓拌均勻，倒入控過(guò)水的豆腐顛盆拌勻就可以裝盤了。