提到端午節(jié)大家首先想到的是什么呢？我首先想到的就是粽子，也是我的最愛，不只是端午節(jié)吃，平時(shí)我也是經(jīng)常吃的。粽子的口味分很多種個(gè)，有紅棗的，綠茶的，蛋黃的，等等。每年的端午節(jié)我都會買上各種個(gè)口味的粽子吃。而我最喜歡吃的就是咸蛋黃的，口感軟糯，咸香入味，我一次能吃5.6個(gè)。
今年端午節(jié)不打算買了，準(zhǔn)備自己在家做，就是做我最喜歡吃的咸蛋黃口味的。以前的時(shí)候都是媽媽包粽子給我們吃，今年換做我來給大家包。媽媽一邊教我，我一邊包，很快就包好了，出鍋后的蛋黃粽子，太好吃了，比外面買的好吃多了。咸香入味，香而不膩，軟糯的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香，我兩口一個(gè)，越吃越愛吃。做法也是很簡單，接下來我把做法分享給大家，快到端午節(jié)了，想吃咸蛋肉粽子的朋友就按照這個(gè)做法做給家人吃吧！端午節(jié)，教你做咸蛋黃肉粽子，咸香入味，香而不膩，兩口一個(gè)，越吃越愛吃。
【食材】：糯米粉，咸蛋黃，五花肉，料酒，生抽，老抽，蠔油，食鹽，醬油，粽葉等。
【制作方法】
1、首先準(zhǔn)備糯米粉3斤洗干凈，之后再用清水浸泡至少4小時(shí)，備用。
2、把粽葉清洗干凈，兩頭剪一下備用。再準(zhǔn)備咸蛋黃和五花肉，五花肉里面加入料酒，生抽，老抽，蠔油，食鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、泡好的糯米清洗干凈之后往里面加入食鹽，醬油調(diào)色，將它們攪拌均勻，備用。
4、選擇3個(gè)洗干凈的粽葉，左右兩個(gè)壓在下面，中間的一個(gè)放在上面，再把糯米放上去，再放上一個(gè)蛋黃，一小塊五花肉，上面再鋪上一層糯米。用左右兩邊的粽葉放上包，將它們包起來，上下兩頭往下折，再準(zhǔn)備繩子綁起來，一個(gè)粽子的生坯就包好了。
5、全部包好之后將它們放入高壓鍋，加入足量的清水，選擇豆蹄鍵壓2個(gè)小時(shí)，再燜半小時(shí)，時(shí)間到了，咸蛋肉粽就做好了，取出來稍微放涼之后再打開，就可以吃了。
小貼士：
1、糯米洗干凈之后再用清水浸泡4小時(shí)，這樣在煮的時(shí)候更容易煮熟，也會使糯米更加軟糯。
2、五花肉要腌制一下，做出來的粽子才會入味好吃。
3、鍋內(nèi)的肉粽子一定要加夠足量的清水，水不要太少，否則粽子煮不熟，吃起來比較夾生。
這樣做的粽子非常的軟糯，不會夾生，喜歡吃咸口的愛不釋手，特別的好吃。咸蛋黃肉粽子這樣做口感軟糯，咸香入味，比外面買的好吃?？於宋绻?jié)了，大家趕緊做吧！
喜歡美食的朋友們，請點(diǎn)擊收藏，關(guān)注作者！謝謝喲~
聯(lián)系客服
