在一日三餐中，早餐是最不起眼的。很多人都是對(duì)付對(duì)付就過(guò)去了，其實(shí)這種做法很不對(duì)。

俗話說(shuō)“早餐要吃好”，早餐是一天的能量補(bǔ)給和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。吃好早餐，上午會(huì)感到精神充沛，這個(gè)時(shí)候不管學(xué)習(xí)還是工作效率都會(huì)比較高。

早餐是護(hù)肝養(yǎng)肝的黃金期，這5類(lèi)食材要常吃，幫助肝臟變得更好。

第一種：高蛋白食物

蛋白質(zhì)是人體的主要組成部分，早餐選擇一些牛奶、雞蛋都是不錯(cuò)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物。

推薦做法：【臥雞蛋】

1.準(zhǔn)備碗料，盆中加入生抽30克、清水30克、香油15克、陳醋3克、再加入胡椒粉2克，攪拌均勻倒入盤(pán)中備用。

然后在盤(pán)中打入6個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在雞蛋上。

2.開(kāi)始蒸制，鍋內(nèi)加入適量清水，放上篦子。先大火把水燒開(kāi)，放上準(zhǔn)備好的雞蛋，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。

3.8分鐘以后，掀開(kāi)鍋蓋，雞蛋已經(jīng)定型熟透，把雞蛋從鍋中取出，稍微晾涼后即可食用。

第二種：富含維生素的食物

推薦做法：【西紅柿雞蛋湯】

1.準(zhǔn)備干黃花菜8克，用涼水泡發(fā)后。青菜一把，洗干凈備用。泡發(fā)好的木耳20克，切成小塊。西紅柿半個(gè)，切成小塊，一起放在盆里。準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋，快速打散成蛋液。

黃花菜幾根泡發(fā)以后清洗干凈，擠干水分，放在一邊。

2.鍋內(nèi)燒水，水根據(jù)自己的需要添加，然后倒入西紅柿，木耳和黃花菜。

加入食鹽3克，雞粉3克，水燒開(kāi)以后，放入老抽2克，放入老抽提一下底色，放入生抽2克，放入生抽提一下鮮味。

3.水燒開(kāi)以后，放入青菜。再淋入一些水淀粉，淋入水淀粉勾一層薄芡，把雞蛋倒入勺子中，慢慢地把雞蛋液淋入鍋中，再次燒開(kāi)以后，就可以裝盆食用了。

出鍋以后淋入芝麻香油3克，放上香菜作為點(diǎn)綴。

這道清淡養(yǎng)胃的西紅柿雞蛋湯就做好了。

第三種：高膳食纖維的食物

推薦做法：【蔬菜餅】

1.準(zhǔn)備一棵娃娃菜，切掉根部。把菜葉打散，用清水洗干凈。把上面的水分瀝干，切成碎丁。胡蘿卜半根，切成丁。洋蔥半個(gè)，也切成丁，和娃娃菜放在同一個(gè)盆中。

準(zhǔn)備兩根火腿，切成圈。另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪散備用。

2.在菜丁中加入食鹽3克、胡椒粉2克、倒入蛋液。用筷子攪拌均勻，加入玉米面100克、面粉50克。繼續(xù)攪勻，調(diào)成粘稠的餡料備用。

3.電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油。油溫五成熱時(shí)，把餡料倒入鍋中。用鏟子攤成薄厚均勻的圓形菜餅，在菜餅上面刷一層植物油。

把剛剛切好的火腿片依次摁壓在菜餅里面，以免脫落。

均勻撒上白芝麻和黑芝麻，然后蓋上鍋蓋，上下層同時(shí)打開(kāi)，用小火烙3分鐘就可以了。把蔬菜餅盛放在盤(pán)中 切成均勻小塊 即可享用

第四種：低碳水食物

推薦做法：【粗糧蔬菜窩窩頭】

1.準(zhǔn)備胡蘿卜一個(gè)，削去外皮，切成細(xì)絲之后再切幾刀。再切點(diǎn)蔥花、姜末放入盆中。燒開(kāi)水，把菠菜焯一下水，水燒開(kāi)以后把菠菜放在開(kāi)水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。

2.切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克。

把這三種面粉和青菜揉到一起，盆中還有干面粉時(shí)就加入一點(diǎn)熱水，但不需要太多，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團(tuán)成團(tuán)把盆揉干凈就可以了。

3.這個(gè)不需要餳發(fā)，在盤(pán)子上面均勻地刷上一層植物油。用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個(gè)圓球，再用大拇指從中間戳個(gè)洞團(tuán)成一個(gè)窩狀。

盡量把窩頭做得薄一點(diǎn)，上鍋蒸的時(shí)候比較好蒸熟能節(jié)省時(shí)間。

4.取出電蒸鍋，把水燒開(kāi)以后放上篦子，用小刷子刷上一層植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面，蓋上鍋蓋水開(kāi)以后蒸15分鐘。

燜上2分鐘再掀開(kāi)鍋蓋，粗糧蔬菜窩窩頭就做好了。

第五種：綠色食物

推薦做法：【熗炒小白菜】

1.準(zhǔn)備一把新鮮的小白菜，切掉根部，把葉片打散。然后放入清水中，加入一勺食鹽，洗干凈。瀝干水分切成段。小白菜一定要先瀝干水分再下鍋炒，清脆不塌。

大蒜切成片，放入盆中，再抓入一小把干辣椒備用。

2.把鍋燒油、加入適量的植物油，油溫五成熱時(shí)放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料頭爆香。再倒入小白菜，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至斷生，猛火快炒，便于保持翠綠。

3.小白菜返青塌軟以后開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽2克、白糖少許提鮮，再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在小白菜上面，而且芡汁兒能夠包裹煮菜葉、保持翠綠。

再淋入一些明油提亮色澤，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)。