減肥這件事，可以說無時(shí)無刻都在困擾著女性，尤其是這個(gè)露腰又露腿的夏天，感覺每多吃一口都像在“犯罪”，但是真不吃又饞得慌！

為了讓大家在吃上少難為自己，我專門整理了一份適合夏天的菜單，個(gè)個(gè)都是低脂低卡、高鈣高蛋白的好菜，比肉都解饞。所以，建議女人：三伏天少吃肉，這5個(gè)菜營養(yǎng)又解饞，多吃不胖狀態(tài)好。

一、豆角

推薦做法：【麻醬拌豆角】

1.首先，我們把長豆角切成段、放入盆中；準(zhǔn)備一個(gè)黃椒、一個(gè)紅椒，分別把籽去除切成寬條，用來搭配顏色。

2.大蒜要多準(zhǔn)備一些，拍散以后放入蒜臼子里面，加入適量的食鹽搗成蒜泥，搗后以后淋入一層香油把蒜泥封住、鎖住蒜香味。

3.鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和植物油，既能鎖住營養(yǎng)還能增加底味，這里還可以加一點(diǎn)食用堿面，煮出來的豆角顏色更加翠綠。水燒開以后放入豆角，大火把豆角煮熟。再倒入彩椒段快速焯燙三五秒鐘撈出來，立即過一下涼開水，這樣吃起來更加的脆嫩。

4.把蒜泥倒入碗中，加入雞粉、白糖、生抽、芝麻香油，用溫水化開，再倒入適量的陳醋拌勻調(diào)成麻醬汁。然后和豆角倒在一起拌勻，用手使勁的摁壓一會(huì)，讓豆角充分的吸收調(diào)料和蒜香味，就可以轉(zhuǎn)盤食用了。

二、蕓豆

推薦做法：【線椒蕓豆絲】

1.首先，我們把蕓豆擇一下，撕掉兩邊的老筋，然后清洗干凈、斜刀切成細(xì)絲；紅椒一個(gè)、線椒幾根，也都切成細(xì)絲，配色又提味；大蔥切成馬蹄片，大蒜切成片用來爆鍋。

2.鍋內(nèi)燒油、油燒熱后倒入蔥蒜、線椒絲翻炒出香味，然后倒入蕓豆快速翻炒，這個(gè)過程要開大火、快速爆炒，蕓豆炒至斷生以后開始調(diào)味：加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、辣椒醬5克。

3.再倒入紅椒絲快速翻炒化開調(diào)料，最后淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。

三、毛豆

推薦做法：【絲瓜炒毛豆】

1.首先，我們把絲瓜削去外皮，切成均勻的滾刀塊，絲瓜可以切得稍微大一點(diǎn)，吃著口感好，切好以后放入清水中，加入適量的食鹽浸泡一會(huì)，防止氧化變黑；半個(gè)紅椒，切成菱形片搭配顏色；適量的鮮毛豆籽放入碗中備用。

2.鍋內(nèi)燒水、放入毛豆，焯煮2分鐘左右，毛豆斷生以后倒出來，用清水沖洗過涼，這樣吃起來更加脆嫩。

3.鍋中燒油，油溫?zé)了某蔁釙r(shí)，把絲瓜倒入鍋中滑一下油，滑油能使絲瓜快速成熟，保持鮮嫩的口感和翡翠般的色澤。然后把紅椒倒進(jìn)去也快速滑一下油，倒出來備用。

4.鍋中留少許底油，放入一點(diǎn)清水，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，再淋入適量的水淀粉，攪拌化開調(diào)料收濃湯汁。然后倒入絲瓜、紅椒、毛豆，開大火快速翻炒10秒鐘，讓料汁均勻裹在食材上面，出鍋前淋上明油提亮色澤，美味即成。

四、豌豆

推薦做法：【豌豆涼粉】

1.首先，我們準(zhǔn)備一塊豌豆涼粉、刮成細(xì)絲，沒有刮刀的話，直接用刀切也可以。

2.小蔥切成蔥花；黃瓜一小段、切成細(xì)絲；大蒜拍扁切成末；準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入食鹽2克、雞粉2克、香醋5克、生抽5克、白糖1克提鮮，加入一點(diǎn)涼白開，倒入蒜末、再淋入一點(diǎn)芝麻香油，用筷子攪拌均勻，這就是調(diào)涼粉的專用料汁；再準(zhǔn)備適量的辣椒面，澆上7成熱的熱油，把香辣味激發(fā)出來備用。

3.把黃瓜絲均勻地?cái)[放在盤底，放上豌豆涼粉，澆上調(diào)好的涼拌汁、淋上辣椒油、撒上蔥花、熟芝麻點(diǎn)綴一下，美味即成。

五、黃豆

推薦做法：【菜心拌黃豆】

1.首先，我們準(zhǔn)備一把菜心，切成小段，放在清水里洗干凈；再切成一點(diǎn)黃椒粒和紅椒粒用來搭配顏色；另外準(zhǔn)備一罐茄子黃豆備用。

2.鍋里燒水，加入一些植物油和食鹽，既能鎖住營養(yǎng)保持翠綠，還能增加底味。大火燒開以后先倒入彩椒粒，再倒入菜心，快速汆煮10秒鐘后倒出來，千萬不要煮太長時(shí)間，不然菜心容易發(fā)黃。出鍋以后立即過一下涼開水，這樣吃著才脆甜。

3.然后把菜心瀝干水分放入盆中，加入食鹽、雞粉、芝麻香油、白糖提鮮，倒入茄汁黃豆，顛盆拌勻后就可以裝盤了，清脆清甜、非常的開胃。

當(dāng)然，這5種豆不光營養(yǎng)解饞，關(guān)鍵還都是養(yǎng)生高手。中醫(yī)講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，豆類既是健脾祛濕的小能手，又是清熱解暑的好幫手，還是調(diào)養(yǎng)內(nèi)臟的最佳援手，是提著燈籠都難找的夏季養(yǎng)生佳品，不然也不會(huì)有三伏天“吃豆勝過肉”的說法！尤其這5種豆，三伏天寧不吃肉也得多吃點(diǎn)，高鈣高蛋白、低脂低熱量，清熱養(yǎng)血、補(bǔ)鈣護(hù)肝腎，應(yīng)季而食全家受益。