隨著年齡的增長，人一旦到了中老階段，身體的各種機(jī)能都開始走下坡路。不管是從精神上還是體力上，大不如年輕時(shí)期，因此，中老年人要多注意自己的身體，尤其在飲食上，更得合理、健康搭配，首先要學(xué)會(huì)忌嘴。

俗話說：“秋敗茄子似毒藥”，寒露過后，尤其是被霜打的茄子，口感越來越差，就像吃棉花一樣，軟綿軟綿，一點(diǎn)水分都沒有，營養(yǎng)還極差。

冬瓜營養(yǎng)非常豐富，在秋天要少吃了，因?yàn)槎蠈儆跊鲂?，?jīng)常去吃冬瓜的話，體質(zhì)弱的人，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉，對(duì)腸胃有傷害，所以，在秋天吃冬瓜，一定要控制好量。

多吃4樣

1.潤肺之物

俗話說：“一場秋雨一場寒”，寒露過后，天氣轉(zhuǎn)涼，同時(shí)空氣中非常干燥，這樣的天氣很容易傷肺，所以，秋季是養(yǎng)肺的“黃金期”，潤肺有百合、山藥、蓮子等。

推薦做法：【甘蔗銀耳蓮子羹】

1.準(zhǔn)備一把銀耳和適量的百合用溫水泡軟；適量蓮子去芯除苦味，處理好以后用清水洗干凈。

2.準(zhǔn)備適量的甘蔗肉切成小條，秋冬季賣甘蔗的很多，潤燥效果非常好，可以多吃。紅棗去核從中間切開，泡發(fā)的銀耳去除硬根后撕成小塊，把甘蔗、銀耳、紅棗 一起清洗干凈備用。

3.把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。

4.40分鐘以后湯色顯得晶瑩剔透就熬好了，非常簡單，這道潤喉除燥的甘蔗銀耳蓮子羹就做好了。

2.養(yǎng)胃之物

在炎熱的夏季，大家都吃了不少?zèng)鲂缘氖澄?/span>，這些含量對(duì)脾胃有一定的傷害，因此，秋天要補(bǔ)回來，尤其是針對(duì)中老年人，養(yǎng)胃吃些小米、南瓜、土豆、包菜等。

推薦做法：【包菜炒粉條】

1.準(zhǔn)備包菜一顆，把里面的芯剔出來，切成細(xì)絲；再切點(diǎn)蒜末、蔥花備用。準(zhǔn)備一把紅薯細(xì)粉，已經(jīng)提前泡好了。

2.燒點(diǎn)開水，把細(xì)粉放進(jìn)去稍微煮一下，主要是怕它有硬芯，粉條微微透明以后趕緊倒出來，趁熱淋上老抽快速的拌勻，提前上色能很好地避免，炒的時(shí)候上色不均，顏色拌勻以后淋上油，防止粘連。

3.鍋熱燒油，倒入蔥蒜熗鍋，放入包菜，開最大火進(jìn)行爆炒，一定要大火，火小了包菜容易出水，吃著就不鮮脆了，包菜一返青就說明斷生了，加入適量的食鹽、雞粉、十三香、生抽、蠔油調(diào)味。

4.大火翻入味以后把粉條倒進(jìn)去，快速地炒勻、炒散就可以出鍋了，這道咸鮮味俱全的包菜炒粉絲就做好了。

3.滋陰之物

俗話說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，秋天氣候干燥，容易造成陰液不足，會(huì)出現(xiàn)口干舌燥的情況，所以，秋天要養(yǎng)陰，雪梨、蓮子、百合、蜂蜜、銀耳這些都是滋陰養(yǎng)血的食物。

推薦做法：【西芹炒百合】

1.在市場上買的鮮百合，切去兩頭把它拍散，放入清水中洗干凈；把芹菜表面的粗纖維刮掉，以免吃的時(shí)候塞牙，把比較大的破開，斜切成小段；再切一些彩椒片，用來配色。

2.碗中放入適量的食鹽、雞粉、水淀粉、香油，再加一點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆?，碗料提前?zhǔn)備好，方便炒的時(shí)候快速出鍋。

3.燒半鍋的開水，加入少許的食鹽和植物油，方便入味還能保持青翠的色澤，放入芹菜快速地焯水10秒鐘，再放入百合和彩椒，稍微燙一下就要立刻撈出來，放入涼水中過涼。

4.鍋中加入清油，放入蔥姜爆香，把食材控干水分以后倒入鍋中，大火快速爆炒10秒鐘，高溫能使析出的水分快速的蒸發(fā)，淋入碗料快速的翻勻就可以出鍋，這道鮮甜如初的西芹炒百合就做好了。

4.高鉀之物

“解秋乏，多吃鉀”，很多人一到秋天就不自覺疲憊、犯困，這是身體在告訴我們“缺鉀了”，因此，平時(shí)多吃“高鉀食物”緩解秋乏、順利度過犯困期，比如有芋頭、蘑菇、香蕉、黃豆等。

推薦做法：【菜心拌黃豆】

1.準(zhǔn)備一把菜心，切成小段，再切成一點(diǎn)黃椒粒和紅椒粒，用來搭配顏色；把菜心清洗一下，以免夾雜爛葉。

2.鍋內(nèi)燒水，焯水的時(shí)候加一些植物油和食鹽，既能鎖住營養(yǎng)保持翠綠還能增加底味，大火燒開以后先倒入彩椒粒，再倒入菜心，快速汆煮10秒鐘后倒出來，立即過一下涼開水，這樣吃著才脆甜。

3.把菜心瀝干水分放入盆中，加入適量的食、 雞粉、芝麻香油，倒入一罐黃豆，這個(gè)超市都有賣，顛盆拌勻后就可以裝盤了，這道清脆清甜的菜心拌黃豆就做好了。

（夏天）