第一種韭黃：推薦食譜韭黃炒雞蛋

貼秋膘當(dāng)然很重要，但是大魚大肉吃多了，總喜歡來點清淡的食物，推薦大家一道韭黃炒雞蛋，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，好吃又下飯，話不多說，讓我們一起，眼見為食！

食材：

雞蛋、韭黃、紅椒、大蔥、生姜、鹽

做法：

1首先將雞蛋打散成蛋液（加少許鹽）攪勻備用；

2韭黃洗凈切成段；紅椒切絲，大蔥、生姜切碎；

3起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃時盛出；另起鍋燒油，油熱后放入大蔥、生姜爆香；先放入韭黃和紅椒，再倒入煎好的雞蛋翻炒，放入適量的鹽調(diào)味，就可以出鍋啦！

韭黃比韭菜的氣味要輕一些，隱隱還多了一絲清香，喜歡吃韭菜炒雞蛋的朋友一定會更喜歡吃這道菜。你學(xué)會了嗎？

第二種蒜苔：推薦食譜蒜苔炒肉

炒肉百搭蔬菜之蒜苔！蒜苔和芹菜一樣，能和各種肉類一起炒著吃，辛香味四溢，口感脆嫩還帶著甜味。

食材：蒜苔半把、牛里脊125克、大蔥姜蒜干辣椒少許。?

做法：

1.蒜苔掐去花苞，洗凈，切段備用。

2.蒜切片、姜切絲、大蔥小段、干辣椒斜切備用。

3.牛肉先切片，再改刀切絲。

4.鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入牛肉絲翻炒兩下迅速放入姜蒜大蔥干辣椒翻炒均勻，放入少許料酒翻炒幾下之后下蒜苔，翻炒均勻，放入適量鹽翻炒至八九成熟，放入適量老抽或生抽，翻炒均勻就可以起鍋了！

第三種韭菜：推薦食譜清炒韭菜

韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能夠增進(jìn)胃腸蠕動，是非常好的一種蔬菜。

食材：韭菜、鹽

做法：

1、韭菜去掉根部的皮，去掉發(fā)黃的葉子，洗凈。

2、把韭菜切成4厘米的小段備用，把根部和葉子分開。

3、熱鍋熱油，先倒入韭菜根部翻炒30秒后，倒入韭菜葉繼續(xù)翻炒1分鐘。

4、加入1勺鹽，沿鍋邊淋入少許清水，再翻炒30秒后，即可出鍋。韭菜非常容易熟，所以只需要炒2分鐘即可出鍋。

第四種茄子：推薦食譜魚香茄子

食材：茄子，胡蘿卜，木耳，豬肉，蔥蒜

做法

1、茄子切成條，放一勺鹽，抓勻腌十分鐘，瘦肉切成肉絲，放生抽，淀粉腌一下，胡蘿卜和泡好的木耳切絲，腌好的茄子用力擠掉水

2、碗里放三勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺陳醋，一勺淀粉，少許白胡椒粉，半碗水?dāng)噭?/span>

3、茄子下鍋中小火煎熟，變軟了盛出來，熱鍋熱油放肉絲炒散，接著放蔥蒜沫和胡蘿卜木耳炒至斷生，茄子放進(jìn)去，再加入料汁，燒制兩三分鐘，再大火收汁，撒蔥花出鍋，酸酸甜甜，喜歡辣的再來點辣椒，專治沒胃口。

第五種空心菜：推薦食譜拌空心菜

空心菜的涼拌吃法 味道清爽不油膩 且熱量低

食材：空心菜一把 大蒜籽 蝦皮 生抽 米醋 鹽 芝麻油

做法：

1、 空心菜不用刀切 順著菜節(jié)點的位置掐斷 正好一節(jié)菜梗上留一片菜葉 這樣的好處是能感知到每根空心菜的成熟度 太硬太老的梗就直接去掉 以保證口感

2、 清水多沖洗幾遍 最好是大盆接滿水 分別抓一小把菜在水里蕩一蕩 最后在水中浸泡二十分鐘

3、 調(diào)個料汁 三五瓣大蒜籽剁碎或者擠成蒜蓉 小半勺鹽 兩勺生抽 一勺米醋 一勺芝麻油調(diào)勻

4、 鍋中寬水煮沸 下空心菜 大火焯2分鐘迅速關(guān)火撈出 控水裝盤， 撒一小把蝦皮 最后淋上料汁拌勻即可，這種做法能最大保留空心菜本身的清香味且比爆炒更健康。

第六種芹菜：推薦食譜芹菜炒牛肉

食材：牛里脊、芹菜、子姜、青紅辣椒、大蒜、花椒、豆瓣。

做法：

1、牛里脊逆著紋路切絲，一勺料酒、一勺淀粉、少許橄欖油鎖住水分，腌制十分鐘，這樣炒出來的牛肉更嫩滑。

2、芹菜、辣椒、大蒜、子姜切好備用。

3、油熱下入花椒爆香后加入腌制好的牛肉快速滑散，加入子姜絲、蒜片、青紅辣椒。

4、兩勺豆瓣炒香，翻炒均勻后加入芹菜大火翻炒。

5、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺雞精、半勺白糖快速翻炒均勻后即可出鍋。香氣噴噴的芹菜炒牛肉就做好啦，巨好吃

第七種木耳：推薦食譜冬瓜炒胡蘿卜木耳

食材：冬瓜 胡蘿卜 木耳干 蔥姜蒜

做法：

1、木耳干泡發(fā)后，切條狀，蔥姜蒜切丁備著，半勺的淀粉加小半碗水?dāng)嚢瑁ǖ葧窜停?/span>

2、冬瓜削皮去籽切條狀，胡蘿卜洗凈也切成條狀

3、鍋中倒水，燒開后放入切好的冬瓜及胡蘿卜焯水約1分鐘左右撈起放碗中備用

4、起鍋熱油，倒入蔥姜蒜末爆香，倒入冬瓜和胡蘿卜大火翻炒片刻，

5、接著倒入一點點的水，加入木耳一起翻炒，撒入適量的鹽，雞精和蠔油，最后加入攪拌好的水淀粉勾芡翻炒均勻即可。冬瓜和胡蘿卜切法隨意。我是為了稍微好看些

第八種洋蔥：推薦食譜青椒炒洋蔥

這道家常菜不僅開胃下飯，多吃也不會發(fā)胖，還可以補(bǔ)充維生素C，喜歡的寶可以收藏起來。

食材：洋蔥 1個，青椒2個，姜3片，蒜2瓣，小蔥1段，醬油1勺，米醋半勺，鹽半勺，五香粉1/4勺。

做法：

1、把洋蔥和青椒切片，鍋中熱油少許爆香蔥姜蒜，放入青椒煸炒片刻，加入洋蔥，放鹽、五香粉、醬油，出鍋前放入米醋，一道香味撲鼻的家常小菜青椒炒洋蔥就做好了。

2、這道菜的靈魂是醋，記得醋一定要在出鍋前放，這樣能激發(fā)出青椒和洋蔥完美融合形成的獨(dú)有香味。