醬燜小土豆
主要成份：牛肉、土豆
輔料：掛胡椒，大蒜，干洋蔥，芫荽
成分：牛肉500克，土豆300克，辣椒6克，蔥干3片，香菜2頭，花生10克，50克。
調(diào)味料：3湯匙甜醬（45毫升）鹽1/2茶匙（3克）1湯匙（15ML）白糖1茶匙（5克）油1茶匙（5ML）干淀粉2湯匙（30克）
實(shí)踐：
1）將牛肉切成1.5厘米大小的塊，用鹽、料酒、甜醬、糖、芝麻油和干淀粉均勻攪拌20分鐘。把花生洗凈，用清水浸泡20分鐘。
2）小土豆應(yīng)在不剝皮的情況下洗凈，切成一半（例如，大土豆，切成3厘米大小的塊狀物）。把蔥切成片（和洋蔥一樣）。把大蒜削皮，拍一下。將花椒洗凈后，切成5厘米長(zhǎng)的花椒。
3）把油倒進(jìn)平底鍋，加熱到7，直到它變熱。加入馬鈴薯，繼續(xù)炒至金黃色。煎炸后，用鏟子把土豆放在一邊。在鍋中炒蒜、干洋蔥和芫荽根。
4）將腌制的牛肉倒入2分鐘，然后倒入另一個(gè)鍋中，不再放油（如大煎鍋，不需要更換鍋）。倒入開水，加入花生花生，蓋上，加熱至沸騰。然后燉45分鐘。
5）在出鍋之前，放上掛辣椒，打開均勻即可熄火，不需要繼續(xù)加熱，剩下的食物溫度可以加熱掛上胡椒粉，并能保持其顏色不變。
2
木豆豆腐
原料：豆腐、木薯、枸杞、生姜
調(diào)味料：干辣椒、胡椒、孜然、咖喱粉、紫蘇、向沁燁
實(shí)踐：
1。把豆腐切成小塊。
2，把鍋加熱，加入辣椒和豆腐一起炒。
3、加入萵苣、Lycium barbarum、姜片，加入醬油、孜然粉、咖喱粉、紫蘇葉和少量水燉煮。
4。當(dāng)水不多時(shí)，灑上歐芹葉。
3
醬油豆腐
1，把豆腐切成一個(gè)制劑。將蒜條和辣椒條切成條，炒芝麻，炒花生，加入碟子中。
2、糖、醋、醬油、老醬油、料酒、淀粉、鹽、雞精，放入碗中攪拌均勻制成醬油。
3，豆腐炒至金瀝油。然后倒入鍋中，炒至稠，倒入煎豆腐、蒜茸、辣椒2分鐘。
4，然后倒入花生，炒勻，撒上熟芝麻。
4
自制烤魚
材料科學(xué)：
烹調(diào)雞約有一半和兩個(gè)，新鮮蘑菇，半個(gè)半，蔥，兩片姜，蒜，兩湯匙醬油和一湯匙淀粉到芡實(shí)醬，一大匙的料酒，一勺香油，鹽，和適量的味精。e.
實(shí)踐：
1。鯉魚去鰓、鱗片、切肚、清理；熟雞、鮮菇切成薄片；筍片切成薄片，開水約五分鐘；蔥、蔥、蒜切成段；魚后在魚兩側(cè)抽筋五或六。刀，放鹽和食物酒半個(gè)多小時(shí)。
2，把油放在鍋里直到70%熱。下一條魚用略帶黃色的油煎。
三。在平底鍋里放一湯匙油，加熱到40%熱。姜片、蒜片、蔥片小火炒。
4、加入雞片、筍、香菇炒半分鐘。
5，加入約一磅湯或水，魚，醬油，鹽約三分鐘，翻轉(zhuǎn)并燃燒三分鐘。
6。從托盤中取出魚供使用。
7。將湯加入平底鍋中，倒入魚缸中。
5
辣肚絲
材料科學(xué)：
熟豬肉肚1；掛辣椒100克（怕辣味不能添加）；紅椒150克；蔥、姜；
食鹽；蠔油；生醬油；
香辣豬肉是一種色澤鮮艷，口感鮮嫩可口的快餐食品。
實(shí)踐：
1。熟豬肉肚切絲；掛辣椒、紅椒切絲；鍋內(nèi)油、蔥末、姜爆香；下熟肉絲肚絲煸炒；拌入生醬油、蠔油、鹽攪拌均勻；下掛辣椒、紅椒、炒勻；
2。秘訣：煮熟的豬肉肚、蠔油和醬油都是咸的，應(yīng)該考慮鹽。
三。香辣豬肉里脊，放入辣椒和紅辣椒，非常辛辣和爽口，超級(jí)稻，特別是與肚臍內(nèi)的辛辣新鮮，非?？煽?。
小貼士：豬肚要用生粉和醋洗凈。請(qǐng)勿使用堿或堿。
6
家常紅燒肉
[一步一步]
1、將豬肉和鮮血洗凈，切成片，在冷水中加入適量的料酒，將豬肉切成水浸泡10分鐘。
2、將適量的水煮沸，放入浸泡過(guò)的豬肉中煮沸，使其變色、去漬、洗凈、瀝干、倒立。
3、火鍋、無(wú)油，放入熟五的花肉中，緩慢攪拌在火中，5～6分鐘的油就可以擠出肉（這樣吃不膩），滿五花即可使用。
4、油煸出一些，在鍋中留少許油，放入冰糖煮開，當(dāng)冰糖深的顏色，倒入炒五花肉，炒勻。
5。用黃酒、生醬油、陳舊醬油炒制。姜、蔥、八角、桂皮、山楂炒。加開水。
6，覆蓋小火，保持水開，并煨50至60分鐘。當(dāng)肉是軟的，打開蓋子，加入鹽和調(diào)味料。變成一團(tuán)大火，當(dāng)肉湯變稠變稠時(shí)。
7
干鍋花菜
[一步一步]
1、切豬肉片，將菜花洗凈，切成小塊，然后在漂水中攪拌。
2，火鍋冷油，油30%熱，放入豬肉，慢慢烘烤油。
3、煎肉后，加入干辣椒和蒜片炒勻。
4、加入花椰菜炒青椒。因?yàn)榛ㄒ酥筮^(guò)了，煎炸時(shí)間不太長(zhǎng)?；ㄒ说倪吘壣嫌幸稽c(diǎn)可樂(lè)。加入少許醬油，與少許糖、鹽和味精混合。
8
水煮魚片
材料：1磅（羅飛宇）、1個(gè)青菜、2湯匙黃酒、1湯匙姜粉、2湯匙淀粉、1小片姜（片）、3片大蒜（片）、3蔥、1蔥（剁碎）、2匙干辣椒、2匙郫縣豆醬、薄荷O。F辣蔬菜，胡椒粉1胡椒粉，小砂糖白糖匙。雞湯，2罐，沙拉油，鹽和醬油。
實(shí)踐：
1。將魚片切成薄片，魚片用淀粉、葡萄酒和生姜粉煮兩個(gè)多小時(shí)，或在冰箱里過(guò)夜。
2。綠色蔬菜被煎炸并放在碗底。興奮后，將油放入鍋、蔥、姜蒜片和花椒中；
三。然后加入大豆醬炒紅油。雞湯上湯，用鹽、醬油和糖調(diào)味。
4.在另外一個(gè)鍋里，燒熱油，把干辣椒碎慢慢地炒出紅6油，澆在香菜和蔥花上面即可。
9
核桃雞肉
配料：雞胸肉；青椒；核桃仁；生姜；大蒜；豬肉脂肪。
食鹽；醬油；淀粉；黑胡椒；蛋清；
步驟：
1、雞肉剁碎，加入少許鹽，2-3滴醬油，一小匙淀粉，黑胡椒，一個(gè)蛋清腌一會(huì)兒；青椒切碎小塊，蒜茸姜切，核桃肉切成一點(diǎn)，肥豬肉切成小塊；鍋油，稍熱后放入瓦努鍋。T核；
2、炒到金黃即可舉行（切油溫度不能太高，否則核桃會(huì)糊，核桃在鍋內(nèi)整個(gè)過(guò)程一分鐘左右）；將核桃油炒出一些，留少許油，炒肉放入煸炒，炒至縮水；
3、豬油煸炒后，倒入生姜、蒜末香熏，腌雞煸炒后，放入青椒，加入少許醬油煸炒；倒入核桃仁中，加鹽，如辣椒醬可加少許辣椒醬，攪拌均勻?？谖?，撒少許醋，灑在蔥上，燉鍋即可。
10
干豆腐
材料：千人（薄都淦）、適量大蒜、蠔油、適量醬油、適量辣椒、適量孜然、適量芝麻、鹽、適量白砂糖及適量。食用油。
實(shí)踐：
1。清洗千金，切碎，瀝干水分。把大蒜洗凈切碎。將鍋徹底洗凈，加熱并倒入烹調(diào)油（倒入更多的點(diǎn)），當(dāng)油溫度為5時(shí)變熱，倒入一千片油。如果表面有明顯的氣泡，取出鍋。
2點(diǎn)留點(diǎn)油。鍋中倒入蒜頭，爆香，再加入胡椒粉、蠔油、鹽、醬油、雞精、白糖、油等調(diào)味料。然后倒入炸好的千片，拌勻，撒上孜然和芝麻的量。
11
水煮魚
材料：草魚1000克，豆芽500克，生姜30克，生姜1片，蔥白5片，茴芹1克，胡椒10克，豆渣1克，豆沙50克，胡椒20克，大蒜半頭，桂皮1，料酒匙羹，鹽調(diào)味汁。E量。
實(shí)踐：
1。第一片魚，刀（銳）從頭部方向傾斜到尾部，切成薄片，腌制魚片：生姜絲、干淀粉、胡椒粉、鹽、味精、料酒，抓得好。
2。油在平底鍋中，加入生姜、蔥、菜豆、爆香，倒入熱水煮沸，放入魚片中，用筷子快速撒下魚片，然后將水倒入盆內(nèi)。
三。豆芽，把豆芽放入水里即煮魚，等兩、三分鐘后把水煮沸。
4。煎鍋油，少許油，30%辣椒和胡椒，深炸，豆芽底部，魚頂上，然后倒入魚，連同油，美味，美味的水煮魚走出烤箱。
12
酸筍炒肉絲
成份：150克酸竹筍、120克豬肉、1片辣椒、1份沙拉、沙拉油、鹽、雞精、姜、蒜、料酒、醬油、玉器和水。
實(shí)踐：
1。青紅色辣椒，酸筍切絲，瘦肉切成絲，腌10分鐘，腌肉。
2。在鍋里放一匙油。成熟后將瘦肉加到3。
三。剩下的油，放入姜、蒜、爆香；
4。青紅色胡椒絲，酸竹筍炒至碎生；
5。炒肉絲均勻炒勻；
6。在鍋前加入少許雞精炒勻。
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