一?、土豆燒茄子?
1、準(zhǔn)備?食材：茄子?、土豆?、小蔥?、小米辣?、淀粉?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、老抽?
2、土豆?燒茄子的?做法：
（1）茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，小米辣切圈，小蔥剝皮切圈，蒜瓣切末。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的白砂糖?、生抽?、老抽?、食鹽?、陳醋?、雞精?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向充分拌勻?。
（3）鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入土豆，焯去淀粉，撈出瀝干水分。
（4）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入小蔥、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。
（5）再放入土豆翻炒斷生，再放入茄子翻炒片刻，再倒入調(diào)好的料汁，開大火，將食材翻炒均勻，至食材熟透入味，收汁關(guān)火。
（6）再撒上適量的蔥花和小米辣，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，土豆入口綿軟細(xì)膩，茄子軟糯入味，老少皆宜菜品！
二?、溜肉段?
1、準(zhǔn)備?食材：里脊肉?、青椒?、紅椒?、生抽?、白砂糖?、陳醋?、食鹽?、淀粉?、胡椒粉?
2、溜肉段?的做法：
（1）里脊肉洗凈切塊，青椒和紅椒洗凈，去蒂去籽切塊，生姜去皮切末，蒜瓣切末。
（2）腌制肉塊?：肉塊?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?、料酒?、胡椒粉?、生抽?、戴上?一次性手套，抓拌均勻?，腌制?20分鐘左右待用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、陳醋?、食鹽?、老抽?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分拌勻?備用?。
（4）面糊?：碗中?加入?適量的淀粉?，再倒入?適量的清水，用筷子?，攪拌成?流動的?糊狀?。
（5）取出腌制好的肉塊，均勻地裹上一層面糊，鍋中入油，油溫升高后，放入裹好面糊的肉塊，開小火慢炸，至變色盛入盤中。
（6）鍋底留油，再放入生姜和蒜瓣，中火煸炒出香味，再放入青紅椒翻炒斷生，再倒入調(diào)好的料汁，小火慢煮，至湯汁濃稠。
（7）再放入炸熟的肉塊，開大火，充分翻炒均勻，至肉塊，均勻地裹上料汁，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。
（8）做法簡單，廚房小白也能上手，解饞開胃又下飯，挑食的孩子也愛吃，配上大米飯吃更香，上桌就光盤，家人都喜歡吃！
三?、木須肉?
1、準(zhǔn)備?食材：黃瓜??、胡蘿卜?、雞蛋?、黑木耳?、里脊肉?、蒜瓣、生姜?、?生抽?、料酒?、食鹽??、蠔油?、玉米淀粉?、白砂糖?、雞精?
2、木須肉的?做法：
（1）黃瓜用堿面洗凈，去皮切片，黑木耳洗凈泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮切片，里脊肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。
（2）焯水?：鍋中倒入?適量的清水，待水開后?，放入?木耳?，焯水片刻?，撈出?瀝干水分?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、蠔油?、老抽?、雞精?、食鹽?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分拌勻?。
（4）腌制肉片?：肉片放入?碗中?，加入?適量的生抽?和?料酒?，抓拌均勻?腌制?片刻?備用?。
（5）調(diào)蛋液?：碗中?打入?兩枚?雞蛋?，加入少許食鹽?，用筷子?，朝一個?方向攪散?備用?。
（6）鍋中倒入適量的油，待油熱后，倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中待用。
（7）鍋底留油，放入腌制好的肉片，翻炒至變色，再放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。
（8）再放入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒至斷生，再倒入炒熟的雞蛋，淋入調(diào)好的料汁，調(diào)一下食材的味道，開大火翻炒均勻。
（9）至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，簡單易上手，廚房小白也能輕松，好吃又下飯，營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃，上桌就光盤！
四?、紅燒大蝦?
1、準(zhǔn)備?食材：基圍蝦?、小蔥?、蒜瓣?、冰糖?、干辣椒?、料酒?、生抽?、食鹽?
2、紅燒?大蝦的?做法：
（1）基圍蝦去頭洗凈，挑出蝦線，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。
（2）腌制大蝦?：大蝦?放入?碗中?，加入?適量料酒?和?生姜?，抓拌均勻?，腌制?片刻待用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、老抽?、料酒?、食鹽?、適量的?清水，攪拌均勻?。
（4）爆香?：鍋中倒入適量油，油熱后，放入蒜瓣和干辣椒，大火煸炒出香味。
（5）再放入適量的冰糖，煸炒至冰糖融化，再放入腌制好的大蝦，翻炒至斷生，倒入調(diào)好的料汁調(diào)一下味，開大火翻炒均勻。
（6）翻炒至大蝦熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，將食材均勻地盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了。
（7）做法簡單，色香味俱全，好吃開胃又下飯，一口一個，好吃到根本停不下來，大蝦鮮嫩可口，營養(yǎng)又健康，家人都喜歡吃！
五?、紅燒雞腿?
1、準(zhǔn)備?食材：白芝麻?、雞腿?、香菜?、冰糖?、生抽?、老抽?、蠔油?、小蔥?、生姜?
2、紅燒雞腿?的?做法：
（1）雞腿清洗干凈，小蔥和生姜切好。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，順時針?，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（3）焯水?：鍋中倒入?適量的清水，放入雞腿?，加入?適量的料酒?、生姜?、蔥段?，焯水片刻?，撈出來?，過一遍?涼水，瀝干水分?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入小蔥和生姜，煸炒出香味，再放入冰糖，炒出糖色，再放入雞腿，開中火翻炒至斷生。
（5）再倒入調(diào)好的料汁，倒入適量的清水，漫過食材，蓋上鍋蓋，大火燉煮開，轉(zhuǎn)小火，燉煮至湯汁濃稠，食材熟透入味。
（6）關(guān)火繼續(xù)燜三分鐘，再打開鍋蓋，將食材盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，放入香菜，點(diǎn)綴一下，雞腿就可以開吃了！
（7）做法簡單，廚房小白也能上手，色香味俱全，雞腿鮮嫩可口，又多汁，上桌就光盤，營養(yǎng)又健康，孩子喜歡吃不挑食！
六?、炒?南瓜?
1、準(zhǔn)備?食材：南瓜?、小蔥?、蒜瓣?、食鹽?
2、炒?南瓜的?做法：
（1）南瓜清洗干凈，再刮去表皮，將其對半切開，用勺子挖出南瓜籽，再清洗干凈，切成塊，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切成末。
（2）爆香?：鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高后，放入蒜瓣，開中火煸炒出香味。
（3）再放入南瓜翻炒至斷生，加入適量的食鹽和白砂糖調(diào)味，倒入適量的水，大火翻炒均勻，至南瓜軟爛綿軟，收汁關(guān)火出鍋。
（4）最后再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，簡單好吃又好做，南瓜這樣做，好吃到根本停不下來，孩子愛吃！
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