！
一?、西葫蘆?炒蝦仁?
1、準(zhǔn)備?食材：西葫蘆?、基圍蝦?、食鹽?、料酒?、生姜?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、陳醋?、白?胡椒粉?、白砂糖?、淀粉?、食用油?
2、西葫蘆?炒蝦仁的?做法：
（1）西葫蘆用堿面洗凈，對(duì)半切開(kāi)，再切成片，基圍蝦去頭去殼，用牙簽，挑出蝦線洗凈，小蔥切圈，蒜瓣切末，生姜去皮切片。
（2）腌制?蝦仁?：蝦仁放入碗中?，加入?適量的料酒?、生姜?、食鹽?，戴上?一次性手套，抓拌均勻，腌制?15分鐘?左右，去?蝦腥?味?待用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的食鹽?、白砂糖?、胡椒粉?、生抽?、老抽?、陳醋?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向攪拌均勻?。
（4）煎?蝦仁?：鍋中倒入適量的油，待油六七成熱的時(shí)候，放入腌制好的蝦仁，慢慢煎，煎至蝦仁兩面金黃色，盛入盤(pán)中待用。
（5）鍋底留油，放入小蔥、生姜、蒜瓣煸炒出香味，再放入西葫蘆，翻炒至斷生。
（6）再倒入調(diào)好的料汁，放入蝦仁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤(pán)中，就可以了。
（7）色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃，一盤(pán)上桌秒光盤(pán)，蝦仁鮮嫩，搭配大米飯吃更香！
二?、秋葵?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：秋葵?、雞蛋?、胡椒粉?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、雞精?
2、秋葵?炒?雞蛋?的做法：
（1）秋葵洗凈切塊，小蔥切圈、蒜瓣切末。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水，水開(kāi)后，放入秋葵，加入少許的食鹽，焯水片刻，撈出來(lái)，瀝干水分，盛入盤(pán)中待用，
（3）調(diào)蛋液?：碗中?打入?兩枚?雞蛋?，加入?少許鹽，用筷子?，朝一個(gè)?方向攪散?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入調(diào)好的蛋液，煎至定型，滑散炒熟，再盛出。
（5）爆香?：鍋底留油，再放入適量的小蔥、生姜、蒜瓣，開(kāi)大火煸炒出香味。
（6）再放入秋葵，中火翻炒至斷生，再放入雞蛋，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調(diào)一下味道，大火翻炒均勻，至食材熟透。
（7）大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了，色香味美，營(yíng)養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃，而且常吃秋葵身體好處多！
三?、韭菜?炒?千張?
1、準(zhǔn)備?食材：韭菜?、紅椒?、豆腐皮?、食鹽?、蠔油?、白砂糖?、生姜?、蒜瓣?、雞精?
2、韭菜?炒?千張的做法?：
（1）韭菜摘干凈，再用堿面清洗干凈，然后再切成段，紅椒去蒂去籽切絲，豆腐皮切絲，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）焯水?：鍋中倒入?適量的清水，待水?開(kāi)后，放入?韭菜?，加入?適量的?食鹽?，焯水片刻?，撈出來(lái)?，瀝干水分?，盛入盤(pán)中?待用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的食鹽?、白砂糖?、蠔油?、雞精?、適量的?清水，攪拌均勻?。
（4）爆香?：鍋中倒入適量的油，待油溫升高后，放入生姜和蒜瓣，煸炒出香味。
（5）再放入韭菜和紅椒，翻炒至斷生，再放入豆腐片，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，收汁關(guān)火出鍋裝盤(pán)。
（6）簡(jiǎn)單易上手，零失敗，廚房小白也能輕松駕馭，營(yíng)養(yǎng)美味又健康 ，幾分鐘就能出鍋，一盤(pán)上桌根本不夠吃，老少皆宜的菜！
四?、青椒肉絲?
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、里脊肉?、料酒?、生抽?、生姜?、蒜瓣?、蠔油?、老抽?、淀粉?
2、青椒?肉絲的?做法：
（1）青椒洗凈去蒂去籽，切成絲，里脊肉洗凈切成絲，生姜切末，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、老抽?、蠔油?、食鹽?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?攪拌?均勻。
（3）腌制肉絲?：肉絲放入碗中?，加入?適量的料酒?、食鹽?、生抽?、戴上?一次性?手套，抓拌均勻?，腌制?10分鐘?左右，至里脊?入味?。
（4）鍋中入油，油熱后，放入腌制好的肉絲，煎至兩面金黃，撈出盛入盤(pán)中待用。
（5）鍋底留油，放入生姜和蒜瓣，煸炒出香味，再放入青椒，翻炒至斷生，再倒入調(diào)好的料汁，放入肉絲，開(kāi)大火翻炒均勻。
（6）翻炒至食材熟透，大火收汁，關(guān)火出鍋，將食材盛入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單，開(kāi)胃解饞，好吃下飯快，老少皆宜！
五?、木耳炒胡蘿卜?
1、準(zhǔn)備?食材：黑木耳?、胡蘿卜?、青椒?、食鹽?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、老抽?、白砂糖?
2、木耳?炒?胡蘿卜?的做法：
（1）黑木耳洗凈泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒洗凈去蒂去籽切絲，蒜瓣切末。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、食鹽?、老抽?、料酒?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，攪拌均勻?備用?。
（3）焯水?：鍋中倒入?適量清水，等待?水開(kāi)后?，放入?黑木耳?，焯水片刻?，撈出?裝盤(pán)?。
（4）炒熟?食材?，鍋中倒入適量的油、油熱后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再放入黑木耳、青椒、胡蘿卜，中火翻炒至斷生。
（5）再倒入調(diào)好的料汁，調(diào)一下味道，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了。
（6）黑木耳炒胡蘿卜就完成了，簡(jiǎn)單易上手，零失敗，色香味俱全，好吃到根本停不下來(lái)，老少皆宜的菜素，而且營(yíng)養(yǎng)又健康！
聯(lián)系客服
