一、芥菜炒蝦米
準(zhǔn)備食材：芥菜，蝦米，蒜片。
做法步驟：
1、芥菜掰開(kāi)后清洗干凈切碎，蒜切成蒜片，蝦米清洗干凈瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入蝦米翻炒一會(huì)兒，炒至微黃就可以出鍋備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入芥菜翻炒一會(huì)兒，炒軟后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻入味，再放入蝦米翻炒幾下即可出鍋開(kāi)吃。
二、香菇澆油菜
準(zhǔn)備食材：香菇，油菜，醬汁，蒜末。
做法步驟：
1、鮮香菇清洗干凈，再改刀切花。油菜掰開(kāi)后清洗干凈備用。
2、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、蠔油、淀粉、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/span>
3、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后撈起來(lái)擠干水分?jǐn)[盤，放在一旁備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會(huì)兒，炒出香味炒至微軟，就可以放入醬汁燜煮一會(huì)兒。
5、香菇煮熟，煮至醬汁濃稠，開(kāi)大火收汁，再將香菇擺放在油菜上，淋上醬汁即可上桌開(kāi)吃。
三、西藍(lán)花炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：西藍(lán)花，蝦仁，胡蘿卜。
做法步驟：
1、西藍(lán)花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，然后清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西藍(lán)花焯水煮一分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后瀝干水分。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成片。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入蝦仁翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入胡蘿卜和西藍(lán)花翻炒均勻。
5、最后放入蠔油、食鹽調(diào)味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。
四、裙帶菜蝦仁豆腐湯
準(zhǔn)備食材：裙帶菜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，蔥花，枸杞子。
做法步驟：
1、裙帶菜提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煮至兩面金黃，再盛出來(lái)切成小塊備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后放入雞蛋，加入足量的熱水開(kāi)大火煮開(kāi)。
4、水燒開(kāi)后，放入嫩豆腐和裙帶菜煮5分鐘左右。煮好了之后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開(kāi)吃。
五、蘆筍炒口蘑
準(zhǔn)備食材：蘆筍，口蘑，黑胡椒粉，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段?？谀⑶逑锤蓛羟谐善?。
2、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，煮好了之后撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。
4、接著放入蠔油、生抽、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。
六、蝦米炒茼蒿
準(zhǔn)備食材：蝦米，茼蒿，蒜末。
做法步驟：
1、蝦米清洗干凈，茼蒿清洗干凈切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入蝦米翻炒均勻炒出香味，然后放入茼蒿繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
3、茼蒿炒軟后，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。
七、薺菜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：薺菜，雞蛋，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、薺菜放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈瀝干水分備用。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。鍋中油熱倒入雞蛋液，煎至兩面定型即可炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入薺菜翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入食鹽調(diào)味，翻炒幾下。
4、然后放入雞蛋翻炒均勻，加入一點(diǎn)雞精，翻炒幾下即可出鍋裝盤開(kāi)吃。
八、蠔油芥蘭
準(zhǔn)備食材：芥蘭，蒜末，醬汁。
做法步驟：
1、調(diào)醬汁：碗中放入蠔油、白糖、食鹽、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、芥蘭清洗干凈，鍋中水燒開(kāi)放入食鹽和食用油，再放入芥蘭焯水煮熟，然后撈起來(lái)裝盤備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再倒入提前調(diào)好的醬汁煮開(kāi)，煮至醬汁濃稠后，淋在芥蘭上即可上桌開(kāi)吃。
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