一?、香菇雞?
1、準(zhǔn)備?食材：雞腿肉?、香菇?、青椒?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、八角?、生抽?、老抽?、料酒?、冰糖?、雞精?、食鹽?、黑胡椒?
2、香菇?燉雞?的?做法：
（1）雞腿洗凈剁塊，香菇洗凈泡發(fā)，青椒洗凈切塊，蔥姜蒜切好備用。
（2）鍋中水開下入雞塊焯去血水撈出瀝干水分備用，鍋中熱油爆香小蔥生姜蒜末。
（3）再放入雞塊翻炒片刻，加入適量的生抽、老抽、料酒、冰糖調(diào)味。
（4）放入香菇、小蔥、八角、適量清水蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。
（5）燉開后加入適量的青椒、小米辣、食鹽、雞精、黑胡椒粉蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。
（6）燉至食材熟透入味即可出鍋，肉嫩鮮美營養(yǎng)美味又好吃來客人必備家常菜！
二?、鮮?蝦?玉米煲?
1、準(zhǔn)備?食材：玉米?、大蝦?、小蔥?、白芝麻?、蒜瓣?、料酒?、白砂糖?、淀粉?、陳醋?、生抽?、蠔油?、蕃茄醬?
2、鮮蝦?玉米?煲?的?做法：
（1）玉米洗凈切段，大蝦清洗干凈去掉蝦線蝦須，蒜瓣切末，小蔥切蔥花備用。
（2）腌制?大蝦?：大蝦?放入碗中?，加入?適量的料酒?和?蔥段?腌制片刻?。
（3）料汁?：碗中?放入適量的白砂糖?、淀粉?、陳醋?、生抽?、蠔油?、蕃茄醬?、適量?清水混合?攪拌均勻備用?。
（4）鍋中入油爆香蒜末，倒入大蝦翻炒變色，再倒入玉米段，加入調(diào)好的料汁蓋上鍋蓋大火燜3分鐘左右。
（5）最后?煮至湯汁濃稠收汁，出鍋撒上少許芝麻點(diǎn)綴即可開吃了，色香味美做法簡單全家人都愛吃！
三?、番茄土豆?牛肉湯?
1、準(zhǔn)備?食材：鮮牛肉?、西紅柿?、土豆?、洋蔥?、桂皮?、八角?、干辣椒?、香葉?、小蔥?、生姜?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?、胡蘿卜?
2、番茄?土豆?牛肉?湯?的做法：
（1）牛肉洗凈放入碗中，加入適量清水浸泡片刻，泡去血水撈出備用。
（2）牛肉冷水下鍋，加入適量的料酒、姜片、蔥花焯水片刻，撇去浮末撈出備用。
（3）鍋中熱油放入適量的桂皮、八角、干辣椒、香葉、小蔥、生姜煸炒出香味。
（4）配料?：加入適量的生抽、蠔油、老抽、食鹽、適量清水漫過食材。
（5）大火燉：再放入切好的西紅柿塊、洋蔥絲、土豆塊、胡蘿卜塊、白砂糖蓋上鍋蓋大火燉至食材熟透。
（6）最后出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，湯鮮肉嫩好吃美味大人小孩都喜歡吃！
四?、醬汁?豆干?
1、準(zhǔn)備?食材：豆腐餅?、青紅椒?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、老抽?、淀粉?、食鹽?
2、醬汁?豆干?的做法?：
（1）豆腐餅沖洗一下切絲，青紅椒洗凈去蒂切絲，蒜瓣切末備用。
（2）豆腐絲入鍋中，加入適量清水焯水片刻，去除豆腥味撈出瀝干水分備用。
（3）醬汁?：碗中?倒入?適量的鹽?、生抽?、蠔油?、老抽?、淀粉?、適量?清水?dāng)嚢杈鶆?。
（4）鍋中熱油爆香蒜末，加入青紅辣椒和豆腐絲大火翻炒片刻。
（5）再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，豆腐絲裹著濃郁的醬汁好吃又下飯，大人小孩都愛吃！
五?、酸辣白菜?
1、準(zhǔn)備?食材：大白菜?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?、水淀粉?
2、酸辣?白菜?的做法：
（1）大白菜洗凈切塊，小蔥和生姜都切成末，小米辣切成圈備用。
（2）醬汁?：碗中?倒入?適量的白砂糖?、生抽?、陳醋?、食鹽?、淀粉?、適量?水淀粉?拌勻?。
（3）鍋中熱油放入小蔥、蒜末、小米辣煸炒出香味，下入白菜翻炒片刻。
（4）最后倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法簡單好吃又下飯，白菜這樣做老少皆宜！
六?、酸辣?土豆絲?
1、準(zhǔn)備?食材：土豆?、干辣椒?、蒜瓣?、花椒粒?、生抽?、陳醋?、蠔油?、雞精?
2、酸辣?土豆絲的做法：
（1）土豆洗凈去皮切絲，放入大碗中加入適量清水浸泡片刻，泡去淀粉撈出瀝干水分。
（2）干辣椒切段，蔥切末，鍋中熱油放入辣椒段、蒜末、花椒粒煸炒出香味。
（3）放入土豆絲大火翻炒片刻，加入適量的生抽、陳醋、蠔油、雞精翻炒均勻。
（4）出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，酸辣好吃又下飯做法簡單一學(xué)就會老少皆宜！
七?、涼拌?五香?花生米?
1、準(zhǔn)備?食材：花生米?、生姜?、八角?、香葉?、桂皮?、花椒粒??、胡蘿卜?、芹菜?、白砂糖?、食鹽?、?香油?
2、涼拌?五香?花生米?的做法：
（1）生姜去皮切片，胡蘿卜洗凈去皮切小丁，芹菜洗凈去除根部切小丁備用。
（2）花生米洗凈放入鍋中，加入適量的生姜、香葉、八角、桂皮、花椒粒、食鹽蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右。
（3）煮好后將香料撈出去丟掉，鍋中再次入水加入適量的食鹽，下入胡蘿和芹菜丁焯水片刻撈出。
（4）盤中放入胡蘿卜、芹菜、花生米，倒入適量的生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、香油攪拌均勻即可開吃，家里來客人餐桌上必備的一道下酒菜！
八?、麻辣?雞爪?
1、準(zhǔn)備?食材：雞爪?、生姜?、蒜瓣?、熟芝麻?、孜然粉?、辣椒面?、干辣椒?、料酒?、生抽?、老抽?、食鹽?
2、麻辣?雞爪?的做法：
（1）雞爪洗凈切去除指甲，生姜切片，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切圈備用。
（2）雞爪冷水下鍋加入適量的料酒和生姜焯水片刻，撈出過涼水備用。
（3）鍋中熱油放入干辣椒、蒜瓣、生姜煸炒出香味，下入雞爪翻炒片刻。
（4）加入適量的生抽和老抽翻炒上色，加入適量清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開。
（5）煮至湯汁濃稠，加入適量的食鹽、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、小米辣翻炒均勻即可出鍋，色香味美好吃到停不下來！
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