一、芹菜木耳炒雞蛋
準備食材：芹菜，黑木耳，雞蛋，胡蘿卜，蒜片，干辣椒。
做法步驟：
1、芹菜清洗干凈切成段，黑木耳泡發(fā)后清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散，胡蘿卜去皮后切成片。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，放入芹菜、木耳和胡蘿卜焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
4、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入芹菜、木耳和胡蘿卜翻炒幾下。
5、接著放入雞蛋，加入生抽、食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
二、韭菜豆芽炒豆干
準備食材：韭菜，豆芽，豆干，蒜片，小米辣。
做法步驟：
1、韭菜清洗干凈切成小段，綠豆芽清洗干凈即可，豆干切成片備用。
2、起鍋燒油，起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣爆香，再放入豆干翻炒，炒香后加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻上色。
3、接著再放入韭菜和綠豆芽翻炒，炒軟后加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
三、西蘭花炒白玉菇
準備食材：西蘭花，白玉菇，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再撈起來瀝干水分備用。白玉菇清洗干凈切成段。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，再撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒幾下，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。
4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。
四、上湯西洋菜
準備食材：西洋菜，皮蛋，火腿，蒜片。
做法步驟：
1、西洋菜摘好后放入清水中浸泡十分鐘，再清洗干凈。皮蛋去掉蛋殼后切成塊，火腿切成丁。
2、起鍋燒油，油熱后放入皮蛋煎煮一下，煎至皮蛋微焦，再放入蒜片炒香，然后放入火腿丁翻炒均勻。
3、再加入適量開水，開大火煮開后，放入西洋菜煮熟，最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。
五、排骨冬瓜湯
準備食材：排骨，冬瓜，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥。煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨瀝干水分備用。冬瓜去皮后，切成厚一點的片。
2、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至表面微焦，再放入冬瓜翻炒半分鐘，然后倒入適量熱水，先開大火煮開，再轉中小火煮半個小時。
3、接著加入食鹽調味，繼續(xù)煮十分鐘。最后加入雞精，撒上蔥花即可出鍋開吃。
六、涼拌菠菜金針菇
準備食材：菠菜，金針菇，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟：
1、菠菜掰開后清洗干凈，金針菇也是清洗干凈即可。
2、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣和小米辣，潑上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，先放入金針菇焯水兩分鐘，煮熟后撈起來擠干水分，放入碗中。水開后，再放入菠菜焯水半分鐘，然后撈起來擠干水分，也放入碗中。
4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中，抓拌均勻即可上桌開吃。
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