每天不知道吃什么的看過來，今天來分享幾款好吃打鹵面的做法，好吃又健康，再也不用去面館了，自己在家就可以做，連吃三碗都吃不夠，一口下去滿嘴鮮香，快快學(xué)起來吧?。?！
一、肉末茄子打鹵面
食材:面條，茄子，蔥花，豬肉末，黃豆醬，生抽，老抽，蠔油，白糖
做法:①茄子洗凈切小塊，裹上適量淀粉，鍋中倒入適量油，倒入茄子煎制微黃盛出備用
②鍋中留底油，放入豬肉末翻炒，加一勺生抽，兩勺黃豆醬，一勺蠔油，倒入茄子翻炒
③加適量水，熬制湯汁濃稠，加適量白糖，加一勺蒜末翻炒均勻，面條煮熟撈出，倒入肉末茄子攪拌均勻即可
二、豆角打鹵面
食材:肉末，豆角，面條，蔥，姜
做法:①調(diào)料汁:一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，兩勺黃豆醬，一勺淀粉，一勺白糖，半碗水?dāng)嚢杈鶆?/span>
②豆角洗凈，切段，煮熟撈出備用
③鍋中放入適量油，肉末炒熟，加蔥姜末，倒入豆角，加調(diào)好的醬汁攪拌均勻
④面條煮熟撈出控干水分，淋上豆角即可
三、青椒雞蛋打鹵面
食材:面條，雞蛋，尖椒，黃豆醬
做法:①調(diào)醬汁：兩勺黃豆醬、一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺淀粉，半碗水?dāng)嚢杈鶆?/span>
②面條煮熟撈出備用
③鍋中加適量油，雞蛋攪散，倒入鍋中炒熟備用
④鍋中留底油，辣椒煸香，加入雞蛋，倒入醬汁，煮至濃稠，倒入面條中即可
四、老北京打鹵面
食材:面條，五花肉，香菇，木耳，黃花，蔥姜，大料，淀粉，雞蛋，鹽，雞精，醬油，料酒
做法:①五花肉洗凈切片，焯水，加蔥姜大料煮開
②提前泡發(fā)的木耳 香菇 黃花洗凈切成塊
③鍋中放入適量油，放入蔥姜蒜爆香，倒入肉片翻炒，加糖，料酒，醬油翻炒均勻
④下入切好的木耳 香菇 黃花繼續(xù)煸炒，加入水淀粉小火煮至湯汁粘稠，均勻撒上蛋液，加入雞精調(diào)味
⑤面條煮熟撈出，倒入湯汁即可
聯(lián)系客服
