【牙簽羊肉】
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用材：羊肉400g、美味鮮醬油1飯勺、孜然粉1茶勺、茴香?茶勺、花椒面?茶勺、辣椒面適當、木薯淀粉2飯勺、食用油1飯勺、鹽、黑胡椒粉；
作法
1.提前準備食物；將羊肉切割成2厘米的塊，木簽提早自來水煮約十分鐘，晾涼預留。
2.切完的羊肉里添加全部調味品攪拌均勻后腌漬三十分鐘之上。
3.隨后用木簽串好。
4.將空氣炸鍋加熱到230度，將腌好的羊肉均值鋪在沸騰的底端，將柜子推動去烘烤十分鐘后將牛肉翻過來再烤十分鐘就可以（烤制時間能夠 依據(jù)自身的喜愛的口味設置）。
5.烤好的羊肉表面松脆肉質地滑嫩。
小提示：1.買羊肉時要買小山羊肉，那樣做出去的牛肉肉質地更細致更嫩。2.羊肉切片時盡可能維持尺寸一樣，那樣肉在烤制時遇熱才會勻稱。3.不可以吃辣椒的盆友可以用五香粉替代辣椒面。
【干鍋蝦】
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用材：蝦一斤、圓蔥1個、各種各樣雜蔬（馬鈴薯青筍藕）適當；
作法
1.蝦清洗挑線，米酒腌20分鐘上下，腌的另外刷碗。
2.切完菜啦，我的是馬鈴薯，青筍，鴨胗。喜歡吃別的的菜還可以換的哦。可是圓蔥一定要有！
3.辣椒干一海碗，豆瓣電影一茶匙，蒜五個拍好，萵筍二根，麻椒多個，辣椒五根（不要吃太辣能夠 沒放）
4.鍋中滾油，米酒腌好蝦之后再自來水清理一遍，隨后裹一丟丟木薯淀粉防止下熱鍋濺過多油，炸蝦兩三分鐘撈出預留
5.各自炸葷菜，記牢馬鈴薯最終炸，要不然木薯淀粉過多，炸完鍋中太糊。
6.全部葷菜炸完撈出預留之后先后放進麻椒圓蔥蒜頭辣椒（不用換機油，立即用炸掉菜的油哦）
7.再放進辣椒干和郫縣豆瓣醬，此刻早已很香啰，煸炒勻稱。隨后把全部以前炸的葷菜放下去。
8.再放調味品，鹽，味精，五香粉，把萵筍也放下去，煸炒，煸炒，最終出鍋后放進白芝麻，蔥造型設計哦。一道很香很香的干鍋蝦公布啦。
【冬瓜肉丸湯】
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用材：冬瓜1斤、豬絞肉餡300克、生雞蛋1個、蔥20克上下、姜20克上下、香萊兩株、木薯淀粉1一茶匙、米酒1一茶匙、生抽1小匙、芝麻油2小勺、雞精粉1小勺、胡椒粉適當、鹽適量；
作法
1.把姜和蔥切割成碎碎的的蕃薯粉和蔥米；
2.買回來的肉餡里全都沒放，先用搗蒜的小木棍搗個三四分鐘的，讓肉餡越來越更細致一些；
3.在肉餡中放進姜蒜米，再用木棍一邊攪拌一邊搗，那樣還能夠把蕃薯粉再碾得碎碎的一點兒；
4.在肉餡中放進1個生雞蛋、1一茶匙木薯淀粉、1一茶匙米酒、1小匙生抽、1小匙芝麻油，白胡椒粉和鹽適量；
5.冬瓜清洗后除掉皮和瓤；把冬瓜切割成厚5mm的大面積；
6.做一鍋冷水，水微開轉文火，放入用湯勺團好的肉丸子；
7.肉丸子都下下鍋中前，把火調為中大火，煮十分鐘上下；
8.肉丸子都浮起來以后下冬瓜片，煮十多分鐘；
9.看冬瓜變?yōu)橥该魃蠹尤臌}、芝麻油，家里有雞精粉的能夠 適度放一些；
10.熄火后撒些胡椒粉，相切香萊放進鮮美的湯里一起，這就可以享受了；
【萵筍炒肉絲】
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用材：萵筍、里脊、蒜、鹽、味精、吉士粉、五香粉、胡椒粉、生抽醬油、醬油、油；
作法
1.萵筍切絲；蒜切碎；
2.里脊切條用吉士粉、五香粉、胡椒粉、生抽醬油、醬油、油腌制沾汁15分鐘；
3.熱鍋加點油，肉絲下鍋滑炒，至掉色就可以起鍋；
4.留底油，隨后用蒜末爆鍋；再放進萵筍絲煸炒至軟；
5.隨后添加炒好的肉絲，煸炒勻稱，放鹽和味精調料就可以起鍋；
【四季豆炒肉】
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用材：四季豆300克、優(yōu)質五花肉150克、小辣椒適當、蒜頭5瓣、八角茴香1個、姜3片、生抽適當、味精1小匙、酒釀/高度酒2匙；
作法
1.全部調味品混和預留。四季豆按愛好切完。蒜頭削皮剁碎。優(yōu)質五花肉除掉皮肉切片狀。小辣椒剁碎。生姜片剁碎預留。
2.熱鍋倒適當煎炸四季豆。炸得表層有點兒脫皮就撈起來。倒出鍋中里還留一些進行爆香八角茴香蒜頭和姜。下優(yōu)質五花肉煸冒油后下炸好的四季豆和小辣椒。煸炒后下第一步調準的料汁。大火收汁就可以起鍋。
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