一、涼拌金針菇
食材:
金針菇300g,小米椒3個,大蒜3瓣,生抽1勺,蠔油1勺,陳醋1勺,香油半勺,香菜2根,辣椒油2勺,蔥花半勺,白砂糖少許,鹽少許。
做法:
1.先將金針菇清洗干凈去蒂。
2.上蒸鍋蒸15分鐘左右。
3.小米椒切小段,蒜切末,香菜切段。
4.調(diào)料汁:生抽1勺,蠔油1勺,陳醋1勺,香油半勺,白糖半勺,辣椒3勺,小米椒,蒜末和少許鹽,攪拌均勻。
5.然后倒入金針菇中,鍋中燒熱熱油,燒至六成熱,淋入金針菇中。
6.最后加入香菜和蔥花,攪拌均勻即可。
二、涼拌腐竹
食材:
腐竹200g,小米椒2個,自制辣椒油3勺,生抽1勺,蠔油1勺,孜然半勺,白糖半勺,大蒜2瓣,蔥花半勺,芝麻少許,鹽少許
做法:
1.提前將腐竹浸泡好。
2.腐竹泡好以后切段,小米椒切小段。
3.鍋中燒水,加入腐竹,煮3~4分鐘左右撈出。
4.調(diào)料汁:小米椒,辣椒油3勺,蒜末,生抽1勺,蠔油1勺,孜然半勺,白糖半勺,白芝麻,蔥花和少許鹽,攪拌均勻。
5.然后倒入腐竹里面,淋入熱油,再次攪拌均勻。
6.放入冰箱冷藏2個小時后吃,更加入味哦。
三、涼拌海帶絲
食材:
海帶絲300g,大蒜2瓣,辣椒油2勺,小米椒1個,香菜1根,生抽1勺,陳醋1勺,香油半勺,蔥花半勺,鹽少許
做法:
1.海帶絲先用清水洗凈,放入提前燒開的水中,煮1分鐘左右撈出。
2.小米椒和香菜切小段,蒜切末。
3.然后調(diào)料汁,辣椒油2勺,蒜末,小米椒,生抽1勺,陳醋1勺,香油半勺,香菜,蔥花和少許鹽,攪拌均勻。
4.淋入提前煮好的海帶絲中,拌勻即可。
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