玉米是一種在全球廣泛種植的糧食作物，顏色、形狀和大小因品種而異。它對(duì)環(huán)境要求不高，可以在各種氣候和土壤條件下生長(zhǎng)，是一種高產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物，是人類(lèi)健康飲食的重要組成部分。人們最常見(jiàn)的食用玉米方法是煮玉米，另外還有烤玉米、玉米卷餅、玉米沙拉、玉米濃湯和玉米雞肉卷等食用方法。

而，比起上面的那些常見(jiàn)的吃法，下面我要分享的幾種玉米的食用方法則是在考慮了各種人不同的場(chǎng)景需求，因地制宜所產(chǎn)生的。這其中有適合早起一族的：

奶香玉米汁

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維、B族維生素、維生素E和各種礦物質(zhì)。 玉米有清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、美白通便的功效。把玉米制成奶香玉米汁，美味營(yíng)養(yǎng)口感好，是你的通勤必備暖胃飲品，天天來(lái)一杯，養(yǎng)胃又美顏。

食材&配料：

玉米粒400g，煉乳30g，純凈水800g

制作步驟：

豆?jié){機(jī)中放入玉米粒400g、純凈水800g、加入煉乳30g，開(kāi)啟豆?jié){模式攪打成濃稠的玉米汁，開(kāi)蓋后盛入碗中，即可享用。

玉米濃湯英式麥芬

低糖低油的玉米英式麥芬，把玉米濃湯粉加入到面團(tuán)里，口感柔韌，玉米口味十足，用來(lái)做早餐特別合適。再配上我們剛剛做好的奶香玉米汁，那就堪稱(chēng)完美了。

食材&配料：配方分量可制作6個(gè)麥芬

高筋面粉215g 、糖10g 、鹽3g 、酵母3g 、一袋玉米湯粉、水150g 、黃油6g 、玉米60g 、玉米面

制作步驟：

1. 玉米濃湯粉用溫水溶解，把除玉米粒外的其他所有材料（包括黃油）放入打面機(jī)，打面至薄膜。加入玉米粒，攪拌均勻。
2. 室溫一發(fā)1個(gè)小時(shí)至兩倍大。面團(tuán)分割成6份，滾圓松弛15分鐘。
3. 再次滾圓，表面噴水蘸上玉米面，放入模具（模具底部可以放些玉米粒/歐芹裝飾）
4. 室溫二發(fā)45分鐘，至1.5倍大。
5. 表面壓一個(gè)平底烤盤(pán)，180度烤15分鐘。

玉米豆沙餅

面包、蛋糕做得多了，也想換個(gè)口味，用玉米做點(diǎn)中式面點(diǎn)，那就做個(gè)做法簡(jiǎn)單的玉米紅豆餅吧！

發(fā)酵后的面餅，有著松軟的口感。餅里夾的紅豆沙，香甜綿密，送入口中，豆沙餡的香甜充滿(mǎn)口腔，咀嚼幾下，又多了一絲玉米面的清甜，甜而不膩又飽腹，早餐來(lái)上一塊，健康又美味。

食材&配料：

玉米面150g、中筋面粉150g、開(kāi)水80g、雞蛋2個(gè)、酵母3g、細(xì)砂糖30g、紅豆餡200g、芝麻適量。

制作步驟：

1. 玉米面里一遍加入開(kāi)水一遍攪拌，直到攪拌均勻。
2. 雞蛋打散，勺出三四勺雞蛋液備用，其余蛋液全部加到玉米面里攪拌均勻。
3. 面團(tuán)不燙手后加入酵母攪拌均勻，再加入細(xì)砂糖攪拌均勻。
4. 加入中筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)后，密封發(fā)酵至兩倍大。
5. 發(fā)酵好的面團(tuán)均分成兩份揉圓，兩份面團(tuán)都搟成直徑大概23cm的圓餅。
6. 往一個(gè)圓餅上鋪上紅豆餡，抹平，圓餅邊緣留出大概2cm空隙。
7. 把另一個(gè)圓餅蓋到鋪了紅豆餡的圓餅上，兩個(gè)圓餅的邊緣捏緊整圓后，醒發(fā)十分鐘。
8. 醒發(fā)好后在面上刷上剛剛勺出來(lái)的雞蛋液，撒上芝麻，把餅放到鋪好油紙的烤盤(pán)里。
9. 烤盤(pán)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，170-180度上下火烤20分鐘，最后五分鐘注意觀察，以免上色過(guò)度，出爐后晾涼再切塊食用即可。

你要是不屬于早起的一族，那玉米也有適合你的，咱們可以把它搭配葷素不同的食材做成各種美味佳肴，比如與雞肉、排骨一起燉煮，或者與蔬菜一起炒制，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也十分鮮美。

青椒炒玉米粒

食材&配料：

玉米粒、青椒、大蒜、植物油、豬油、鹽、糖

制作步驟：

1. 青椒切粒，大蒜拍一拍切大粒
2. 熱鍋冷油，植物油和豬油都來(lái)一點(diǎn)，炒出來(lái)會(huì)更香，下蒜粒爆香，下玉米粒翻炒，我用的油少，所以翻炒幾下就會(huì)開(kāi)大火圍一小杯水繼續(xù)翻炒；
3. 水份收干，玉米表面有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃色，下青椒粒、鹽和一點(diǎn)糖提味，再扒拉幾下青椒斷生就可以出鍋了。

玉米胡蘿卜排骨湯

這是一款對(duì)廚房新手非常友好的美味骨湯，好喝又好做，步驟少，是你秋季進(jìn)補(bǔ)首選之一。

食材&配料：

湯骨、玉米、花椒、鹽、胡蘿卜

制作步驟：

1. 將湯骨浸泡清洗，去血水。
2. 冷水下鍋，放入料酒，水開(kāi)后打去浮沫，然后涼水清洗到無(wú)血水為止。
3. 將清理干凈的排骨放入砂鍋，加入適量的清水，加入幾?；ń罚稽c(diǎn)料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
4. 加入玉米和胡蘿卜，一點(diǎn)鹽調(diào)味。出鍋前也可以根據(jù)喜好加入香蔥末和香菜，也可以加點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴。

總之，玉米是一種非常多功能的食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以做成各種不同的美食。無(wú)論你是早起族還是夜貓子，玉米都能夠滿(mǎn)足你的口腹之欲，讓你享受美食的同時(shí)也健康生活。