絲瓜蒸牛肉

準備食材：絲瓜，牛肉，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，撒上一點食鹽和食用油，擺放在盤子底部。

2、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、蔥段、蠔油、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、腌制好的牛肉擺放在絲瓜上，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

毛豆蒸肉餅

食材：豬肉，毛豆，雞蛋，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成小塊放入絞肉機中，再放入姜絲、蔥段，一起攪打成肉末，然后放入醬油、淀粉、食鹽，用筷子朝著一個方向攪拌至上勁。

2、毛豆剝掉外殼，清洗干凈后放入燒開的水中，焯水煮八分鐘左右，煮至斷生后撈起來瀝干水分備用。

3、腌制好的豬肉末放入蒸碗中，把毛豆放在肉末的周圍，豬肉中間位置挖個洞，打入一個雞蛋。

4、起鍋燒水，水燒開后將毛豆肉末放進來蒸半個小時左右。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

香辣雞翅

雞翅是老少皆宜的美味，像可樂雞翅、奧爾良烤雞翅等等，都是非常的解饞好吃。不過對于喜歡吃辣的小伙伴來說，這道雞翅絕對過癮。

食材：雞翅、大蒜、洋蔥、小米椒

1、雞翅洗凈后從中間切成兩瓣，然后放入盆中，加入鹽、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒腌制上15分鐘。

2、鍋里倒油，然后放入洋蔥和大蒜炒出香味，然后放入雞翅，中小火煎到表皮金黃。

3、接著放入小米椒，淋入少許生抽，翻炒均勻之后就可以出鍋了。

木須肉

食材：里脊肉500g，木耳100g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，蔥花，姜，蒜，雞蛋，胡蘿卜，鹽，

具體步驟：

1、里脊肉切片盛碗中，放料酒，生抽，少量胡椒粉攪勻。

2、放少量淀粉攪勻腌20分鐘，胡蘿卜、黃瓜切菱形塊，

3、泡發(fā)的木耳撕成小朵，切蔥花，姜切絲，蒜切片，

4、木耳胡蘿卜焯水半分鐘撈出，打兩個雞蛋放一克鹽打散。

5、雞蛋液炒好盛出，鍋中倒油，放肉片炒至變色，

6、放蔥姜蒜、生抽，放木耳，胡蘿卜炒半分鐘

7、放黃瓜、半勺鹽調(diào)味，放雞蛋翻勻就行了

蘋果雪梨排骨湯

食材：排骨，蘋果，雪梨，胡蘿卜，無花果，海底椰，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果和雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊去掉果核。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、海底椰、無花果、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再將蘋果和雪梨放進來燉煮二十分鐘。最后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

蒸秋葵釀蝦

做法：

①蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，剁成蝦泥。加入料酒、白胡椒粉、鹽攪拌均勻待用。

②粉絲浸泡十分鐘，泡軟后撈出，剪成小段，加一勺蒸魚豉油拌均勻，放進盤內(nèi)。秋葵洗凈，對半切開，里面的籽取出放進蝦泥中攪拌均勻。

③接著秋葵中填入蝦泥，放在粉絲上擺好，再入鍋蒸八分鐘。

④最后燒熱油淋在秋葵釀蝦上，就可以端上桌食用了。清爽不膩，營養(yǎng)豐富，快做給孩子嘗嘗。

紅燒茄子

食材：茄子，青線椒，小米辣，醬汁。

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、茄子去蒂，清洗干凈后切成滾刀塊，加入食鹽攪拌均勻腌制十分鐘，再清洗干凈擠干水分，然后撒上淀粉攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入茄子翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末炒出香味，接著把提前備好的醬汁倒進來燜煮一會兒。

4、煮至醬汁濃稠，放入青線椒和小米辣，翻炒均勻后開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

金針菇蒸肉片

①準備一塊豬里脊或者牛里脊，切成薄薄的肉片，然后加水抓一抓，將血水去掉。

②肉片弄干凈后擠掉水分，加生姜絲、豆豉、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、淀粉抓拌均勻，再加少許油抓拌均勻，腌制十五分鐘。

③金針菇去掉根部，再清洗干凈，分成小份擺在盤內(nèi)。

④肉片腌好后，將肉片放在金針菇上。

⑤處理好后放進蒸鍋，大火蒸十分鐘，肉片完全熟透后，再撒點蔥花，這道菜就做好了。