我國(guó)現(xiàn)有心血管病患人數(shù)為 2.9億，約占總?cè)丝诘?/7。也就是說(shuō)，身邊每7個(gè)人中就可能有一個(gè)受到過(guò)心血管疾病的困擾。造成我們心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)字痪褪歉哐斐晌覀兏哐闹匾蛑痪褪悄懝檀嫉纳摺?/p>

其中，食物里的膽固醇也和膽固醇升高有一定關(guān)系，那么什么是膽固醇高的食材呢？那就是我們常吃的動(dòng)物內(nèi)臟，還有高湯等都是，膽固醇含量特別高，建議少吃。不過(guò)，平時(shí)我們可以多吃這8種食材，有利排毒，膽固醇最怕它們，一起看看吧。

一、玉米

推薦食譜：蓮藕玉米湯

在繁忙的生活中，有時(shí)候我們也需要給自己的餐桌增添一些色彩和變化。彩繽紛的素菜湯——玉米香菇燉南瓜。這道湯不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，一定能夠?yàn)槟愕募胰藥?lái)一份美味的體驗(yàn)。

食材：玉米半根、香菇3朵、胡蘿卜半根、南瓜適量、藕半截、蔥姜適量、鹽適量、蠔油1勺、味極鮮半勺、香菜段。

做法：

1、首先把玉米、胡蘿卜清洗干凈后切成塊備用；然后把香菇清洗干凈后用手掰成塊備用，蓮藕去皮清洗后嗎切成片，記得放入水中，放置氧化，南瓜清洗干凈后切塊即可。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段，待把香味炒出來(lái)后，放入適量的清水，然后把切好的胡蘿卜、玉米塊、藕片一起放入鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)。

3、水開(kāi)后再燒制差不多5分鐘左右，這個(gè)時(shí)候把南瓜和香菇放入鍋內(nèi)，用小火繼續(xù)燉煮，差不多20分鐘左右的時(shí)間，放入鹽、味極鮮調(diào)味，攪拌均勻后，撒上香菜即可出鍋。

4、這道不僅看起來(lái)誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。玉米的甜味與胡蘿卜的甘味相互融合，再加上香菇和南瓜的獨(dú)特口感，讓人回味無(wú)窮。同時(shí)，藕片的爽脆和香菜段的清香更增添了這道湯的層次感。

二、胡蘿卜

推薦食譜：素炒胡蘿卜

炒得香甜軟糯的胡蘿卜絲，裹上酸甜的番茄沙司，每一口都融合了兩種蔬菜的香味，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，真是美味又健康！

食材：胡蘿卜2根（約400克）、大蒜4瓣兒、番茄沙司（約20克）、鹽少許、雞精少許

做法：

1、胡蘿卜去皮，用工具擦最細(xì)的絲，大蒜切末。

2、鍋內(nèi)油熱下入蒜末兒爆香，下入胡蘿卜絲炒至胡蘿卜絲變軟，擠上一圈兒番茄沙司，翻炒均勻放入少許鹽，少許雞精，翻炒均勻即可。炒胡蘿卜絲要中火慢炒，一定要炒軟炒勻才好吃

三、綠豆芽

推薦食譜：酸辣綠豆芽

吃膩了大魚(yú)大肉，來(lái)一道爽口開(kāi)胃的酸辣綠豆芽，不僅能增進(jìn)食欲，還能讓味蕾享受到一場(chǎng)盛宴。

食材：綠豆芽、干辣椒、青辣椒、蔥、姜和花椒粒

做法：

1、首先，將綠豆芽洗凈控干水分，蔥姜切絲備用。接著，燒熱鍋中的油，放入花椒粒、蔥姜和干辣椒炒香，迅速倒入綠豆芽，用大火翻炒幾下，然后立即加入適量醋，這樣可以激發(fā)出香味并保持綠豆芽的脆度。隨后，加入適量鹽、生抽、白糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。最后，放入青辣椒翻炒片刻，這道酸辣綠豆芽就大功告成了。

2、我特別喜歡這道菜的酸辣味道，醋和辣椒的用量可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整。喜歡重口味，可以多加些醋和辣椒，讓酸辣味道更加濃郁。如果你想為家人或朋友帶來(lái)一道美味可口的佳肴，不妨嘗試一下這道酸辣綠豆芽吧！相信他們會(huì)愛(ài)上這道菜。

四、韭菜

推薦食譜：韭菜炒蝦仁

鮮嫩的蝦仁和香氣撲鼻的韭菜，相互融合，讓人垂涎欲滴。無(wú)論是家庭聚餐還是日常晚餐，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

食材：韭菜、蝦仁、蒜、料酒、蠔油、生抽、鹽

做法：

1、韭菜切段，蝦去蝦線去皮，蒜切末；

2、用料酒、蠔油、生抽腌制蝦仁10分鐘；

3、油熱下蒜末爆香，然后下蝦仁翻炒，炒至蝦仁七八成熟后下韭菜；韭菜炒至七八成熟時(shí)放鹽，炒熟出鍋。

五、海帶

推薦食譜：雪豆海帶豬蹄湯

食材：豬蹄焯水、海帶絲、雪豆（提前一晚上泡好，更易燉耙）

做法：

1、鍋中放入焯水后的豬蹄，雪豆，姜片，蔥

2、加入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1個(gè)半小時(shí)，放入海帶絲，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉半小時(shí)

3、放入適量的鹽和雞精，調(diào)味即可。雪豆海帶豬蹄湯，真的太好喝了，味道非常鮮美，大家一定要試試呀！

六、香菇

推薦食譜：板栗香菇湯

板栗湯，粉糯甘甜，加上香菇的鮮香味道，香氣沁人，還有山藥的粉糯綿密，幾種食材搭配簡(jiǎn)直絕絕子！秋天喝上一碗讓胃暖意融融，趕快學(xué)起來(lái)~

食材：板栗200克、香菇50克、山藥150克、紅棗20克、枸杞10克

做法：

1、山藥洗凈去皮，滾刀切段備用

2、鍋內(nèi)燒水，將洗凈的板栗、香菇和紅棗放入鍋中

3、大火煮沸后，加入山藥和枸杞，小火慢煮20分鐘，加入生抽和鹽進(jìn)行調(diào)味，起鍋時(shí)撒入適量蔥花即可

七、冬瓜

推薦食譜：冬瓜花甲湯

花甲冬瓜湯，湯汁非常的鮮甜可口！而且低脂低卡，正是減脂人群的福氣，趕緊嘗嘗吧！

食材：花甲，冬瓜

做法：

1、首先把冬瓜去皮后清洗干凈切塊備用，買(mǎi)來(lái)的花甲加鹽水泡上30分鐘后在使用

2、鍋內(nèi)加入清水放入姜絲，燒開(kāi)后，把吐好泥的花甲下入鍋中進(jìn)行焯水，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

3、起鍋燒油，油熱后下入姜絲和大蒜炒出香味，然后加入適量的清水，把切好的冬瓜倒入鍋內(nèi)煮上10分鐘左右，接著把焯水后的花甲放入鍋內(nèi)，煮開(kāi)鍋后，開(kāi)始調(diào)味，只需放入食鹽即可，出鍋撒上點(diǎn)蔥花。

八、黃豆

推薦食譜：黃豆?fàn)F豬蹄

我太愛(ài)吃豬蹄了，尤其是那種軟軟糯糯，粘了粘稠的醬汁的，以我多年的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)配方絕對(duì)無(wú)腦沖?。ㄇ疤釀e燒糊了）

食材：豬蹄一個(gè)、黃豆一把、姜片、小蔥、香葉、八角、黃梔子、桂皮、陳皮、草果、干辣椒、腐乳、黃豆醬、冰糖

做法：

1、豬腳泡冷水兩小時(shí)以上，水中加鹽和料酒幫助去腥。

2、黃豆也泡兩小時(shí)以上，一定要泡軟！

3、豬腳冷水下鍋煮開(kāi)，加姜片一起，五分鐘后撈出洗干凈備用。把豬腳放入電飯煲或者壓力鍋中。倒入所有調(diào)料和泡好的黃豆。

4、加入醬汁：三勺生抽、一勺老抽、一勺醋、兩勺料酒、一勺五香粉、一大勺黃豆醬、一小勺雞精和鹽。腐乳記得搗碎后加入。

5、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，電飯煲燜2小時(shí)，或者高壓鍋30分鐘。以肉質(zhì)酥爛為準(zhǔn)，然后在鍋中收汁后即可出鍋。用高壓鍋千萬(wàn)注意不要糊鍋了！可以多放點(diǎn)水！