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小貼士1. 糯米和豆類都需要提前泡5小時(shí)，糯米的米芯要泡透2. 如果是干粽葉要用水煮一下，濕的粽葉，比較有韌性，包起來(lái)不易破裂3. 黏米又叫大黃米、黃黏米Part1 備料咸蛋黃肉粽：糯米、五花肉、咸蛋黃、料酒、生抽、老抽鮮肉粽：糯米、五花肉、生抽、老抽、蠔油五彩粽：糯米、臘腸、香菇、咸蛋黃、生抽、老抽綠豆粽：糯米、綠豆黏米蜜棗粽：糯米、黏米、蜜棗紅豆紅棗糯米粽：糯米、紅棗、紅豆黑糯米粽：糯米、黑糯米豆沙粽： 糯米、豆沙紫薯蜜棗粽：糯米、紫薯、蜜棗八寶粽：黑米、糯米、薏米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、紅棗、葡萄干Part 2 調(diào)餡每種粽子的糯米提前泡5個(gè)小時(shí)備用咸蛋黃肉粽：五花肉切塊加料酒、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘，泡好的糯米加生抽、老抽拌勻鮮肉粽：五花肉切塊加料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖腌30分鐘，泡好的糯米加生抽、老抽拌勻五彩粽：廣式臘腸、香菇丁、蝦仁、生抽、老抽調(diào)好后倒入泡好的糯米瀝干混合綠豆粽：糯米、綠豆泡5個(gè)小時(shí)瀝干混合黏米蜜棗粽：黏米泡2個(gè)小時(shí)后和泡好的糯米瀝干混合紅豆紅棗糯米粽：糯米、紅豆泡5個(gè)小時(shí)瀝干混合黑糯米粽：糯米、黑糯米泡5個(gè)小時(shí)瀝干混合豆沙粽：紅豆沙捏成球狀，泡好的糯米瀝干混合紫薯粽：紫薯蒸40分鐘切塊、蜜棗、泡好的糯米瀝干混合八寶粽：黑米、糯米、薏米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生泡5個(gè)小時(shí)瀝干，放入紅棗、葡萄干混合Part 3 包粽子Part 4 煮粽子煮粽子的水要沒過(guò)粽子，大火煮開后再煮一個(gè)小時(shí)即可Part 5 開吃為我們大中華的傳統(tǒng)感到驕傲！