這款是早餐雞蛋餅的一種，利用冰箱里剩下的一些食材來個簡單的搭配，這樣不但剩食材巧利用起來，并且營養(yǎng)也得到了提升，味道還很不錯，家里人還覺得新鮮。我這次用的是前一天剩下的一小塊扒雞腿，又找出幾根香菜，就這樣和幾個雞蛋搭配出一款營養(yǎng)早餐餅，為了美觀，我又單攤了一張蛋皮和蛋餅粘合在一起，老公笑我真能琢磨，全家人都笑了起來，哈哈，家人喜歡愛吃才是根本。
嫌麻煩的把最后攤蛋皮那個省略掉，直接各種食材加在一起烙蛋餅就可以了。這個剩食材利用起來的辦法大家可以隨意發(fā)揮，反正雞蛋和好多食材都是絕搭，只要別太過了都好吃。
這款蛋餅的點睛之筆是香菜的加入，提別的提味。
廚具：電餅鐺
做法：
2 雞肉碎放到大碗里，加入香菜末、雞蛋一個，鹽，十三香少許攪勻
3 加入少許水攪成稀面糊，備用
4 雞蛋兩個，加少許玉米淀粉、清水少許打散，靜置幾分鐘
6 上下都在加熱的電餅鐺蓋上蓋子
7 餅鼓起來后即可小心的鏟出來放一邊備用
8 電餅鐺降一下溫，再刷一點油，倒蛋液快速晃動攤蛋皮，蛋皮快凝固時迅速放在剛才攤好的雞肉餅
9 快速的卷起來，在接口處刷蛋液粘合一下，接口處朝下烙制一會，牢固后再翻面烙到兩面有虎皮狀即可出鍋
寶媽小貼士：
1 內(nèi)層的雞肉軟餅面糊要稀，要不烙出來的餅一卷就裂
2 外層蛋皮的面糊里加少許淀粉和清水，蛋皮不脆、易成型
3 蛋皮剛要凝固就放雞肉軟餅卷，凝固后就粘合不到一起了，我的就有一點動作慢了
4 外層的蛋皮就是那個虎皮，嫌麻煩的可以省略，單純的雞肉餅也很美味，不卷也可以，直接吃也是一樣滴，只是卷起來更美觀
