南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2.糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。
南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然后將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內(nèi)，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
南瓜濃湯
原料：南瓜500g，嫩姜10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，酸奶5ml調(diào)味料鹽、糖適量。
做法：
1.南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩姜洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。
2.取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機(jī)攪打成汁，倒回湯鍋內(nèi)。
3.加入煮熟的南瓜丁續(xù)煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內(nèi)。加入酸奶、放上香菜葉。
南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團(tuán)小球，在面包糠里轱轆轆，就可以了。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
南瓜芝麻球
原料：南瓜，面粉，油，光滑面團(tuán)，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團(tuán)。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細(xì)長條，揉成小圓球。3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鐘即可。
南瓜排骨煲
原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、水。
做法：
1.肋排洗凈，加老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制1小時。
2.南瓜洗凈去皮切塊，熱砂鍋，倒入油。
3.放肋排，用筷子煸炒至變色。
4.倒入芡汁（腌制肋排的醬汁），蓋鍋蓋，小火煲20分鐘，放入南瓜。
5、小火煲15分鐘，期間用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。
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