這是我們吃貨寫的一篇游記,看完就想去。
“成都,一座來了就不想離開的城市”是張藝謀在2003年為成都拍攝的城市宣傳片,琳瑯滿目的川菜,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味,成為中國四大菜系之一。
成都給我的第一感覺就是,城市不大,而且并沒有太多都市的感覺,唯一讓外地人想去感受繁華街市的地方就是風靡已久的春熙路,基本就和上海的淮海路。
外灘的城市地標代表性差不多,馬路都是以井字形鋪開。不過成都大致就是3個閉合的圓圈,不管你走丟在哪個路口,一定可以在下個路口找到你。
南下第一站就是成都,高中好友野豬暫時居住的地兒,于是乎在成都居住了個四五天的樣子吧。那就順便把一些好吃的奉上。
成都美食:火鍋、串串、鐘水餃、龍抄手、夫妻肺片、棒棒雞、擔擔面、查渣面、韓包子、賴湯圓、麻婆豆腐、雙流白家肥腸粉、蹺腳牛肉.....
小提示:在錦里、寬窄巷子、文殊院等,都有各式各樣的小吃,價格還算靠譜。
這是自制的冰糖雪梨。
倒是不知道怎么回事,酸奶這些年乃成了各個地區(qū)的特產(chǎn):什么老北京酸奶啊,重慶酸奶啊,都是些玻璃或者陶罐子裝的一般都是十塊一瓶。
這里的是成都記憶酸奶,獨到之處可能就在上面寫了些成都人的回憶吧。
燒酸奶嘛,喝起來香味更濃郁點本地人其實喝的最多的還是菊樂牌子的酸奶了,這玩意兒,超市多了去了,本土品牌,持久戰(zhàn),還有一大包的那種綿陽產(chǎn)的雪寶牌子的酸奶。吃瓜觀眾可能認為以上兩種酸奶味道更好一些(當然,香精嘛.....)
三大炮,其實和浙江這邊麻糍味道差不多
寬巷子代表了最成都、最市井的民間文化;原住民、龍?zhí)每蜅?、精美的門頭、梧桐樹、街檐下的老茶館……構成了寬巷子獨一無二的吸引元素和成都語匯;寬巷子,呈現(xiàn)了現(xiàn)代人對于一個城市的記憶。
錦里為成都著名古街,位于成都武侯祠大街中段,北鄰錦江,東望彩虹橋,與三國圣地成都武侯祠博物館文物區(qū)東側一墻之隔。錦里小吃街,將川內(nèi)各地名小吃悉數(shù)收羅于街內(nèi),現(xiàn)場制作,現(xiàn)場叫賣,熱鬧非凡。
除了吃,喝茶也占據(jù)了這座城市人們的大半天時間吧。個人覺得,要體會真正的成都慢生活,大抵是取一家?guī)≡鹤拥牟桊^子,曬曬太陽,吹吹牛逼,過上個半天吧。
總是想著到重慶防空洞去吃一次火鍋。
對于成都火鍋大抵也就停留在食材新鮮了吧。蝦丸貨是真價實的全蝦肉,冰菜新鮮得不忍心吃下去,粘了油的筷子都不想去夾它,對于強迫癥來說真的太破壞畫面啦。麻辣牛肉是麻辣鮮香,軟嫩滑爽,并且不燥,一片兩片根本不過癮,就連海帶和豆腐都是一點不被怠慢的,一看就是好食材,成列擺盤都是清清爽爽的。這火鍋吃完辣而不燥,辣得適中,又不失紅油火鍋的精髓,濃而不膩 ,味道香醇。
中山廣場后面的龍抄手是本地人、游客都說“坑爹”的地方,但依然是春熙路上有著最大招牌的美食店,從中午開始,這里就座無虛席,無數(shù)游客在大大的招牌下面照相留念……畢竟類似于鐘水餃,火宮殿這一類餐飲店來說優(yōu)勢還是有的,你可以在一家店里嘗盡這塊地兒幾乎所有的小食。
去九寨溝啦,可以在這附近的茶店子車站乘車相對于寬窄和錦里,這里的物價更低一些吧~~
和野豬去吃過后兩天徐嬌也發(fā)了微博到此一嘗。
洞子口真的很有名,經(jīng)常有明星過來吃的一家店,但是對于一些吃不習慣的食客來說,可以用一句話表達:傷心涼粉這玩意兒,吃了,真的挺傷心的。因為,真的太難吃了。
我又覺得吧,每塊地兒也都有一家宮廷糕店鋪,但是這家的生意,真的是和南塘油贊子的生意一樣神,游客居然是十幾袋十幾袋再買的,分好幾次才搬到后車廂。
明星產(chǎn)品當屬紅豆酥和拿破侖,基本上有奶油的都略帶冰凍感,有點高級的氣息。
這家鍋魁店必須給我豬頭呢一個大寫的贊了,白面帶勁,紅糖就和云南廣西那邊的古法紅糖一樣香。癡串串-------這是小野豬說的豬爸十幾年前來到成都就在吃的冷鍋串串
于是帶著我過來了,環(huán)境嘛,就是蒼蠅館子吧。
畢竟成都遍地都是美食,所以,在街上也不用刻意找什么店吧,看到人多就坐上去好啦,我也就沒怎么記那些店名。
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰"冒菜",再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃"冒菜"。簡單點說"冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。"
什么都可以冒,什么都可上桌。
涼糕/冰粉/涼蝦 也是成都特色之一吧一般餐飲店里總會掛個牌照“涼糕已到”據(jù)說,99%吃貨看了都想去這個地方…
這個地方,你去過了么?怎么樣
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