1：蒜香雞翅： 雞中翅，生抽，蒜茸，油
1.將雞中翅洗凈用生抽、蒜茸先腌一下，然后用油拌勻放一會兒。
2.起油鍋，將雞翅入鍋，大火煸炒幾下然后中小火慢慢煨。
3將雞翅掛糊榨至金黃擺盤即可。
2蒜 子魷魚：原料：魷魚500克、大蒜200克、鹽4克、味精2克、干辣椒20個(gè)、料酒5克、油、孜然3克、香菜5克
做法：
1. 魷魚縱向剖開，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，隨意切大塊，瀝干水分，入開水中焯一下，變色馬上撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；大蒜去皮洗凈，擦干。
2. 起油鍋，油溫時(shí)下入蒜瓣中火煸炒，至蒜瓣金黃出香，下入干紅辣椒和孜然粒爆香。
4. 起鍋前撒上小蔥和香菜段即可。
3五香黃花魚： 黃花魚洗凈瀝干，準(zhǔn)備好配料
把魚放在油鍋里煎
兩面煎至金黃，下姜絲和蒜片，再加生抽收汁
當(dāng)我們把大蒜的蒜皮剝開，通?？梢钥吹皆S多小蒜瓣。一個(gè)大蒜一般含有4～5個(gè)甚至十來個(gè)蒜瓣。可是，有時(shí)剝開后里卻只有一個(gè)蒜瓣，這就叫獨(dú)瓣蒜。
小潺比較喜歡用獨(dú)蒜，剝皮方便，味道也香哈！很久沒吃魚了，買了一條冰鮮的黃花魚，加了蒜和姜絲煎來吃。
4黃金小排： 原料：豬小肋排500g、新鮮大蒜2頭、香蔥2棵、姜蒜、黃酒1大勺、蠔油1大勺、黑胡椒粉1/2小勺、日式照燒醬4小勺。
做法：
1. 排骨提前泡水3到4小時(shí)，中間換水3、4次，泡出血水和雜質(zhì)，洗凈，撈出瀝干，用廚房紙吸干水分，加入蠔油、黃酒、蔥白和姜片、蒜片，抓勻腌制15分鐘左右。
2. 大蒜剝出蒜瓣，洗凈擦干水分；蔥葉切成粒。
3. 起炒鍋，熱鍋涼油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黃色，盛出蒜瓣。
4. 鍋中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨變色，加入適量開水，沒過排骨。
5. 加入日式照燒汁、胡椒粉，轉(zhuǎn)大火煮開，改中小火，蓋上鍋蓋燜燉，至排骨熟爛，轉(zhuǎn)大火收汁，至湯汁粘稠時(shí)下入炸過的大蒜瓣，煸炒均勻，關(guān)火，加入香蔥粒，起鍋即可。
5蒜子開背蝦： 原料：蝦、朝天椒7個(gè)、油、鹽、蒜1頭、料酒5克、白糖2克
做法：
1. 在蝦的背上剪開殼，并切上一刀，不要切斷，挑出蝦線。
2. 把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉，用鹽和少量糖腌制30分鐘。
3. 蒜切末，用適量油拌勻。
4. 腌好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點(diǎn)朝天椒圈，烤箱預(yù)熱220度，烤8-10分鐘即
6蒜子鯉魚： 原料：鯉魚1條、油、鹽、醬油、花椒、干辣椒、米醋、大蒜、白糖
做法：
1. 鯉魚去干凈鱗、內(nèi)臟、腮，將魚腹內(nèi)的黑膜及殘留的所有內(nèi)臟都去掉，再反復(fù)的沖洗干凈，去掉腥筋，將魚身兩面都均勻的化開幾刀方便入味。
2. 鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，放上幾片姜，大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火。
3. 大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長條狀。
4. 將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，澆上用鹽、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁，再均勻的撒上一層大蒜碎。
5. 鍋內(nèi)倒入稍多一點(diǎn)的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香，趁熱，輕且快速的潑在魚上即可。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
