上周經歷了一場為期10天的連陰雨之后，西安的最低氣溫已經降到了5攝氏度，在暖氣到來之前這段最難熬的日子里，每個人都在用脂肪和寒冷對抗。
要是在這寒冷的天兒里，能再能吃個“火鍋系”美食，那感覺好似秋褲外又套了一層毛褲~
所謂“火鍋系”美食，就是指火鍋、冒菜、串串和砂鍋。因為它們的選材幾乎相同，只是在做法上有所不同。想想看，無論是吃火鍋、冒菜、串串還是砂鍋，往咕嘟咕嘟冒著熱氣的桌邊一坐，再從湯底里夾一片肉出來，往嘴里一送，整個世界都沒有那么寒冷了。
西安推薦最多味道超贊的“火鍋系”美食大盤點
每一家都能讓你擁有秋褲扎在襪子里的那種溫暖
▼
鍋底是香醇的紅油鴛鴦鍋底，對于不能吃辣的朋友們，這已經是最大的恩賜了！湯底跟牛肉都很地道。
麻辣牛肉，應該是每桌必點的菜式，放進鍋里翻滾后仍能保持鮮嫩，辣椒還能緊緊包在牛肉上，咬下去較勁十足，實屬難得！
這是在西安為數不多的清真火鍋店，服務好，魚肉都很新鮮，很適合朋友聚會。三鮮湯喝起來很鮮， 還有免費蔥花撒在湯里和。最愛他家的油碗，夠大，吃起來很暢快。
因為是清真館子，大多數人可能不是那么熱衷，可能覺得清真的川味火鍋估計不會太正宗。直到有天 朋友聚會去嘗了一哈，才打消了一直以來的偏見，好吃到沒朋友。
整體風格都是延用重慶，無論是從店鋪布置，還是從所用的器具來說，都分分鐘讓你覺得置身在 重慶。
鍋底純辣鍋有九宮格的，鴛鴦是用子母鍋，對于喜歡吃辣的朋友來說，紅湯鍋是最合適的，上面飄滿 了花椒和朝天椒，只看鍋底就讓人咽口水，喜辣的朋友不要猶豫，全紅鍋一定是最專業(yè)最合適的重慶 火鍋吃法！
這家已經開了好幾家分店，甜水井店是總店，來這里吃飯的人最多，每次來都要排隊。吃喝君是個愛芝士的主兒，發(fā)明了一種新吃法。
不把芝士倒入鍋中，涮好的肉直接蘸著芝士吃，芝士遇到熱騰騰的肉立刻融化，吃喝君覺得只有這樣吃芝士才過癮，而且入鍋的芝士吃到最后會越來越ni的。
200多平米的私宅改造的火鍋店風格確實有點像咖啡廳，桌子之間的距離比較大，空間感很好。餐廳整體裝修簡單素雅、干凈衛(wèi)生，靠窗邊的位置很適合朋友們聚餐聊天。
推薦龍利魚、澳洲牛眼和蟹籽包。這家是紅油鍋底，推薦菜有特色，有龍利魚、澳洲牛眼、羊羔肉這些聽起來像西餐的菜色。
環(huán)境和食材都沒的說，進門就能感受到滿滿的逼格。雖然看起來高大上，但是人均算下來不算嚇人。港式打邊爐是這兒的頭牌，雞腳軟骨湯鍋底點擊率最高，據說是用慢火熬制的高湯搭配胡蘿卜、玉米做成的，湯頭清澈也不失鮮味。
以生蠔為代表的生猛海鮮是來這兒不能錯過的，品種蠻全活，產地也是四面八方。當然吃不慣這個的，還有蟶子、花蛤、基圍蝦這些伺候。最后必須要重點說下他家的煲仔飯，分量大味道好，再配合著炸花生、豬油渣、蔥花等配料，不得不承認這是一種講究的香。
▼
稱斤算價，菜什么的可以自己選，品種比較多，蔬菜很新鮮，不過大多是都是在水里泡著的，所以很 占分量。兩個人可以點一鍋，味道偏重，適合重口味。芝麻醬很舍得給料。
口味不錯，麻辣香味全，每次吃冒菜都有不夠吃實際吃不完的感覺，和路邊小店比起來，毛記冒菜的 麻辣更過癮，內容豐富，口味正。
冒菜菜品種類非常豐富，無論葷素價格都一樣。冒菜醬香濃郁，麻辣誘人，清真風味，芝麻醬和湯底特別的重，很香，可以到那種吃完冒菜把湯也喝光光的地步。牛肉丸子不錯，里面的丸子含肉很多，口感也比較不錯，很正宗。
地處繁華，價位卻平民，很適合逛累了餓了來吃。這家冒菜是附近最好吃的，湯底有芝麻醬，味道足；微辣的也辣得厲害。
小寨海港城旁邊，自選菜，金針菇、土豆粉、手工粉等配菜可以一份一份地加在里面，想吃啥吃啥。有三鮮微辣和麻辣，推薦麻辣，夠味夠過癮。
▼
店鋪不是特別大.，但是人很多，去晚了可能得等位啦。進去后自己先選菜，選好后就等待煮好端上來啦，一定不要忘記點個冒粉、牛肉和青筍。味道麻辣為主，可是跟一般在西安吃的麻辣燙又不一樣，和成都的味道差不多。
因為地處回民街，牛羊肉都很給力，尤其是牛肉和牛肚，吃一串想十串，越吃越好吃。麻辣鍋的味道很濃，而且感覺越煮越辣，因為是秘制的鍋底。不用蘸小料味道也很棒，但是蘸了料碗會更好吃的。店里的醪糟和酸梅湯也非常好喝，大家一定要去試試。
這家是串串的業(yè)界良心啊，緊臨五環(huán)工廠店，環(huán)境不錯，菜品新鮮，干凈衛(wèi)生，而且種類還是蠻多的。各種蔬菜、丸子、黃喉、筍尖，自助料碗，串上桌，撒著些蒜末、小米辣，味道相當不錯。
這家的生意一直都不錯，常常在店門口等位。串串的味道又麻又辣，后味十足，而且是越辣越停不下來，鵪鶉蛋、兔頭、腦花、雞翅尖點擊率相當高，如今開了好多分店，生意依舊火爆。
又是一家清真的串串店，一個爐子一個鍋，自己拿菜，葷素都是三毛，是吃喝君每周都會去拔草的地方。這條路上串串特別多家，只有這家永遠都坐滿了人，去晚了需要排隊，服務嘛基本沒有，都靠自己。
▼
這家店的名氣在回坊上那可是響當當，深得辦公室不少同事的心，味道美的不要不要的~對環(huán)境講究的親們，可忽略他們，沒環(huán)境，沒服務，霸道的就是一口湯，吃過一次就無法自拔的愛上了。
開了好多年，從小店變大店，估計愛吃砂鍋的人沒有幾個不知道他家。典型的老店作派，如果特別要求環(huán)境的吃貨，可以直接忽略他們家。砂鍋水平在中上，三鮮和牛尾點的人最多，一個鮮美，一個軟爛。陰冷的天氣，來一份砂鍋，再配上一份涮牛肚，吃完之后渾身微微出汗，感覺整個世界都美好起來了。
又是一家霸道的砂鍋店，價貴湯美肉多。吃貨們都愛點他們家的排骨和豬蹄砂鍋，是周邊居民最常去的店。據說是四川人開的店，來了一定要點辣辣辣啊，味道很有保證，貌似還有100元的全肉鍋，不過貌似身邊沒人試過……
?；毂苯嫉某载泜儜撝罇|利砂鍋，十幾年的老店，算是龍首南路的知名店家。他們家的砂鍋都是三鮮的，如果要麻辣要專門給老板說，他們家的雞肉砂鍋不錯，還有炒面、烤肉！吃上一碗熱騰騰的砂鍋，大冷天里想著都幸福。
一家裝修文藝干凈整潔的砂鍋店，砂鍋品種很多，還有冷飲和甜品。砂鍋的量有一種驚艷的感覺，砂鍋量好大好大，配三個小菜，一顆鹵蛋。還有土豆絲卷餅，用錫紙包著，量價適中，看起來就干凈衛(wèi)生。
（via Idris 西安吃喝玩樂雜志）
聯系客服
