千頁(yè)豆腐的做法很多，可以煎著吃、鹵著吃、烤著吃、做成湯等等，其實(shí)孩子最喜歡的吃法還是醬汁鹵一下，豆腐有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，再加上其筋道和細(xì)嫩的口感，讓人越吃越想吃。 千頁(yè)豆腐含有很多鈣、銅等礦物質(zhì)，還含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提高免疫力，調(diào)節(jié)血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
By 淺淺__眉 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
1、千頁(yè)豆腐切成比較均勻的片狀。沖洗一下，瀝干凈水分。
2、醬油、白糖、耗油、鹽、水在碗中調(diào)勻。
3、鍋內(nèi)油熱后，放入姜片和蔥段爆出香味，取出棄之。
4、鍋內(nèi)放入豆腐片，中小火煎制。
5、豆腐煎制兩面金黃后，倒入醬汁，讓豆腐均勻的浸泡在醬汁中。
6、中間翻面。
7、約3分鐘后，調(diào)少量淀粉水，淋入鍋中，勾芡。
8、裝盤即可，表面可放少量青蒜苗做裝飾。
小貼士1千頁(yè)豆腐煎制時(shí)比較容易糊，控制在中小火即可。 2千頁(yè)在煎制過(guò)程中會(huì)膨脹，屬正常現(xiàn)象。
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