土家醬香餅
土家醬香餅又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃,又號稱“中國披薩”。
此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
通山包坨
通山包坨又名大坨、粑坨、薯粉坨,外表為圓形,寓意團圓、吉祥?;驹鲜羌t薯粉調制的坨皮和各種不同原料(如鮮肉、臘肉、豆芽、油豆腐、白蘿卜、花生米、竹筍、韭菜等)做成的餡。
在色、香、味方面獨具地方特色,特點是皮薄餡美,是通山人最喜歡的地方特色食品之一。
四季美湯
包四季美湯包是湖北武漢著名的小吃,屬于蘇式湯包。
特點:皮薄如燈籠,餡嫩,湯汁鮮醇,味美爽口。
東坡豆腐
主料:豆腐兩塊,熟火腿片少許。佐料:白菜芯、香菇、熟冬筍片、蔥、姜末、面粉、料酒、味素、鹽各少許。
1)豆腐切成長方塊,撒點鹽、面粉,放入油鍋中炸成金黃色,撈出瀝干;
2)鍋里放油,煎開后,放入蔥、姜、料酒、鹽豆腐、香菇、冬筍、火腿,添上半勺湯,用小火煨燜,再用大火燒干湯汁,出鍋裝盤即成。
熱干面
熱干面是湖北省武漢市的特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱干面在許多地方都能見到,是很多人都喜歡的面食之一。
熱干面的面條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。
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