2015-07-01 00:00:00
魚洗凈，剔除骨頭從魚尾開始片，刀呈40～45度角的樣子放清水中泡去血水泡好切下魚片，放少許鹽、蛋清、淀粉腌制至少20分鐘（提前一天處理好，腌制完放冰箱冷藏一晚口味更好）姜切片，蔥白切段，大蒜切末...http://www.xiachufang.com/recipe/100517804/
2015-06-12 00:00:00
黑魚去頭尾脊梁骨，魚身片成片泡在水里待用，魚頭尾脊梁骨剁塊備用鍋里倒入適量油8成熟入姜片，干辣椒，花椒，蒜頭，酸菜魚頭尾脊骨，翻炒至出香味倒入開水煮滾，加入鹽，適量生抽調(diào)味。魚片撈出均勻倒在已煮...http://www.xiachufang.com/recipe/100508698/
2015-06-10 00:00:00
水庫(kù)魚尾洗凈瀝干水分，斬件或切片斬件或切片的魚用胡椒粉生粉白酒鹽腌制15分鐘備用自制泡菜（有泡竹筍、姜、青紅辣椒等）所有的泡菜切片或絲蔥切段，姜、蒜切片炒鍋加花生油熱，加入花椒、姜片、蒜片，加入...http://www.xiachufang.com/recipe/100508051/
2015-10-02 00:00:00
魚片用料灑，淀粉，鹽，糖，花椒粉，辣椒粉熗五分鐘鍋內(nèi)放油，花椒，紅油豆辨醬，炒出香味，再放入酸菜炒。放入魚雜，加入調(diào)料燒開。撈出酸菜，鍋內(nèi)水燒開，放入魚片，水開后盛盤。上面灑些芝麻，青蔥，香菜。...http://www.xiachufang.com/recipe/100569568/
2015-09-11 00:00:00
將魚清洗干凈加適量的鹽腌制20分鐘，姜切絲、蔥切段、辣椒酸菜也切成小段，鍋加熱后加入一點(diǎn)油將大蒜、姜絲加入鍋內(nèi)翻炒一下將魚放進(jìn)鍋內(nèi)兩面煎至金黃，再加入小紅辣椒加一點(diǎn)鹽翻炒片刻。鍋內(nèi)加入適量清水煮...http://www.xiachufang.com/recipe/100559971/
2015-08-29 00:00:00
。。。。http://www.xiachufang.com/recipe/100552822/
2015-10-05 00:00:00
挑選一條三斤左右的鯇魚迅速起肉起骨用淀粉，料酒，胡椒粉，鹽，少量香油將魚肉魚骨腌十五分鐘先將酸菜，辣椒，泡椒用少量油炒香再將魚頭魚尾魚骨同制過的酸菜等配料過油加入適量的清水再煮五分鐘將魚骨等撈起...http://www.xiachufang.com/recipe/100571286/
2015-09-21 00:00:00
草魚清理改刀片成片兒加入腌魚料..將酸菜和小米椒切成如圖的狀態(tài)鍋里熱大量油下酸菜泡椒翻炒炒香后加水水開后先下魚頭燉一下再下魚肉燉半分鐘后嘗一嘗湯的咸淡覺得咸加水覺得淡放鹽調(diào)好后放兩勺味精到魚肉變...http://www.xiachufang.com/recipe/100564878/
2015-11-21 00:00:00
準(zhǔn)備好所有材料，酸菜切塊把魚去頭，刀傾斜著片掉魚骨，剩下凈魚肉用水沖一下魚肉，傾斜40度，從魚尾開始片魚，方向水刀刃朝向尾部，片成魚片。片好的魚片加1勺鹽倒入清水揉搓沖洗干凈，呈晶瑩透亮的魚片。...http://www.xiachufang.com/recipe/100597280/
2015-11-16 00:00:00
魚，購(gòu)買時(shí)可以要求把魚肉片成片，魚頭對(duì)破兩半，魚骨成段?？梢允〉穆闊┍M量省，避免魚刺扎手。洗凈魚肉，裝入容器，加入料酒，鹽，白胡椒粉，雞蛋清，適量清水，用筷子攪拌，腌制30分鐘左右。植物油入鍋，...http://www.xiachufang.com/recipe/100593767/
2015-05-31 00:00:00
把所有材料切好備用，全部放到盆里煮熟在放魚煮開就可以開動(dòng)啦http://www.xiachufang.com/recipe/100502878/
2015-05-22 00:00:00
把魚去頭、尾，洗凈血污備用。魚身片成魚片，放1茶匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩剔透的魚片。魚片用鹽、白胡椒粉、雞蛋清和3茶匙干淀粉抓勻，腌制20分鐘。酸菜焯水，撈出備用。干紅辣椒切小段，蔥切大段，姜切...http://www.xiachufang.com/recipe/100497701/
2015-05-14 00:00:00
先將雞蛋，生粉，椒鹽將魚片拌勻入味蒜頭切片姜，酸菜切片酸菜，姜片，蒜頭爆炒后加水，待水開了，先將魚骨放入，燒開后再放魚片，煮熟后便可上鍋。撒上蔥花和芹菜粒，便完成。http://www.xiachufang.com/recipe/100493447/
2015-05-12 00:00:00
放油將酸菜調(diào)料包煸炒3至5分鐘，加湯加調(diào)味料，最后放魚片放入蔥姜蒜即可。http://www.xiachufang.com/recipe/100492585/
2015-04-17 00:00:00
早上送語(yǔ)語(yǔ)上學(xué)，回來(lái)菜場(chǎng)繞一圈，想想明天星期六語(yǔ)語(yǔ)一天的興趣班，晚上回來(lái)一點(diǎn)也不想燒了，今天多燒點(diǎn)，明天熱一下，湊合一頓。買了一條五斤重的大草魚，讓賣魚的師傅，幫我殺了，切了魚片。這活一直都是語(yǔ)...http://www.xiachufang.com/recipe/100480229/
2014-10-07 00:00:00
黑魚片加生粉，雞蛋清拌勻；起油鍋，放燒菜的4倍油，放郫縣豆瓣醬，花椒，泡椒，生姜，蒜片，蔥爆香，紅色小尖角切段，炒出香味，放入酸菜，繼續(xù)炒，直達(dá)酸菜發(fā)黑倒入500ml開水，水燒開，放入腌制好的魚...http://www.xiachufang.com/recipe/100389476/
2014-09-14 00:00:00
酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段適量加干辣椒和花椒粒魚肉少用鹽，胡椒粉和生粉抓一下，炒鍋下油，爆香蒜片姜末，蒜片略發(fā)黃倒入切好酸菜，炒出香味加適量的水，把魚下鍋煮至開鍋，熟后加適量胡椒粉。盛入...http://www.xiachufang.com/recipe/100380227/
2014-12-26 00:00:00
魚片加蔥姜、白酒、多放鹽，腌制一會(huì)切一下酸菜，準(zhǔn)備蔥姜蒜和香料鍋內(nèi)多放油，爆入酸菜，略炒，加香料及蔥姜蒜，炒透、炒出香味放少量味達(dá)美，半鍋鏟吧炒透后，加入大半鍋水，并放入魚頭魚尾先燉，魚頭魚尾先...http://www.xiachufang.com/recipe/100425479/
2015-01-11 00:00:00
鍋里放油燒開，放入酸菜爆炒，放入水。水燒開后放入魚，煮熟后，燒開油在盤中放入辣椒，在將油到上，即可。http://www.xiachufang.com/recipe/100433126/
2014-08-06 00:00:00
活魚一只、殺掉、魚篩去掉魚排魚片大火、鍋中加油燒辣放辣椒姜蒜、魚料、酸菜炒辣加水、水開放魚頭煮一下在放魚排最后魚片和豆芽蔥、起鍋后鍋燒辣放油在放干辣椒淋在魚肉上面就可以了！http://www.xiachufang.com/recipe/100362369/
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