【簡介】好吃又不胖
【功效與作用】丸子；炒飯；煲仔飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：香菜；香菇；辣椒；糙米；醬油；生姜；蔥花；香油；老抽；蒜瓣；調(diào)和油；雜糧
- 【做法詳解】
- 1、藜麥、白米、糙米用開水泡半小時，洗凈后放入砂鍋，加冷水到食指第二關(guān)節(jié)左右的水。大火煮開后調(diào)到中火，不加蓋子繼續(xù)煮。
- 2、調(diào)和油用中火燒至7成熟，加入拍爛的蒜瓣、生姜片爆炒香。
- 3、沙參提前用開水泡半小時，洗凈擠干水。將素丸子和沙參倒入鍋中翻炒，讓沙參跟調(diào)和油充分混合并稍微煎一會。
- 4、放一大勺甜味辣椒醬，再翻炒均勻。
- 5、嗆一碗水到鍋里，再加入一勺老抽調(diào)色，中小火繼續(xù)煮，稍微收一些汁就可以關(guān)火了。
- 6、炒料的過程中一直要看著砂鍋里，用鐵勺間隔攪拌，以免米飯粘鍋底。到如圖水分差不多煮干時，把步驟5煮得的料均勻鋪到米飯上，關(guān)火。
- 7、鋪好料的砂鍋加蓋子放到烤箱中，165-170℃烤20分鐘就可以了。
- 8、吃之前用少許鹽或醬油加香油調(diào)味拌飯，就可以上桌。
【簡介】生活是多彩的，同時美食也是多彩的，平常天天都是白米飯，已經(jīng)是審美疲勞，那就改變下，加點(diǎn)黑米讓米飯也多彩起來，營養(yǎng)更豐富。
【功效與作用】白米飯；炒飯；米飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：黑米
- 【做法詳解】
- 1、黑米淘洗干凈，浸泡一個小時以上連水倒入電飯煲內(nèi)，白米淘洗干凈也倒入拌勻。(我都是隨意放的黑米，這次是六分之一，有時隨手抓點(diǎn)，根據(jù)個人愛好放，黑米先泡泡煮好不硬芯。)
- 2、加水按程序煮飯。(和平時一樣的做法)
- 3、煮好的黑米飯。變下顏色是不是心情也變了？生活很美好！
- 4、頭天吃剩下的黑米飯還可以做什錦蛋炒黑米飯。配料：火腿腸粒、胡蘿卜粒、洋蔥碎、青椒碎、雞蛋、黑米飯。
- 5、什錦蛋炒黑米飯搭配紅棗南瓜稀飯，這個早晨能量滿滿的、暖暖的。
【簡介】
【功效與作用】炒飯；米飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：香菇；木耳；西紅柿；雞蛋；胡椒粉；醬油；料酒；胡椒；雜糧
- 【做法詳解】
- 1、西紅柿切丁 木耳切絲 腐竹泡發(fā) 聰切丁 蒜切片 我用的都是干的泡的 悶上米飯就泡了 二十分鐘吧，腐竹沒有全泡發(fā)，好的我都挑出來了，別的材料可以沒有 香菇一定要有
- 2、雞蛋加胡椒粉 料酒 去腥 碗里 筷子上都不會有腥味
- 3、成在碗里 我直接扣到了打雞蛋的碗里都不腥 扣到盤子里 來點(diǎn)小香蔥 酸酸的雜糧米炒飯白米飯更好看
- 4、好吃
- 5、隨便秤的米 就用的這種米 悶出來的飯黑色
【簡介】今天收到了大喜大牛肉粉試用套裝，先試了試炒飯，味道真不錯，然后就去超市把牛腩，杏鮑菇都買了回來，做了出來，味道真的好鮮哦
【功效與作用】下飯菜；炒飯；午餐
【食材】
主料：牛腩；花生；花椒；花生油；醬油；蠔油；料酒；蒜末；姜片
- 【做法詳解】
- 1、材料都洗凈，牛腩冷水下鍋煮開后再煮3分鐘撈出沖洗干凈表面血沫，牛腩切丁，杏鮑菇切滾刀塊
- 2、中火熱鍋下適量油，放入姜片蒜末花椒爆香，倒入切丁的牛腩
- 3、帶翻炒至變色倒入1瓷勺的料酒，再翻炒一分鐘
- 4、加入1.5瓷勺醬油和1.5瓷勺耗油，翻炒至均勻
- 5、加入1量勺大喜大牛肉粉，翻炒均勻
- 6、倒入一碗清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火轉(zhuǎn)小火燜50分鐘
- 7、50分鐘后倒入杏鮑菇，翻炒均勻，再蓋上蓋子燜15分鐘，就可以出鍋咯
- 8、成品出來咯
【簡介】初登淘寶試用，申請了十來個試用，過了幾天后傳來了好消息，試用成功了一條哈爾濱紅腸！物雖小，但也是第一次試用成功的，很開心呢！回家后，用這條紅腸做了三樣料理。
【功效與作用】涼菜；面包；炒飯；米飯
【食材】
主料：黃瓜；雞蛋
- 【做法詳解】
- 1、紅腸冷盤：取干凈刀具把紅腸切片，擺盤即可。
- 2、紅腸三文治：雞蛋一只打散，煎成蛋餅切塊備用；紅腸、黃瓜切片；面包片切去四邊，每片切成4小塊，依次夾上蛋餅、紅腸、黃瓜片，插上牙簽即可。
- 3、紅腸炒飯：紅腸、黃瓜切粒，熱鍋下油，先把紅腸粒、黃瓜粒炒至香味傳出，盛起；再熱鍋下油，打入一只蛋，等十幾秒后倒入飯，一邊炒一邊用炒勺把飯壓散，最后倒入紅腸粒、黃瓜粒和醬油，炒勻即可。
【簡介】
【功效與作用】炒飯；米飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：胡蘿卜；黃瓜；蝦仁；金槍魚；雞蛋；蔥花；肉末
- 【做法詳解】
- 1、把豬肉和蝦仁切末~蔥切花~黃瓜`胡蘿卜切小丁~雞蛋打散~
- 2、首先把雞蛋炒成蛋花~另起鍋~加油~蔥花爆鍋~下入肉末和蝦仁末炒香~烹料酒~加蠔油~海鮮醬油~家樂雞粉~鹽少許~白胡椒粉~炒均勻后~下入金槍魚罐頭肉松~黃瓜~胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒~
- 3、料炒好后~下入米飯繼續(xù)翻炒~加炒蛋花~翻炒均勻~另出鍋時~撒上蔥花
- 4、把炒好的炒飯~用模具造個型~(沒有的可以盛到碗里~在扣到盤子里!)在上面點(diǎn)綴一些金槍魚肉松和蔥花!~呵呵看著就有食欲哈!~
【簡介】怪嚕飯～名字是不是就很逗^_^其實(shí)在貴州幾乎每家小店都有的捏…是一種炒飯！“怪嚕”緣為這種炒飯加的調(diào)料品種較多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上來炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，所以～用了這個名字咯，～“怪嚕”～調(diào)料超級多、什么四季豆米啦（我以前的酸菜豆米里那個寫過）、臘肉啦、酸菜、折耳根（魚腥草）啥的，有的地方還有青豆、白菜絲、洋蔥、豆芽、蘿卜絲什么的…說真的，現(xiàn)在貴陽市里的怪嚕飯好像已經(jīng)沒有哪一家特別有名啦～但是水城和遵義的朋友都告訴我，她們哪兒有超出名滴…嘖嘖嘖，利用我現(xiàn)有的點(diǎn)點(diǎn)材料，復(fù)刻一碗…先存?zhèn)€菜譜，以后慢慢更新…主要，配料需要太多了，等我慢慢來
【功效與作用】飯；炒飯；米飯
【食材】
主料：四季豆；酸菜；臘肉；香蔥
- 【做法詳解】
- 1、四季豆米要煮熟后用哦～外地的朋友可以買干豆米來煮，我以前的酸菜豆米菜譜里那個豆…米…，酸菜～當(dāng)然也是那個酸菜。
- 2、臘肉切丁、折耳根也切丁切碎…酸菜也是～對了，一碗炒飯差不多所有配料都是2湯匙左右，
- 3、鍋中放油，如果用辣椒的可以先放辣椒炒出香味，然后放入臘肉、折耳根、酸菜、熟的四季豆米翻炒到六七成，然后加入剩飯，打散并翻炒均勻～炒好后加入鹽、香蔥、雞精等調(diào)料即可。
【簡介】在學(xué)校經(jīng)常吃“校友”家的這道炒飯，它讓我回憶起大學(xué)的美好時光，想念我的小伙伴們，還有那一去不回的青蔥歲月……
【功效與作用】炒飯；米飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：橄欖；肉末
- 【做法詳解】
- 1、里脊肉切成細(xì)條、肉末。
- 2、油量根據(jù)飯量來，比平時炒菜的油量多一點(diǎn)即可，因為橄欖菜下鍋后還會出油。
- 3、待油熱，中火，先將蔥末下鍋爆香，微調(diào)小火，然后將肉末下鍋翻炒8分熟，再將米飯下鍋，要讓米飯充分與油接觸，把大塊兒呈坨的米飯用鏟子鏟碎。
- 4、最后根據(jù)口味江橄欖菜下鍋，與米飯充分混合。
- 5、出鍋，完成！
【簡介】自家炒飯向來是不講究原料的，這道也是，原先只是在蛋炒飯里放了些辣白菜，覺得不錯，
【功效與作用】炒飯；米飯；蛋炒飯
【食材】
主料：白菜；胡蘿卜；香菇；泡菜；豬肉；海苔；雞蛋；香油；辣醬；植物油
- 【做法詳解】
- 1、將所有材料準(zhǔn)備好，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎
- 2、鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味
- 3、把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色
- 4、加入切碎的泡菜，繼續(xù)翻炒均勻
- 5、加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點(diǎn)，炒勻
- 6、再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結(jié)塊，撒入少許雞精調(diào)料，炒勻
- 7、上色后，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽，因為泡菜和辣醬本身咸味足夠）
- 8、另取一鍋煎一個雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略
【簡介】在電視上看到一大鍋海鮮火鍋，也很想用利仁電火鍋?zhàn)鲆诲亊~去至市場，賣海鮮的阿姨還沒等我走近就說：什么也沒有~~5555~~~原來都是因為強(qiáng)臺風(fēng)“海鷗”；先不說漲價，原來真是只有寥寥的一些貝殼~~好吧，先省一省~~第一次做木瓜飯，散發(fā)著木瓜香味的炒飯非常好吃~~在超市偶然看到的當(dāng)快餐蒸著熱吃的木瓜飯，就想試試自己做，果然美味，我覺得比他們賣的好看好吃多了~~~
【功效與作用】海鮮；炒飯；米飯；懶人菜；午餐；晚餐
【食材】
主料：胡蘿卜；青椒；菜花；香腸；玉米；花生仁；花生；木瓜；紅椒
- 【做法詳解】
- 1、準(zhǔn)備好材料；
- 2、香腸、菜花、青、紅椒、胡蘿卜切小粒；
- 3、木瓜去籽把肉挖出成裝飯容器，取適量切粒待用；
- 4、鍋中加油燒熱，先入香腸粒炒焦黃；
- 5、再加入胡蘿卜、椒粒、菜花、花生炒勻；
- 6、倒入米飯炒散，加鹽調(diào)味；
- 7、加入木瓜粒翻炒；
- 8、炒至米飯干爽即可。
