一、干煸四季豆
食材：四季豆300克；瘦肉80克；芽菜適量、生姜一塊、大蒜兩瓣、生抽適量、鹽適量、干辣椒三個、干花椒適量、淀粉適量、黑胡椒粉適量、香油適量、蠔油適量
做法：
1、干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，生姜、大蒜切成末。
2、瘦肉切成末，加生抽、香油、淀粉、黑胡椒粉，抓勻。
3、一四季豆切成段。
4、鍋里加油，燒到四成熱，加四季豆，漸漸煸炒至熟，加鹽略微入味，然后出鍋待用。
5、鍋里留底油，倒入花椒煸香，然后將花椒粒去掉。
6、加肉末翻炒。
7、加干辣椒翻炒，然后加芽菜翻炒。
8、加煸炒好的四季豆略微翻炒，加生抽、蠔油翻炒均勻。
二、干鍋花菜
用料
菜花500g處理成小花朵；五花肉150g切片；小辣椒3個切片；蔥、姜片、油、鹽、生抽醬適量
做法
三、蠔油生菜
用料：蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水淀粉
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈，
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤
3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
四、涼拌黃瓜梨
配料：黃瓜、梨、胡蘿卜、油、鹽、
步驟：
1. 梨去皮切絲。黃瓜切絲。
2. 把黃瓜絲和梨絲混合。加入少許鹽和一勺蜂蜜，輕輕拌勻。
3. 蓋上保鮮膜入冰箱腌半小時再食用。
五、清炒蝦米卷心菜
一、卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水；
二、蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水；
三、鍋中放適量油，將蝦米爆香；
四、放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生；
五、放適量鹽炒勻即可。
六、土豆肉片
主料：土豆2個、豬肉130g；
輔料：紅油豆瓣適量、淀粉適量、香油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1. 豬肉洗凈后，切片；肉片用適量鹽、淀粉、香油抓勻，腌制片刻；
2. 土豆去皮，洗凈后，切成稍厚一點的片，用清水浸泡片刻；撈出，瀝干水分；
3. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入紅油豆瓣醬炒香；
4. 放入肉片翻炒至顏色變白；
5. 放入土豆片翻炒；
6. 加入適量清水，燜煮片刻；
7. 食材快熟時，調(diào)入適量生抽；
8. 調(diào)入適量鹽、雞精；
9. 翻炒均勻，關火。
七、紫蘇煎黃瓜
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀；
2、干紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀；
3、鍋里放油燒熱，轉(zhuǎn)小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點點焦；
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽；
5、然后開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊；
6、一丁點的水，燜一兩分鐘；
7、收水。一點兒味精或者雞精，完成。
八、魚片蒸蛋
食材：魚肉，雞蛋，小蔥，料酒，生抽，淀粉，鹽，香油，溫開水
做法
1、魚肉洗干凈，切片，放入少許料酒、生粉和鹽抓勻腌半小時；
2、雞蛋打入碗中，加入一倍的水，攪拌散，然后加入少許鹽，再次攪拌均勻，包上保鮮膜，表面用牙簽扎幾個洞，上鍋蒸10分鐘備用；
3、蒸好的雞蛋拿出來，擺上腌好的魚片，撒上小蔥，蒸5分鐘，就可以出鍋了；
4、最后撒上生抽及香油攪拌好的汁，就可以吃了。
九、大蔥燒豆腐
用料
豆腐300g切小塊；大蔥2根切片；耗油1茶勺；生抽2茶勺；水淀粉適量；干辣椒、油、鹽適量
做法
十、豉汁排骨飯
· 主料 ·
排骨 | 500克 米 | 2.5杯 豆豉 | 1勺
· 輔料 ·
蒜蓉 | 適量 鹽 | 1小勺 芹菜 | 2根 姜絲 | 適量 老抽 | 1勺 淀粉 | 1勺 糖1 | 小勺 生抽 | 3勺 蠔油 | 1勺
· 做法 ·
1. 排骨洗干凈，浸泡兩小時，中途換水。(排骨選前排哦，更好吃)
2. 瀝干，加調(diào)料拌勻，淋兩勺油拌好腌制一小時。
3. 洗好的米，倒入電飯煲，加3杯水，把腌制好的排骨鋪在上面。(當然也可以根據(jù)自己喜好加紅蘿卜、白蘿卜、土豆、豆角、香菇之類的配菜)
4. 選擇“柴火飯”功能，啟動電飯煲。(也可根據(jù)自己的電飯煲選擇煮飯)
5. 程序結(jié)束后，燜10分鐘，再加入芹菜碎拌勻即可。
十一、香菇炒青菜
1.準備好香菇、青菜（最好是上海青）、蒜、鹽、蠔油、淀粉適量；菜的分量多少由自己決定；
2.青菜、香菇洗干凈切好備用；耗油加淀粉加水勾芡備用；
3.炒鍋加熱后加油，放入香菇和蒜爆炒出香后放入青菜爆炒至8成熟，加入勾芡好的耗油淀粉和鹽調(diào)味，翻炒幾下出鍋；
聯(lián)系客服
