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蒜苗炒雞蛋

材料：蒜苗400g，雞蛋3個(gè)，花椒粉半勺，鹽半勺，食用油適量

做法：

1、蒜苗洗干凈，切段，放入咸鹽、花椒粉攪拌腌制；雞蛋打散備用；

2、鍋中放油，油熱后放入雞蛋，盡可能的攤開(kāi)，炒至雞蛋變黃后放入蒜苗，迅速煸炒，幾秒后就可以關(guān)火盛出了。

爆炒羊肉

材料：羊肉、蘿卜、鹽、蒜、蔥、香菜、孜然粉、生抽、油、白芝麻

做法：

1.羊肉切成片；

2.加入鹽，生抽拌勻；

3.胡蘿卜去皮，切成條備用；

4.準(zhǔn)備大量的蒜，香菜和蔥花；

5.鍋中放底油，然后下羊肉爆炒至出油；

6.出香味后加入胡蘿卜一起炒勻；

7.再加一點(diǎn)生抽提鮮；放孜然粉；

8.最后下蒜，香菜和蔥花炒勻即可！上鍋前再撒點(diǎn)煎香的白芝麻

家常炒排骨

材料：排骨1斤，姜1小塊，蔥1根；生抽，老抽，鹽，少量味精，味醂，蒜子，油

做法

1、把排骨斬成小塊，參與過(guò)量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15-20分鐘。

2、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。

3、把過(guò)量油倒入炒鍋燒熱，參與蒜子和姜絲。

4、然后把腌制好的排骨倒進(jìn)鍋里煎煮，用大火炬排骨的兩面煎成金黃色。

5、參與少量開(kāi)水，然后用中小火燉至液汁變稠。

6、參與蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。