雞蛋豆腐
材料：豆?jié){ 、雞蛋、 淀粉 、糯米粉、面粉
做法：1.將雞蛋打散，過(guò)濾倒入豆?jié){中，加適量鹽攪勻。
2.把糯米面、面粉、淀粉調(diào)勻備用。
3.取一只碗，倒入豆?jié){雞蛋液，大火蒸20分鐘。
4.放涼放入冰箱冷藏成塊。
5.將凍好的雞蛋豆腐切塊，放入調(diào)配好的炸粉里裹勻。
6.油溫四成熱下鍋炸，炸至金黃即可。
家常肉炒餅
材料：烙餅300克、圓白菜300克、里脊肉200克，紅辣椒1根、大蔥半根、料酒1湯匙，淀粉1湯匙、醬油1湯匙、米醋1茶匙，糖1/2茶匙、鹽1茶匙、味精1/4茶匙
做法：1、烙餅切成細(xì)絲，圓白菜洗凈后切成細(xì)絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調(diào)入料酒，醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。
2、鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用。
3、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻后撒入少許味精即可
雞蛋干清炒芹菜
材料：雞蛋干兩塊 芹菜一棵，油適量 鹽適量 蔥花少許
做法：1雞蛋干準(zhǔn)備好，芹菜去葉，清洗干凈
2雞蛋干先切成粗條，再切細(xì)條，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，吃起來(lái)很有樂(lè)趣
3芹菜斜切成細(xì)絲
4入開(kāi)水中焯一下，再過(guò)遍涼水，瀝干
5炒鍋中倒少許油，入蔥花煸炒出香味
6將雞蛋干入鍋中翻炒幾下
7再將芹菜倒入鍋中
8撒少許鹽，混合均勻，出鍋
9脆嫩爽滑，清香一盤(pán)菜
芝麻檸檬雞
材料：雞胸脯肉300克、檸檬1個(gè)、料酒1茶匙，生抽1茶匙、白芝麻1茶匙，淀粉適量、白糖1茶匙、食鹽1茶匙，黑胡椒適量、花生油15克
做法：1、雞胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓勻，腌制片刻，將半個(gè)檸檬切成片，另半個(gè)擠出檸檬汁待用
2、鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎制作后盛出
3、另起一鍋，放入淀粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并擠入半個(gè)檸檬汁一起煮至黏稠，澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可
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