炒肚片
材料:豬肚,蒜苔,青紅辣椒,鹽,涼拌醬油,糖,胡椒粉,雞精,水淀粉
做法:1、豬肚煮熟,切成片。
2、蒜苔切成段,青紅辣椒切成片。
3、鍋放油炸蔥姜,放肚片爆炒。
4、根據(jù)個(gè)人口味放鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。
5、然后放青紅辣椒片,最后澆點(diǎn)水淀粉出鍋。
胡蘿卜炒豆腐
材料:北豆腐500克、胡蘿卜1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法:1.將豆腐切成長(zhǎng)方條,電餅鐺內(nèi)刷油,煎至兩面金黃色
2.煎豆腐的同時(shí),將蔥、蒜苗切段,胡蘿卜去皮切片
3.熱鍋涼油,放入一勺豆瓣醬炒香,放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色
4.放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均勻,加半杯開水,小火燜煮
5.待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出鍋即可
溜小油菜
材料:小油菜 、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥、花椒油。
做法:1、將小油菜清洗干凈,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥姜末。
2、倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。
3、翻炒均勻后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。
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