醬爆肉片蘆筍
用料：豬肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿卜半根、馬蹄4個(gè)、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許
做法
1.將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開(kāi)加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮，倒出過(guò)冷水備用；豬肉切片
2.鍋中放少許油，燒熱后放入肉片煸炒至變色，加入胡蘿卜片略炒，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒
3.加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調(diào)入醬油和少許糖炒熟即可
紅燒雞腿
用料：雞腿 10個(gè)、姜末 少許（當(dāng)然我比較愛(ài)吃所以多放了一些）、蔥末 少許、老抽 1大勺、生抽 3大勺、水 半杯、雞精 1小勺、糖 1大勺、蠔油 1小勺；
做法
1、鍋內(nèi)少許油,放入姜末和蔥末炒出香味兒；
2、放入洗凈并瀝干水分的雞腿煸炒3-5分鐘；
3、微微變色后,放入生抽,老抽，糖,雞精,蠔油快速翻炒；
4、倒入水（不要倒入太多）,不需要莫過(guò)雞腿；
5、大火煮開(kāi)后,翻炒一下,轉(zhuǎn)小火燉制收湯即可；
金針菇豆腐煲
食材：金針菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、醬油、耗油、蔥
做法：
1、金針菇洗凈切掉根部，鍋中燒水，水開(kāi)后將金針菇下鍋，煮軟裝盤(pán)備用
2、豆腐切斷，切的時(shí)候厚一點(diǎn)，這樣不會(huì)那么容易切碎
3、切好后的豆腐裹上淀粉，起鍋熱油，將豆腐煎一會(huì)成金黃色
4、重新起鍋熱油，爆香蒜片跟蔥、將煎好的豆腐下鍋，倒入調(diào)好的水淀粉、醬油蓋上燜1分鐘左右
5、完成后淋在金針菇上，拌勻讓金針菇吸收醬汁，即可食用。
茶樹(shù)菇炒肉
用料
茶樹(shù)菇500克五花肉適量杭椒5個(gè)小米辣5個(gè)青蒜苗1根大蔥適量蒜3瓣姜1片鹽適量生抽適量老抽適量耗油適量
做法
食材清洗干凈，瀝干水分。
1.茶樹(shù)菇切段，差不多小拇指長(zhǎng)度即可
2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒攪拌均勻腌制十五分鐘左右
3.蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完畢，開(kāi)始開(kāi)火了。
熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型后再稍微煎一會(huì)兒，讓油脂多出來(lái)一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
鍋中再少加一些油，爆香蔥姜蒜以及小米辣，出香味后倒入瀝干水分的茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇微軟后再加入五花肉翻炒。翻炒均勻后加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均勻后加入蠔油、生抽和鹽調(diào)味，再加一丟丟的老抽調(diào)色。
最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到一分鐘即可關(guān)火。
田園雞煲
材料：雞腿 500克、洋蔥1個(gè)、油15毫升、老抽1茶匙、 雞公煲調(diào)料50克、 香菜少許、 蒜瓣少許
做法
1.雞腿和洋蔥分別洗凈
2.備好香菜，蒜瓣和雞公煲調(diào)料
3.洋蔥切成片，雞腿斬塊后倒入調(diào)料拌勻腌制1小時(shí)以上
4.熱鍋倒油溫油下入蒜瓣爆出香味
5.把雞肉加入翻炒至變色
6.加入熱水，蓋上大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒至雞肉熟透約半小時(shí)
7.之后轉(zhuǎn)大火開(kāi)蓋收汁，加入老抽上色
8.把洋蔥倒入
9.燒制片刻后熄火出鍋
10.盛出后加入香菜即可享用
培根卷金針茹
材料：培根120克、金針菇150克、紅尖椒3根、黑椒汁30克、牙簽5根、食用油20毫升
做法：
1.培根洗干凈，切成10厘米的段，金針菇去除根部浸泡10分鐘，洗干凈，紅尖椒洗干凈切細(xì)絲
2.用培根卷住金針菇，紅椒絲，再用牙簽插緊
3.平底鍋刷油，油溫大約6成熱左右，放入培根卷，小火慢煎，煎到兩面黃噴噴的鏟出
4.備鍋燒油，放入黑椒汁，一碗開(kāi)水，煮至粘稠，直接澆在培根卷上
小提示：培根卷金針茹可以補(bǔ)鈣，消食，增強(qiáng)體能，增加抵抗力
大盤(pán)雞
做法
1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干；
2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香；
3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊即可，燒開(kāi)后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
青紅椒炒瘦肉
食材：瘦肉200克，小青椒，小紅椒，姜，蒜，小米辣，生抽，老抽，生粉，胡椒粉。
做法：
1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。
2、小青椒、小紅椒分別去籽后切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片。
3、鍋內(nèi)熱油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。將肉片盛出控油。
4、另起油鍋，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青紅椒塊翻炒幾下。
5、加入肉片翻炒均勻。最后加少許鹽和雞精炒入味，即可
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