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三杯杏鮑菇

材料：杏鮑菇、紅尖椒、九層塔葉、姜、蒜頭、生抽、米酒、麻油、冰糖

做法

1.杏鮑菇切件；紅尖椒切片；蒜頭拍扁。

2.準備一個鍋，加入麻油，用中火加熱，加入姜片及蒜頭炒香。

3.加入杏鮑菇炒香，加入生抽、米酒及冰糖拌勻煮至收汁。

4.加入紅尖椒及九層塔炒勻，裝盤即成。

燒烤味排骨

材料：排骨、秘制醬汁、蔥、姜、香菜、鮮醬、排骨醬、白糖、味精、孜然、熟芝麻、紅油

做法：

1、排骨拍生粉，入燒至六七成熱的油鍋中炸至定形、外表結殼，撈出控油。

2、鍋留底油燒熱，下秘制醬汁100克炒至濃稠，下排骨翻炒均勻，入薯條，出鍋裝盤即可。

3、鍋內(nèi)下色拉油30克燒熱；

4、下蔥末75克、姜末50克煸炒至金黃色，下香菜末75克炒香；

5、下海鮮醬、排骨醬各500克炒勻；

6、加白糖50克、味精10克調(diào)味，臨出鍋時撒提前炒好的孜然、熟芝麻各50克，淋紅油150克拌勻。

蝦仁炒絲瓜

材料：絲瓜塊 適量、蝦仁 適量、雞蛋、蒜片、紅辣椒 適量

做法：1、所需食材、準備200g蝦仁

2、加入1湯匙料酒、加入一茶匙食鹽、加入一茶匙孜然粉、攪拌均勻

3、腌制15分鐘、準備2個雞蛋、打發(fā)均勻、擱置備用

4、準備適量食用油、炒熟備用、新油熱鍋加入少許蒜片

5、加入蝦仁翻炒、加入300g絲瓜塊、加入2茶匙食鹽

6、倒入雞蛋、加入50g紅椒塊

7、成品