教你幾道正宗菜譜, 讓你做出大廚的味道!
辣皮子滾羊肚
主料：熟羊肚一個(gè)
輔料：植物油40克、鹽10克、辣皮子30個(gè)、花椒粒5個(gè)、生抽10克、大蒜兩瓣、味精2克、孜然粉2克、花椒粉5克、胡椒粉5克、洋蔥50克
1、把羊肚加花椒粒再用開(kāi)水煮10分鐘左右，撈起涼一會(huì)切絲
2、把辣皮子用涼水泡軟洗凈切段，洋蔥切絲，大蒜去皮切片
3、熱鍋涼油，油熱7成下羊肚翻炒均勻出香味，下辣皮子翻炒出香味、辣味
4、下洋蔥翻炒均勻，加鹽、生抽翻炒均勻
5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均勻，加大蒜片翻炒均勻即可。
芋頭蒸排骨4款非常下飯的家常菜，掌握著幾個(gè)秘訣，讓孩子從此愛(ài)上吃飯
做法:
1、市場(chǎng)買(mǎi)豬肋排，讓店家?guī)兔Χ绯尚《?，先沖洗一下，然后放在盆中浸泡一個(gè)小時(shí)，去除血水；
2、再?zèng)_洗兩遍，撈出瀝干水分，然后加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油，西紅柿切碎放入，再放入點(diǎn)豆豉和生粉，蒜末用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制15分鐘左右；
3、在腌制排骨的同時(shí)，將芋頭洗凈，去皮，切成滾刀塊，碼在深盤(pán)底部，排骨取出，鋪在芋頭上面；
4、鍋中燒開(kāi)水，放入排骨，隔水蒸半小時(shí)左右；
5、出鍋撒蔥花，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒，開(kāi)吃嘍～
最解饞的幾道家常菜，好吃又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，家人天天吃都不膩呢
家常紅燒豆腐
百吃不厭的幾道下飯菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，滿足味蕾，秋天也有好胃口
食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調(diào)料：醬油12.8克（生抽多一點(diǎn)，老抽少一點(diǎn)），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1、準(zhǔn)備好需要的所有食材，并清洗干凈；
2、老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；
3、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
4、煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）
5、鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
6、再加入胡蘿卜絲炒香；
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8、淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開(kāi)后煮1分鐘；
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；
菌菇醬爆雞
做法：雞塊剁好，備好香菇與海鮮菇，先把香菇切小片，海鮮菇切段，在備好蒜頭，姜，鍋中入油炒香姜、洋蔥、蒜，加入雞塊翻炒至變色，加入黃酒、海鮮醬繼續(xù)翻炒，雞肉翻炒出香味再燜幾分鐘這樣更香，加入菌菇炒勻，加入適量開(kāi)水大火燒開(kāi)，加蓋燜25分鐘，最后加入精鹽、蔥花，收汁即可出鍋了。
豆豉虎皮青椒
美味出自天然，簡(jiǎn)單易做美味可口，原汁原味，好吃到停不下嘴
食材：青椒，豆豉，蒜，油，鹽，糖，生抽，醋
做法：
1、炒鍋倒入油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2、 用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈
3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。
4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒，少量水，鹽，糖，生抽，醋，蘑菇精，將調(diào)料炒勻即可
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