雞蛋是我們?cè)绮椭凶顟?yīng)該吃的，因?yàn)樗臓I養(yǎng)成分很全面。非常適合給我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充營養(yǎng)，提供能量。它含有的蛋白質(zhì)，多數(shù)是乳清蛋白，極易被人體所吸收。而且含鈣量也很豐富，為我們一天所需的鈣質(zhì)添磚加瓦。蛋黃中含有的豐富卵磷脂，可以給大腦提供充足的營養(yǎng)，補(bǔ)腦益智。給家里的學(xué)生早上吃雞蛋，精神一上午，可以更好地吸收老師講的新知識(shí)。
早餐中雞蛋常見的吃法就是白水煮蛋，茶葉蛋。但是我家全家人都不喜歡吃白水煮蛋，嫌它沒有味道，尤其早上沒什么食欲，更想吃一些可以開胃的食物了。茶葉蛋的蛋黃又嫌噎人。因此，在我家雞蛋最受歡迎的吃法，就是溏心鹵蛋了。它比水煮蛋有味道，又比茶葉蛋滑嫩。而且可以提前一天晚上就做好，轉(zhuǎn)天早上直接就可以吃了。真是既好吃又方便。下面我們就來看看溏心鹵蛋的具體做法吧。到底雞蛋煮幾分鐘可以保持溏心狀態(tài)呢，今天的文章會(huì)全部為您揭曉。
食材：雞蛋5個(gè)，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，八角1個(gè)，花椒幾粒，干辣椒1個(gè)
烹飪步驟：
1.鍋中加水燒開，放入雞蛋，煮6到7分鐘。這樣就可以保持不同程度的溏心了。文章末尾會(huì)為大家發(fā)圖說明不同時(shí)間的雞蛋溏心狀態(tài)。
2.雞蛋煮好后立即撈出，放到冰水中浸泡降溫。也可以一直在水龍頭下沖水，這樣也能達(dá)到降溫的效果。
3.現(xiàn)在來制作鹵水，把所有調(diào)料全都加入鍋中，再加1碗清水，煮開后小火繼續(xù)煮5分鐘就可以了。
4.鹵水放涼后，將雞蛋剝皮，放到鹵水中浸泡入味即可。
方法下圖中左邊是煮了7分鐘的雞蛋，右邊是煮了6分鐘的。溏心程度不同，看大家自己喜歡哪一種，如果喜歡流心，那就煮6分鐘就夠了，如果喜歡蛋黃剛凝固，吃起來還是軟軟的，那就煮7分鐘。
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