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彩蔬蒸蛋

食材：雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米、油、鹽、醬油

做法：

1. 碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。

2. 準備大半碗溫水，放一點鹽調(diào)味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。

3. 熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快干的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

玉米粒炒黑木耳

食材：玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，胡椒粉，醬油，姜末，蒜末，鹽，蔥花

做法：

1、準備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌。

2、鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色，放入胡蘿卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均勻。

3、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味，最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。

糖醋鯉魚

食材：鯉魚1條、淀粉、面粉、番茄醬1湯匙、鹽、清水、醋4湯匙、醬油2湯匙、糖3湯匙、料酒1湯匙、姜、蔥、蒜（主：鯉魚不要太小1公斤左右的）

做法：

1、鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩邊隔2.5厘米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽以及少許鹽將魚稍微腌一下。

2、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用，面粉和淀粉調(diào)成糊，均勻抹在腌好的魚上。

3、鍋中放油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油鍋炸，在炸魚頭的同時，用勺子舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋里。

4、待魚炸至金黃色時，撈出控油，放入盤中待用，鍋中留少許油，放入蔥花、姜末以及蒜末爆香，再倒入調(diào)好的糖醋汁，加少許濕淀粉收濃汁，起鍋澆在魚身上即可。

西芹炒腐竹

食材：西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量；

做法：

1.腐竹提前泡發(fā)后，撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲；生姜切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花；

2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒約一分鐘;

3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

4.放入適量的剁辣椒炒勻;

5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。