用料
雞腿1只；柿子椒半個；胡蘿卜半個；紅辣椒；花椒；蔥；姜；生抽老抽
做法
雞腿1只剁成小塊。鍋內(nèi)加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入雞塊，水沸以后稍微煮一下，把雞塊里的血水逼出。撈出雞塊，用溫水清洗幾遍。
胡蘿卜切塊。鍋內(nèi)加入清水，放入少量的鹽，放入胡蘿卜煮到去生為止，撈出備用。
炒鍋倒入植物油，溫?zé)釙r(shí)放入花椒、紅辣椒、蔥、姜炒香。倒入雞塊，加入適量料酒、老抽、鹽、炸香的花生米，煸炒一會。要想雞肉入味，需要炒制的時(shí)間稍長一些。雞塊炒好后，盛出鍋內(nèi)。
在炒鍋內(nèi)加少量的植物油，油熱后，倒入切好的柿子椒、煮過的胡蘿卜，加適量的鹽、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的雞塊，煸炒一下即可出鍋。
一盤香噴噴的小炒雞塊，就可以上桌了。
用料
蒜薹一小把；雞雜120克；蠔油適量；鹽糖少許；料酒少許；白胡椒粉少許；孜然粉少許；老抽少許；淀粉少許；花椒粉少許；蔥姜末少許
做法
蒜薹洗凈，切丁備用
雞雜（我用的雞心），
洗凈，
清水浸泡1小時(shí)去除血水
撈出雞雜，改刀切成丁
加少許鹽，一小撮花椒粉，一小撮白胡椒粉，少許料酒，兩勺蠔油，一小勺淀粉，拌勻，腌制2小時(shí)入味
鍋里多倒點(diǎn)油，燒熱，下蔥姜末爆香
倒入雞雜翻炒至變色
倒入蒜薹繼續(xù)翻炒幾下
加入兩勺蠔油，少許老抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，少許鹽，少許清水，翻炒均勻，然后小火燜3分鐘
大火收汁，汁水快干的時(shí)候，撒入少許白胡椒粉和孜然粉
用料
藕；黑木耳；鮮百合；胡蘿卜；荷蘭豆；水果玉米；植物油；鹽、雞精
做法
藕節(jié)去外皮，切薄片，入清水中浸泡，去除多余淀粉。
黑木耳提前泡發(fā)，洗凈掰成小朵備用。
胡蘿卜去皮切菱形片。
荷蘭豆去筋，洗凈。
玉米取粒。
鮮百合去雜質(zhì)洗凈掰成小片。
燒一鍋熱水，水沸騰后，把原料分別焯水后過涼水備用。
鮮百合除外（不焯水）。
起油鍋油熱后蒜片爆香，隨后加入焯過水的原料快速爆炒，炒勻后加入鮮百合翻炒，加鹽雞精調(diào)味。
用料
菠蘿半只；豬里脊半條；剁椒醬；蔥姜蒜；鹽；料酒；生抽；雞精；香油；淀粉
做法
將菠蘿切成小塊，放入鹽水中浸泡30分鐘；
豬里脊切絲，在清水中淘洗3遍去除血污。依次用鹽、料酒、生抽、雞精、香油、淀粉抓勻，腌制20分鐘；
熱鍋寬油，倒入腌好的豬里脊煸炒熟盛出；
用鍋中底油，加入蔥姜蒜爆香，倒入菠蘿煸炒；
倒入炒好的里脊翻炒，調(diào)入剁椒和雞精即可。
用料
牛肉，泡饃；黃花菜，木耳，粉絲；西紅柿，青菜，雞蛋；油潑辣子，醋，大蔥
做法
牛肉切塊泡數(shù)小時(shí)后入鍋焯水倒掉血水，鍋中不放油，入牛肉干炒，入蔥花、姜繼續(xù)翻炒后倒入開水，加入花椒、大料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火50分鐘左右。撈出牛肉，保留湯汁
鍋中入油下入蔥、油潑辣子，按順序分別放入黃花菜、木耳絲、豆腐干條、牛肉、西紅柿塊、青菜翻炒，加鹽，烹入適量的醋，加入牛肉湯，下粉絲、泡饃塊，澆入蛋液
用料
雞胸肉200g；蒜苗50g；竹筍100g；青椒1個；蔥5g；姜5g；胡椒1/2茶匙；食用油1小勺；鹽1/2茶匙；生抽1勺；白砂糖1.5大勺；酒1小勺；芝麻油1大勺；香菇50克；泡椒1勺
做法
雞胸肉煮開后，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起腌制入味
鍋里放入油并加熱，放入泡椒香菇丁炒香，撈出香菇泡椒，留下油備用
放入腌制好的雞絲，另外再放入蔥、生姜一起翻炒，接著放入竹筍、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒勻即可
用料
小排；青椒；蒜；姜
做法
準(zhǔn)備好排骨用清水泡了半小時(shí)洗去血水瀝干
油熱下排骨姜一起稍微翻炒變色加入蒜末
鹽巴多少看自己的口味后面還要加醬油所以可以少點(diǎn)最后試味道時(shí)候如果淡了可以再加
加入適量的老抽生抽
加開水熱開水不能加冷的熱脹冷縮排骨肉質(zhì)會變老大火煮開關(guān)中小火燉15到20分鐘蓋鍋蓋
開大火準(zhǔn)備收汁兒咯加入青椒一起翻炒收汁兒嘗嘗味道淡了的話可以稍微在加點(diǎn)鹽巴味精雞精啥的看個人口味可加可不加
出鍋啦超級好吃簡單的快手菜
用料
鮮香菇約500克；姜四五片；料酒少許；生抽少許；鹽少許；糖少許；蔥花少許
做法
香菇洗凈
一分為四切片
鍋內(nèi)起油加姜片爆香
倒入香菇翻炒兩分鐘
加料酒生抽鹽糖
加水蓋上鍋蓋煮至湯汁只剩少許光火
出鍋裝盤撒蔥花
快手小炒簡單美味動起來吧
用料
雞蛋2個；韭菜；綠豆芽適量；胡蘿卜半根；粉絲適量；蔥姜適量；老抽生抽味極鮮
做法
備好要炒的菜
粉絲在熱水里煮熟，然后在涼水里拔下，不然會粘在一起
炒好2個雞蛋盛出待用
燒油依次放入蔥姜胡蘿卜粉絲綠豆芽炒好的雞蛋韭菜鹽老抽一點(diǎn)上色生抽2勺味極鮮2勺即可
用料
蔥伴侶豆瓣醬；毛豆；水陽豆干；紅椒；蒜丁；鹽；生抽；老抽；油
做法
煮開一小鍋水，把毛豆放進(jìn)去，等再次煮開時(shí)把毛豆撈出，備用。
豆干先拿熱水燙一下，然后切成丁。紅椒抽芯，也切成小塊，備用。
把鍋燒熱，根據(jù)要炒的菜的量，倒入適量的油，把蒜丁放進(jìn)去超香。
在油鍋中加入切好的豆干和紅椒，翻炒兩下，加入煮過的毛豆，稍炒一會，等把水分炒掉一些的時(shí)候再加調(diào)料。
根據(jù)自己的口味輕重，依次加入適量的蔥伴侶豆瓣醬、幾滴老抽上色，少許生抽提味，少許鹽。
炒出醬香味后，稍淋一點(diǎn)水再炒一會，可以嘗一小塊，如果味道可以的話就出鍋，要覺得味道不夠，可以再加一點(diǎn)豆瓣醬。最后出鍋裝盤即可。
用料
野生魚干150g；新鮮辣椒；鹽；姜絲
做法
把適量的魚干放在碗里倒入溫水浸泡10分鐘左右。
鍋燒熱倒入油（比平時(shí)炒青菜略多些些），油七八成熱的時(shí)候把浸泡的魚干撈出放進(jìn)油鍋放入鹽和先前準(zhǔn)備好的姜絲。
煎香至兩面金黃變色。
把煎香的魚撥至過的一遍，把事先準(zhǔn)備好的辣椒放入鍋中，加入鹽（只放辣椒的鹽就可以了，如果煎魚干時(shí)鹽放多了辣椒可以不放鹽）翻炒。
辣椒超好后載把魚干混合翻炒一番，加入一小點(diǎn)水和味精或是雞精。
起鍋裝盤。
用料
豆腐渣250g；豬肉50g；青蒜1棵；青椒1個；胡蘿卜小半根；小白菜1棵；火腿4片（根據(jù)個人喜好）；花生米少許；大蒜2瓣；雞蛋1顆
做法
先將所有配菜切好，豆腐渣里面打入一個雞蛋和勻！
冷鍋入油，待油溫變熱，將切好的蒜放入油鍋，中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣，中小火反復(fù)翻炒，把水分煸出干，豆腐渣成散狀！放入少許鹽再煸炒幾分鐘，出鍋！
新鍋入油，把肉糜倒進(jìn)去，小火煸炒，炒到水分都出來，按序依次下入胡蘿卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒！煸炒一會兒，依次倒入料酒，生抽，繼續(xù)煸炒！
配料炒出香味，轉(zhuǎn)小火，下入炒過的豆腐渣，最后加入碾碎的花生米繼續(xù)翻炒！出鍋前再加入少許味極鮮再翻炒一下，關(guān)火，繼續(xù)翻炒一會兒，出鍋即可！
用料
五花肉；杭椒；蒜頭；大蔥；生粉；料酒；生抽；糖；鹽
做法
準(zhǔn)備食材，五花肉切片，杭椒去蒂去籽（不怕辣，籽可以不去除），大蔥蒜頭切碎備用
肉片加入生粉抓勻，也可放入1個雞蛋清一起抓勻！
鍋熱，下肉片，待五花肉香煎至微黃色時(shí)，盛出備用
盛出肉片后，鍋內(nèi)的余油加熱，下蒜頭大蔥，翻炒幾下爆香
倒入剛煎好的肉片，翻炒幾下后，烹入料酒，生抽，糖，鹽，炒勻盛盤即可
用料
魚面；青椒；五花肉；豬瘦肉；姜末；蒜末；鹽；料酒；生抽；老抽；生粉；豆豉；胡椒粉
做法
干魚面用溫水泡軟
燒鍋清水，待水開后，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝干水份備用。（所需要的時(shí)間根據(jù)魚面的品質(zhì)來決定）
五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍腌
熱鍋上油，油熱后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉絲炒散
加2勺豆豉，適量生抽，老抽炒香后下青椒炒至斷生
倒入魚面，加鹽調(diào)味翻炒均勻后撒少許胡椒粉即可起鍋
用料
羊腿肉250g；蠔油（腌肉用）4g；老抽（腌肉用）2g；玉米淀粉（腌肉用）3g；色拉油（腌肉用）5g；青紅辣椒各80g；蒜瓣15g；香菜20g；蠔油+生抽一共10g；油適量
做法
羊腿肉切片，用蠔油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓勻腌制。我們食材包里配送的是腌好的，可以直接下鍋。
將青紅辣椒洗凈晾干水分，切成段備用。青菜切段。
炒鍋大火燒熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。
將羊腿肉盛出，鍋中剩下的油留著，將蒜瓣拍一下放入，青紅辣椒也一同放入，大火煸炒1分鐘30秒。
接著把羊腿肉再倒回鍋里，加入蠔油和生抽，大火翻炒30秒左右。
隨即關(guān)火，最后放入香菜，翻拌一下即可出鍋。
聯(lián)系客服
