油渣炒菜心
食材：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法
1.油菜心洗凈掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；
2.鍋?zhàn)訜裏?，放少許植物油，別放多了，待會(huì)還要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；
4.翻炒均勻后，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續(xù)翻炒幾下，就可以了
香辣醬汁燜豆腐
食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣醬、生粉
做法：
1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少許胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手徹底攪勻，腌制幾分鐘。
2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均勻的切小塊。鍋里上油，燒至六七成熱時(shí)候，一面煎至金黃之后再翻面過來繼續(xù)。鍋底留少許油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣醬炒出紅油，放入適量的熱水，放入少許生抽，少許料酒，湯煮開之后放入炸至好的豆腐，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火。
4.湯汁差不多的時(shí)候放入少許鹽，不需要太多哦，因?yàn)槎拱赆u生抽都有成度，在放入少許雞粉，調(diào)入適量水淀粉沿鍋的一圈均勻的淋入，最后的最后我們放入切好的大蒜葉放入炒勻出鍋。
松花蛋調(diào)馓子
1.需要用的食材。
2.把鹽，白糖，黑胡椒粉，醋，雞精，香油攪拌均勻。
3.把松花蛋一個(gè)分成六瓣入盤擺放。
4.把馓子，香菜，紅辣椒調(diào)拌均勻。
5.把馓子放在松花蛋上面擺放好。
清炒藕片
1.準(zhǔn)備好3個(gè)蓮藕
2.將蓮藕洗凈切片
3.倒入油和蒜爆香，然后放入藕片翻炒
4.翻炒一會(huì)，倒入適量清水燜熟
5.清水倒入后加蓋燜五分鐘左右，放入調(diào)料（鹽，雞精，醬油，耗油等）在燜一小會(huì)收汁
彩豆菜椒雞肉絲
1.準(zhǔn)備所需食材
2.老姜大蒜切絲，香蔥切段
3.荷蘭豆去筋洗凈，紅椒洗凈切絲
4.雞胸肉切絲放入鹽，放入淀粉，放入料酒，攪拌均勻待用
5.取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和408l的清水兌成汁水
6.熱鍋倒入油，六成熱時(shí)放入花椒
7.七成熱時(shí)倒入雞肉絲快速翻炒至變白
8.立即倒入豆瓣醬
9.炒出紅油，放入老姜大蒜絲一起翻炒
10.先放入紅椒炒至8成熟再放荷蘭豆，翻炒一下
11.倒入之前調(diào)好的汁水芡汁
香辣臘腸燒土豆
食材：土豆300g香腸1截豆瓣醬1大勺糖1勺鹽1小勺
做法
1、土豆去皮洗凈切塊待用。香腸切片待用。
2、鍋入油大火燒熱轉(zhuǎn)小火入豆瓣炒至油紅出香，入土豆、鹽轉(zhuǎn)中火翻炒5分鐘，入清水沒過土豆轉(zhuǎn)大火。
3、煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至水氣收一大半左右，轉(zhuǎn)中火入香腸片煮至水氣收的差不多就成了
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