【飛餅蛋撻】

材料：

做法：

1.兩張飛餅重疊。

2.從一邊卷起，卷成筒。

3.一個面卷筒可切成十二等份。

4.兩小塊疊在一起。

5.下面沾些面粉，放在模具中壓平，放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模

6.做好的撻皮放在冰箱冷藏20分鐘備用。

【蔓越莓蛋撻】

材料：

做法：

1.材料備齊

2.雞蛋打散并放糖

3.放入一勺蜂蜜繼續(xù)攪拌

4.放入適量牛奶繼續(xù)攪拌

5.把蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，放入蔓越莓，烤箱預(yù)熱200度

6.入烤箱中層烤20分鐘即可出爐

材料：

做法：

1.準(zhǔn)備所有食材，將淡奶油稱量倒入盆內(nèi)；

2.依次加入牛奶、蜂蜜和糖粉，用手動打蛋器將其攪拌均勻；（細(xì)砂糖也可以，但是要將其加熱至融化）

3.分離蛋黃，將蛋黃液倒入并攪拌均勻；

4.篩入低筋面粉，攪拌均勻；

5.最后將撻水過濾即可，此時(shí)預(yù)熱烤箱200度；

6.如果喜歡更加細(xì)膩的口感可以過濾兩遍；

7.準(zhǔn)備11個蛋撻皮，將切碎的葡萄干分別撒在撻皮內(nèi)；

8.將過濾好的撻水倒入蛋撻皮中，8-9分滿即可；

9.將烤盤放倒數(shù)第二層，190度，25分鐘即可。（喜歡表面有焦點(diǎn)的，最后5分鐘把烤盤上移到中層烤。）

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